夏酒特集 ・・・ 入荷次第順次UP予定です
これからの季節にぴったりのお酒が続々入荷・・・冷や or ロックで |
ちえびじんの醸す、貴醸酒! KITSUKI CHIEBIJIN DOLCE (貴醸酒)
(大分県杵築市) 使用米、精米歩合 杵築産山田錦65%(麹)杵築産ヒノヒカリ70%(掛) 日本酒度 −37 酸度2.5 このお酒は仕込み水の代わりに、日本酒を使用して醸した「貴醸酒」です。 貴醸酒は高価な日本酒を作るための思考として生まれたお酒であり、深い甘みが特徴の酒となります。「CHIEBIJINN DOLCE」はあえて1年熟成させました。熟成によりその味わいは蜜のごとく甘美。甘口で濃醇な味わいが新たなマリアージュを生み出します。 ぜひチョコレートと合わせてみて下さい。新たな日本酒ワールドが広がります。 また、濃厚な味わいの料理と一緒にお楽しみ頂くのも最高のマリアージュです 「ちえびじん」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
穏やかな果実香でありながらも 純米吟醸らしい艶やかさを感じる、ナチュラルな味わい 森嶋 純米吟醸「美山錦」(茨城県日立市) 使用米 美山錦 精米歩合55% 日本酒度+2 酸度1.8 alc.15度 森嶋の中で、一番多く使用されてる酒造好適米「美山錦」で醸す純米吟醸。 開栓時のガス感は心地よく、口当たりの旨味、軽快さと旨味。穏やかな果実香でありながらも純米吟醸らしい艶やかさを感じる、ナチュラルな味わい。
森島専務曰く、「控え目な吟醸香がやさしくフワッと立ちあがり、旨味がソフトに広がる味わい。爽快な酸もあわせ持ち、後味は美山錦特有の苦渋が心地よく、全体を引き締めてくれます。」との事。 「森嶋」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
森嶋の中で一番ドライなテイスト、こちらは1回火入 森嶋 辛口 純米吟醸「ひたち錦」(茨城県日立市) 使用米 ひたち錦 精米歩合55% 日本酒度+7 酸度1.8 alc.15度 地元県内で開発、栽培された酒造好適米 「ひたち錦」で醸しました。 「ひたち錦」は大粒で蛋白質含量が低く、心白粒の発現率が高くて心白の大きさは中粒。 味わいは透明感の高い、すっきりとした味に仕上る傾向です。 その特徴を活かし、「森嶋」の中でも、敢えて一番ドライな仕上がりをイメージして醸されたのがこちらのお酒。グラスに注ぐと「森嶋」らしいガス感とフレッシュさが広がり、柑橘系の酸味を若干感じさせる果実香、かつ透明感と直線的なラインが奥へと突き抜ける、軽快な旨味とクリアーながらもエッジの利いたドライ感は、爽快そのもの。
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蔵主「大沼健氏」のこだわりがいっぱい詰まったお酒です 乾坤一 特別純米「神力」 (宮城県柴田郡) 使用米、神力55%(扁平精米) 日本酒度−3 酸度1.8 明治の三大品種とよばれた 「亀の尾」愛國」「神力」 当時は食用米として、 今は主に醸造用に使用されてます。 宮城の農家さん協力の元、 宮城県産「神力」 (無農薬、無化学肥料栽培)が 誕生しました。 仕込みは大吟醸よりも小さい700キロ仕込みで丁寧に醸し、 できたお酒は綺麗な酸が心地よい、飲み口抜群のお酒です!
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-----《夏酒特集 ・・・ 焼酎》----- |
夏期限定芋焼酎!その名も「ALOALO・・・アロアロ」! 焼酎らしくない見た目にビックリですが・・・ ロックにしてもしっかりと香り甘みを感じる爽快なのどごし、うまっ! 芋焼酎 ALOALO ・・・ アロアロ 25度 (鹿児島県阿久根市) 紅さつま&黄金千貫を使用。 普通の焼酎はロックや水割りにすると香りや甘みが薄くなります。 しかし、この「ALOALO」はロックや水割りでも香りや甘みを 強く感じることができる焼酎に仕上がってます。 キリッと爽快な飲み口で、 ロックで芋焼酎を楽しむなら、ぜひ今夏はこのアロアロをどうぞ! アロアロとはハワイ語で「ハイビスカス」の意。
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-----《夏酒特集 ・・・ リキュール》----- |
これ本当にお酒?と思わず聞き返す、飲み口の良さに驚嘆です! 鶴梅 夏みかん (夏みかん酒) (平和酒造 ・・・和歌山県海南市) 夏みかん特有の心地よい苦味に檸檬の酸味が加わり、なんとも言えないハーモニーを醸し出してます! ロックやソーダでも美味しくお召し上がりいただけるよう、全体的に濃厚なタイプに仕上がってます。
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夏季限定のレモンティーのお酒! ちえびじん レモンティーリキュール (大分県杵築市) 杵築産紅茶と杵産築レモン、地元杵築産100%のレモンティーリキュールです。地元大分杵築は紅茶の産地「杵築紅茶べにふうき」使用、3年連続モンドセレクション最高金賞の水で水出ししました。飲めばわかります、まさにレモンティーのお酒。美味しーです!
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日本酒蔵元一覧 |
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