赤武酒造「赤武」 （岩手県盛岡市）
| 注目度ナンバーワン、次世代を担う、東北の酒 ２０１６年７月に岩手にある  「赤武酒造」さんを訪問。素晴らしい出会いがありました。 写真は５代目の古舘秀峰社長と、 ６代目の古舘龍之介杜氏 ２４歳の若き杜氏が酒を醸します。 東日本大震災を乗り越え、見事に復活 東日本大震災で蔵の全てを失うも、 酒造りへの情熱だけは失われず、 想像を絶する苦難の乗り越え、見事に復活した「赤武酒造」 日本一の酒造りをめざし、再スタートしております。 学生時代にきき酒日本一、六代目「古舘龍之介」が酒を醸す 赤武は「美味しくないお酒は絶対に出さない」と確固たる信念のもと２０１４年にスタートした新ブランド。 学生時代時代にきき酒日本一の肩書きをもつ、２４歳の若き六代目古舘龍之介氏が杜氏をつとめ 平均年齢２０代の若い蔵人達が一丸となって「赤武」を醸します。 |
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赤武 純米吟醸「吟ぎんが」  （岩手県盛岡市） 使用米 山田錦５０％（麹） 吟ぎんが５０％（掛） 日本酒度±０ フルーティーな香り、 ミネラル感たっぷりの 透き通るようなのど越しの 純米吟醸酒です。
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赤武 純米  （岩手県盛岡市） 使用米 山田錦５０％（麹） 酒こまち５０％（掛） 日本酒度＋４ 穏やかな上立香はとても上品、 透き通るような味わいの中に 甘と酸が上手に同居してる印象。 心地よい余韻を残しつつ徐々にフェイドアウトしていきます。
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赤武 F  （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが６０（麹） ぎんおとめ６０％（掛） 日本酒度＋２ 酸度 １．２ 「日々美味しく召し上がれるお酒」が テーマの吟醸規格のお酒。 晩酌酒と究極のキレを持ち合わせた のど越し爽快なお酒。
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お待たせ～今期の新酒（３ＢＹ）第１弾！ 赤武 F NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが６０（麹） ぎんおとめ６０％（掛） 日本酒度＋２ 酸度 １．２ 今期の新酒第１号です。吟醸規格の「Ｆ］はキレが信条の爽快なお酒ですが、この新酒は中取りのみを贅沢にビン詰めした生原酒。口中に広がるピリピリ感は新酒の証。お米本来の甘み（旨み）も感じ、最後はシュッと切れます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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お待たせ～今期の新酒、第２弾！ 赤武 純米 NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが６０％ 今期の新酒です。穏やかな上立香はとても上品、透き通るような味わいの中に甘と酸が上手に同居してる印象。心地よい余韻を残しつつ徐々にフェイドアウトしていきます。うまい！
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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お待たせ～今期の新酒、第３弾！ 赤武 純米吟醸 NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが５０％ 今期の新酒です。フルーティーな香り、ミネラル感たっぷりの透き通るようなのど越しの純米吟醸酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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年に一度の限定酒 ～ 今期の新酒（３ＢＹ）第４弾！ 赤武 純米大吟醸生 （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが４０％ 年に一度の限定酒。吟ぎんがを４０％まで磨きかもした「純米大吟醸」。心地よい香り、膨らみのある果実香り。後口はシュッとキレる、これはGood！
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年に一度の限定酒 ～ 今期の新酒（３ＢＹ）第５弾！ 赤武 純米大吟醸生「結の香」 （岩手県盛岡市） 使用米 結の香４０％ 年に一度の限定酒。 岩手県産酒造好適米の最高峰「結の香」を使用。 岩手県が永年研究を重ね山田錦に匹敵する酒米を育てたい。それが「結の香」。 その「結の香」を４０％まで磨き醸した「純米大吟醸」。 フルーティーな香りと味わい透き通るようなのど越しが特徴です。 ちょっと贅沢なAKABUの結の香に酔いしれてください。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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年に一度の限定入荷！赤武の吟醸系最高峰  赤武 大吟醸生「魂ノ大業」 （岩手県盛岡市） 岩手最高級酒米 結の香を35％まで磨き、 徹底的に米を洗い、 超低温発酵で蔵人たちの業により醸しました。 上品な吟醸香と濃純な旨みが 口の中に広がる大吟醸です。
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年に一度の限定入荷！赤武の純米系最高峰  赤武 純米大吟醸生「極上ノ斬」 （岩手県盛岡市） 岩手最高級酒米 結の香を35％まで磨き、 徹底的に米を洗い、 超低温発酵でゆっくりと醸しました。 絶妙のタイミングで表音絞りを行い １本１本丁寧にあげました。 心地よいうまみと 極上の斬れをうまい出しました。
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人気の季節限定シリーズ 赤武 純米生 SNOW XMAS （岩手県盛岡市） 無濾過生のにごり酒。白い季節に送る、フレッシュな酸と爽やかな甘み。 心地よいガス感、低アルコール（１２度）といえどもしっかりと甘酸を感じます。 爽やかな味わいで、今の季節にぴったりのお酒に仕上がってます。
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年に一度の限定酒 ～ 今期の純米大吟醸 新酒（火入） 赤武 純米大吟醸 （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが４０％ 穏やかな心地よい香り、含んだ瞬間、ふわっと広がる涼んだ果実味。その後に一瞬で消えてなくなる。。。究極の癒しをお楽しみください。
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年に一度の限定酒 ～ 今期の純米大吟醸 新酒（火入） 赤武 純米大吟醸「結の香」 （岩手県盛岡市） 使用米 結の香４０％ 年に一度の限定酒。 岩手県産酒造好適米の最高峰「結の香」を使用。 岩手県が永年研究を重ね山田錦に匹敵する酒米を育てたい。それが「結の香」。 その「結の香」を４０％まで磨き醸した「純米大吟醸」。 フルーティーな香りと味わい透き通るようなのど越しが特徴です。 ちょっと贅沢なAKABUの結の香に酔いしれてください。
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年に一度の限定入荷！赤武の吟醸系最高峰 赤武 大吟醸「魂ノ大業」 （岩手県盛岡市） 岩手最高級酒米 結の香を35％まで磨き、 徹底的に米を洗い、 超低温発酵で蔵人たちの業により醸しました。 上品な吟醸香と濃純な旨みが 口の中に広がる大吟醸です。
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年に一度の限定入荷！赤武の純米系最高峰 赤武 純米大吟醸「極上ノ斬」 （岩手県盛岡市） 岩手最高級酒米 結の香を35％まで磨き、 徹底的に米を洗い、 超低温発酵でゆっくりと醸しました。 絶妙のタイミングで表音絞りを行い １本１本丁寧にあげました。 心地よいうまみと 極上の斬れをうまい出しました。
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お待たせ～今期の新酒！ 赤武 純米吟醸生「結の香」NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 結の香５０％ 岩手県産酒造好適米の最高峰「結の香」を使用。岩手県が永年研究を重ね山田錦に匹敵する酒米を育てたい。それが「結の香」。フルーティーな香りと味わい透き通るようなのど越しが特徴です。ちょっと贅沢なAKABUの結の香に酔いしれてください。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていだきます。ご了承下さい |
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お待たせ～今期の新酒！ 赤武 純米吟醸生「愛山」NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 愛山５０％ ワンラン上の酒米「愛山」で醸しました。 新酒らしいフレッシュ感溢れる飲み口、そしてフルーティーな香り、ミネラル感たっぷりの透き通るようなのど越しの純米吟醸酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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お待たせ～今期の新酒、第６弾！ 赤武 純米吟醸生「山田錦」NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 山田錦５０％ 酒米の王様「山田錦」で醸しました。 新酒らしいフレッシュ感溢れる飲み口、そしてフルーティーな香り、ミネラル感たっぷりの透き通るようなのど越しの純米吟醸酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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お待たせ～今期の新酒、第６弾！ 赤武 純米吟醸生「雄町」NEW BORN （岩手県盛岡市） 使用米 雄町５０％ 雄町の特徴でもある味巾が十分感じられ、お米の味わい（ボリューム感）たっぷりのお酒に仕上がってます。後口は綺麗にフェイドアウトしバランス抜群のお酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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赤武の春酒、見た目中身共に春にぴったりのお酒です 赤武 純米生 SAKURA （岩手県盛岡市） ひと足早い春の訪れ。 愛らしい甘みと酸味が優しく包み込み消えてゆく、まるで桜が舞っているいるかのような儚い美しさ。新たな始まりにAKABUから桜の便りをお届けします。
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お待たせ～今期の新酒、第６弾！ 赤武 純米吟醸生「酒未来」NEW BORN （岩手県盛岡市） 使用米 酒未来５０％ 幻の酒米「酒未来」で醸しました。 フルーティーな香りと味わい透き通るようなのど越しが特徴です。 ちょっと贅沢なAKABUの「酒未来」に酔いしれてください。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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お待たせ～今期の新酒、第７弾！今度は火入れが入荷！ 赤武 純米吟醸「結の香」 （岩手県盛岡市） 使用米 結の香５０％ 岩手県産酒造好適米の最高峰「結の香」を使用。岩手県が永年研究を重ね山田錦に匹敵する酒米を育てたい。それが「結の香」。フルーティーな香りと味わい透き通るようなのど越しが特徴です。ちょっと贅沢なAKABUの結の香に酔いしれてください。
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お待たせ～今期の新酒、第８弾！今度は火入れが入荷！ 赤武 純米吟醸「山田錦」（火入） （岩手県盛岡市） 使用米 山田錦５０％ 酒米の王様「山田錦」で醸しました。 新酒らしいフレッシュ感溢れる飲み口、そしてフルーティーな香り、ミネラル感たっぷりの透き通るようなのど越しの純米吟醸酒です。
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お待たせ～今期の新酒、第９弾！今度は火入れが入荷！ 赤武 純米吟醸「雄町」 （岩手県盛岡市） 使用米 雄町５０％ 雄町の特徴でもある味巾が十分感じられ、お米の味わい（ボリューム感）たっぷりのお酒に仕上がってます。後口は綺麗にフェイドアウトしバランス抜群のお酒です。
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赤武の夏酒第一弾、見た目中身共に初夏にぴったりのお酒です 赤武 純米 AIR （岩手県盛岡市） 空気の澄んだ清々しい空（AIR）を表現した綺麗な飲み口。ALC.12度ですが味わいもしっかり感じられ爽快、スイスイ入ってしまいます
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赤武の夏酒第二弾、見た目中身共に夏にぴったりのお酒です 赤武 純米「夏霞」Natsu Kasumi （岩手県盛岡市） 使用米 雄町５０％ 爽やかな香りにやさしい飲み口ですが、滓が絡むと旨味と酸味が程よく広がります。 その変化を楽しんでいただきたいです。 暑い日にはグラスにそそぎ氷を1個入れると、さらにやさしい口当たりになります。
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お待たせ～今期の新酒（２ＢＹ）今度は火入れが入荷！ 赤武 純米吟醸生「愛山」 （岩手県盛岡市） 使用米 愛山５０％ ワンラン上の酒米「愛山」で醸しました。 新酒らしいフレッシュ感溢れる飲み口、そしてフルーティーな香り、ミネラル感たっぷりの透き通るようなのど越しの純米吟醸酒です。
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赤武の夏酒第三弾、見た目中身共に夏にぴったりのお酒です 赤武 純米 SEA （岩手県盛岡市） 心地よいガス感、低アルコール（１３度）といえどもしっかりと甘酸が感じられるのは純米原酒だからこそ。爽やかな味わいがのどを潤し、今の季節にぴったりのお酒に仕上がってます。
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赤武の夏酒第四弾 赤武 純米 MOUNTAIN （岩手県盛岡市） １４度の低アルといえどもしっかりと旨味が感じられ、心地良い透明感のある酸はいいアクセント、爽やかな味わいがのどを潤し、今の季節にぴったりのお酒に仕上がってます。
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食中にぜひ合わせたい秋のお酒  赤武 純米 ひやおろし （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが・岩手県産米６０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．８ 食中にぜひ合わせたい秋のお酒。 穏やかで上品な香り適度なコク、 後口はスーっと切れるバランスの良さ。 誰が飲んでも納得の出来です。
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