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飛鸞 ひらん (森酒造場 ・・・ 長崎県平戸市)


大航海時代、平戸は世界の重要な港でした。西の都フィランド、平戸、航海士たちは平戸をフィランドと呼び、さらに古い時代には平戸は飛鸞(ひらん)とよばれていました。

平戸のテロワールを感じていただける酒造りをめざすため、
古(いにしえ)のロマンに満ちた平戸の名前・飛鸞(ひらん)をブランドとしました。

森酒造場のある、平戸は日本で最初に、海外貿易の拠点として栄えた港町で、400年前にポルトガル・オランダ・イギリスなどの商館が在りました。
蔵は、その様な町に明治28年「小松屋」の屋号で森幸吉の手により創業されました。
当時は、清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」の銘柄で親しまれていましたが、時代の変遷と共に昭和30年代、「小松屋」の屋号から有限会社 森酒造場へ、「菊の露」から「豊年」そして、「飛鸞」(ひらん)へとメインブランドも変わっていきました。創業百有余年。酒造りで辿りついた先は、原点でした。
4代目社長が「継(つな)ぎ絆(つな)がる酒造り」をテーマに最教寺のふもとから湧き出づる名水と地元のお米に支えられて、を醸す酒造りが続いています。

そして現在、若き5代目、森雄太郎氏が杜氏として自ら酒を醸しています。
生酛造りへのチャレンジ等々、酒造りへの探究心、向上心はとどまることなく、国内外の鑑評会では高評価を獲得、着実に飛鸞の魅了される日本酒ファンが増えてます。

銘柄「飛鸞」(ひらん)の由来について
平戸の地名は、海より眺めた平戸の島影が神霊の精が鳥と化した「鸞」(らん)が飛び立つ姿に似ていた事から「飛鸞島」と名付けられ、転じて「平戸」となったと言われ、その事に因んで命名いたしました。






飛鸞 純米大吟醸 にこまる30

(長崎県平戸市)

使用米、にこまる30%

長崎の奨励品種である「にこまる」を平戸の自然の中で作り精米歩合30%まで磨いたお酒です。風味は、フルーティーな香りに綺麗な甘味、酸味、旨味が調和したキレが良いお酒です。飛鸞にこまる60との精米歩合違いの飲み比べも楽しんで頂けます。

  720ml 2200円 (税込)
  【2000円 税抜】

こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい



飛鸞 純米 にこまる60

(長崎県平戸市)

使用米、にこまる60%

長崎の奨励品種である「にこまる」を平戸の自然の中で作り精米歩合60%まで磨いたお酒です。風味は、フルーティーな香りににこまるの旨みが凝縮されたキレのいいお酒です。

  720ml 1500円 (税込)
  【1364円 税抜】

こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい



後口のグレープフルーツの果皮を想わせる味わいは絶品。
さらりと飲める、貴醸酒タイプのお酒

飛鸞 Reborn(貴醸酒)

(長崎県平戸市)

貴醸酒と言われる仕込水の一部をお酒で仕込み造られたお酒です。
従来の貴醸酒のような濃醇でトロッとした甘味ではなく、濃醇な甘味はありながらも爽やかな酸によって後味はスッキリとさせた貴醸酒になります。
また、低アルコール原酒にする事で貴醸酒本来の味わいを残しながらも飲み飽きしない、飲み疲れしないお酒にしております。

  500ml 1800円 (税込)
  【1637円 税抜】

こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい



飛鸞 生もと純米(無濾過生原酒)雄町

(長崎県平戸市)

使用米、雄町

生酛ならではの優しさ酸味と雄町の旨味が調和した
低アルコール無濾過生原酒のお酒になっております。

1800ml 3520円 (税込) 今期分完売
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1870円 (税込) 今期分完売
  【1700円 税抜】

こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい



秋あがりのお酒。お酒が丸みをおびて食欲の秋にぴったりの食中酒。
冷やでも、燗をつけても、オールマイティに楽しめます

飛鸞 生もと純米「秋ひらん」

(三重県津市)

使用米、山田錦

穏やかな香りにドライな味わい、そして後味の苦味により食をすすめてくれる、まさに食欲の秋にピッタリなお酒です。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめますので、是非お試し下さい。

1800ml 3410円 (税込) 完売
  【3100円 税抜】

 
  720ml 1716円 (税込) 完売
  【1560円 税抜】

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