福光屋 ･･･ 黒帯 （石川県金沢市）
当店では燗酒といえば「黒帯」｢加賀鳶｣です 金沢の造り酒屋「福光屋」は酒を醸して３６０ 余年。清冽な水に恵まれ、自然の原理と調和をはかりながら丁寧な酒造りをおこなっています。 そして伝統をふまえた上での時代がもとめる味わいを今も創造し続けています。 そこから生まれた黒帯は毎日の晩酌にぴったりの酒。肴の旨さを引きだしながら、自らの旨さをも深める。冷やはもちろん、燗をしてさらにその味わいに広がりをみせる黒帯は、「通の酒」と一言では尽くせない、酒好きのための酒。誰をも納得させる、正々堂々の日本酒です。 |
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悠々たる風格漂う料亭御用達の酒 黒帯 特別純米「悠々」 ・・・ゆうゆう （石川県金沢市） 使用米 山田錦・金紋錦６２％ 日本酒度 ＋６ 酸度１．６ 吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々（ゆうゆう）」とした味わいです。 昭和51年の発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました。辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。刺身、寿司など魚料理との相性が抜群です。
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福光屋 ･･･ 加賀鳶 （石川県金沢市）
純米酒へのこだわりを追求した｢福光屋｣が造るこの酒の共通するところは､日本酒の生命線である旨みを大切にしながらキレる辛口｡そんなお酒ができました｡ |
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寒仕込みの旨い辛口純米酒 加賀鳶 極寒仕込み純米 （石川県金沢市） 使用米 山田錦５０％（麹）五百万石６５％（掛） 日本酒度＋４ 酸度１．８ 酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。純米酒の定番としてビギナーから酒通に至るまで、幅広く支持されています。
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