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山の壽 ・・・ やまのことぶき(福岡県久留米市)


「美味しい」では足りない、「すごく美味しい」酒をつくる、「楽な道より挑戦する道を選ぶ」
そんな想いで、醸しています


文政元年(1818年)創業。「山の寿」は平成3年に九州に多大な被害をもたらした台風19号で造り蔵が全壊し設備の殆どを失い廃業寸前まで追い込まれました。7代目の「山田伊平氏」は「少量でいい。職人の手で良い酒を造っていく。酔うためではなく、たしなむ酒を」と意思を固め多くの人の協力と励ましにより、2年後には新蔵を建て再び酒造りの情熱を燃やし始めました。

そして現在8代目「片山郁代社長」の元、新生「山の壽」が動き始めております。
200余年の歴史の中で培われてきた技術に加えて、
平成28醸造年度(28BY)より従来の杜氏制による酒造りから、30代の社長以下社員を中心とした酒造りに替わりました。今を生きる30代の蔵人が醸す酒は、
現在の食生活にマッチした、味わいがありながら後口のキレイな、食の名脇役になるお酒です。
日本全国に沢山あるお酒の中で「美味しい」では足りない、すごく美味しいお酒を造りたい」という想いで
醸したお酒が山の壽です。古き良き物事と新しい技術や知恵との出会いを感じてください。





山の壽 純米酒 山田錦 (福岡県久留米市)


1800ml 2970円 (税込)
  【2750円 税抜】

 
  720ml 1485円 (税込)
  【1375円 税抜】


使用米 
山田錦55%

柑橘系の軽い香り、
すっきりしたコクを
酸が爽やかにまとめます。
冷や、常温、燗、
オールマイテイーに楽しめる1本です。




山の壽 純米酒 雄町 (福岡県久留米市)


1800ml 2970円 (税込)
  【2750円 税抜】

 
  720ml 1485円 (税込)
  【1375円 税抜】


使用米 
雄町50%(麹)
雄町60%(掛)

雄町らしいボリューム感、
華やかさあるジューシーな味わい。
福岡県酒類鑑評会の
純吟・純米酒部門で県知事証受賞酒



山の壽 純米吟醸 山田錦【辛口】 (福岡県久留米市)


1800ml 3294円 (税込)
  【3050円 税抜】

 
  720ml 1647円 (税込)
  【1525円 税抜】


使用米 
山田錦50%(麹)
山田錦55%(掛)

ただ辛いだけでなく
お米の旨味柔らかさとともに
辛さが表れます。
心地良いガス感とともに
透明感のあるドライな酒質。




山の壽 純米大吟醸 山田錦 (福岡県久留米市)


  720ml 3000円 (税込)
  【2778円 税抜】


使用米 
山田錦50%

華やかな吟醸香、
とろみのある膨らみが
滑らかに口中に広がります。
旨口のお酒として、
ぜいたくな食中酒としても最適。


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