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山の壽 ・・・ やまのことぶき(福岡県久留米市)


「美味しい」では足りない、「すごく美味しい」酒をつくる、「楽な道より挑戦する道を選ぶ」
そんな想いで、醸しています


文政元年(1818年)創業。「山の寿」は平成3年に九州に多大な被害をもたらした台風19号で造り蔵が全壊し設備の殆どを失い廃業寸前まで追い込まれました。7代目の「山口伊平氏」は「少量でいい。職人の手で良い酒を造っていく。酔うためではなく、たしなむ酒を」と意思を固め多くの人の協力と励ましにより、2年後には新蔵を建て再び酒造りの情熱を燃やし始めました。

そして現在8代目「片山郁代社長」の元、新生「山の壽」が動き始めております。
200余年の歴史の中で培われてきた技術に加えて、
平成28醸造年度(28BY)より従来の杜氏制による酒造りから、30代の社長以下社員を中心とした酒造りに替わりました。今を生きる30代の蔵人が醸す酒は、
現在の食生活にマッチした、味わいがありながら後口のキレイな、食の名脇役になるお酒です。
日本全国に沢山あるお酒の中で「美味しい」では足りない、すごく美味しいお酒を造りたい」という想いで
醸したお酒が山の壽です。古き良き物事と新しい技術や知恵との出会いを感じてください。





山の壽 純米酒 雄町 (福岡県久留米市)


1800ml 3300円 (税込)
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1650円 (税込) 完売
  【1500円 税抜】


使用米 
雄町50%(麹)
雄町60%(掛)

雄町らしいボリューム感、
華やかさあるジューシーな味わい。
福岡県酒類鑑評会の
純吟・純米酒部門で県知事証受賞酒



プロが集う試飲会で高評価!そして「旨い!」

山の壽 純米吟醸 雄町 (福岡県久留米市)


1800ml 3740円 (税込)
  【3400円 税抜】

 
  720ml 1870円 (税込)
  【1700円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

とある勉強会で蔵元、酒屋がブラインドテイスティングでお酒を評価!堂々の上位。
雄町の良さを引き出し、心地良い香りと旨味、酸がキリッと味わいを締める完成度の高いお酒に仕上がってます。




山の壽 純米吟醸 山田錦 (福岡県久留米市)


1800ml 3740円 (税込) 完売
  【3400円 税抜】

 
  720ml 1870円 (税込) 完売
  【1700円 税抜】


使用米 
山田錦50%(麹)
山田錦55%(掛)

ただ辛いだけでなく
お米の旨味柔らかさとともに
辛さが表れます。
心地良いガス感とともに
透明感のあるドライな酒質。




山の壽 純米大吟醸 山田錦38% (福岡県久留米市)


  720ml 5500円 (税込)
  【5000円 税抜】


使用米 山田錦38%

華やかな吟醸香、とろみのある膨らみが
滑らかに口中に広がります。
旨口のお酒として、ぜいたくな食中酒としても最適。


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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------



山の壽 純米酒 復興支援酒 (福岡県久留米市)


1800ml 2750円 (税込) 完売
  【2500円 税抜】


本年7月に発生した豪雨災害により、蔵のある久留米市では土砂災害や河川氾濫による浸水が発生し農業・商業への多大な被害がでております。
そして、なにか力になれることはないかと「復興支援酒」をリリースさせて頂きました。今回こちらのお酒の売上の一部を義援金として寄付させて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。

このお酒は特に肉の旨みや油と調和し塩もタレもこなす旨口の純米酒です。焼き鳥はもちろんですが、あさりの酒蒸しや出汁との相性も良いです。冷やはもちろんの事、ぬる燗で合わせるのもおすすめです。





山の壽 純米酒(生)山田錦 宗像日本酒プロジェクト(福岡県久留米市)


1800ml 3300円 (税込) 季節限定品
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1650円 (税込) 季節限定品
  【1500円 税抜】


農業福島園さんで造られた山田錦(一等米)を使用。世界遺産にも登録された福岡県宗像市で農薬・化学肥料・有機肥料不使用で自然栽培による酒米です。
山田錦の膨らみのある旨みと香りが口中で広がります。若干のほろ苦さが甘さを引き締め、全体的にバランスのとれた飲み応えと飲みやすさを兼ね備えてます

こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい





山の壽 純米酒 山田錦 (福岡県久留米市)


1800ml 3300円 (税込)
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1650円 (税込)
  【1500円 税抜】


使用米 
山田錦55%

柑橘系の軽い香り、
すっきりしたコクを
酸が爽やかにまとめます。
冷や、常温、燗、
オールマイテイーに楽しめる1本です。




山の壽 純米吟醸 山田錦【生】 (福岡県久留米市)


1800ml 3740円 (税込) 季節限定品
  【3400円 税抜】

 
  720ml 1870円 (税込) 季節限定品
  【1700円 税抜】


使用米 
山田錦50%(麹)
山田錦55%(掛)

ただ辛いだけでなく
お米の旨味柔らかさとともに
辛さが表れます。
心地良いガス感とともに
透明感のあるドライな酒質。

こちらの商品を含んだ
ご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい




山の壽 純米吟醸 雄町《13》 (福岡県久留米市)


1800ml 3630円 (税込) 季節限定品
  【3300円 税抜】

 
  720ml 1815円 (税込)
  【1650円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

雄町13度シリーズの第3弾!
今回は火入れです

生、にごりに比較して
一番爽やかな印象です

低アルコール(13度)ながら
雄町本来のボリューム感を感じつつ
とても爽やかな飲み口、
スイスイは入ってしまいます。




山の壽 純米吟醸生 雄町《13》 (福岡県久留米市)


1800ml 3630円 (税込) 季節限定品
  【3300円 税抜】

 
  720ml 1815円 (税込)
  【1650円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

低アルコール(13度)ながら
雄町本来のボリューム感を感じつつ
とても爽やかな飲み口、
スイスイは入ってしまいます。

こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。
ご了承下さい





山の壽 純米吟醸生にごり 雄町《13》 (福岡県久留米市)


1800ml 3630円 (税込) 季節限定品
  【3300円 税抜】

 
  720ml 1815円 (税込)
  【1650円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

低アルコール(13度)ながら
雄町本来のボリューム感を感じつつ
シュワシュワ感もありのど越しサイコー
スイスイは入ってしまいます。

こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。
ご了承下さい





ヤマノコトブキフリークスは
山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンクです。

こちらは第1弾!
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。

山の壽 ヤマノコトブキフリークス1 (福岡県久留米市)


1800ml 3520円 (税込) 限定品
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1760円 (税込) 限定品
  【1600円 税抜】


一昨年、全国新酒鑑評会金賞を受賞した
純米大吟醸と同じ酒質デザインで醸しました。
上品な吟醸香、
幅のある甘味、
口当たりの柔らかさ、
三位一体のバランスのとれたお酒。

精米歩合55%ということ以外、
全て非公開、ぜひ味をみて、
驚嘆と感動を感じて下さい。




ヤマノコトブキフリークスは
山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンクです。
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。

山の壽 ヤマノコトブキフリークス1うたかたなま(福岡県久留米市)


1800ml 3520円 (税込) 限定品
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1760円 (税込) 限定品
  【1600円 税抜】


もろみ由来の発酵ガスを
より多く日本酒の中に閉じ込めるため
独自開発した特殊製法
「泡沫(うたかた)発酵製法」
によって発泡感を加えました。

アルコール度数13度で飲みやすく、
シュワシュワ感は爽快で
スイスイはいってしまいます。


こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい




ヤマノコトブキフリークスは
山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンクです。

こちらは第2弾!
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。

山の壽 ヤマノコトブキフリークス2 (福岡県久留米市)


1800ml 3520円 (税込) 限定品
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1760円 (税込) 限定品
  【1600円 税抜】


チャレンジタンク第2弾!
香りを意識して醸しました。
グレープフルーツやマスカットを思わせる
爽やかな香り(4MMPといいます)
後口ぬけが良く
スイスイ進んじゃう。
オイシー!
新しい日本酒の魅力を発見できます。



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