正雪 （神沢川酒造場 ･･･ 静岡県静岡市）
由比正雪にちなんだ酒銘でおなじみ、旧東海道沿いにある銘醸蔵 名杜氏の誉れ高い南部杜氏・山影純悦氏の醸す酒は、シャープさと柔和さを兼ね備えた粋な味 静岡のほぼ中央、東海道の十七番目の宿場町今なお古い町並みを残す由比町に「正雪」の蔵元、神沢川酒造場はあります。 北に富士山を背にし、南に駿河湾を望む由比町は、古くから東西の交通の要所として栄えた町です。田圃もなく温暖な気候のこの地で創業者望月金蔵、由松父子が清酒醸造を始めたのは大正元年、酒蔵としては若い歴史の中で目指して来たのは酒質の向上でした。この想いは今も受け継がれています。 名杜氏「山影純悦氏」指揮のもと蔵人らが五感を駆使し気候や優良な酒造好適米、静岡酵母HD-１を始めとする酵母と語るように甘、辛、苦、渋、酸の五つの味と上品で爽やかな香を調和させ、何杯飲んでも飽きない酒を醸してます。 |
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驚嘆の大吟醸 正雪 大吟醸 「無量寿」 （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５（麹）吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋２ 酸度１．２ 通常のこのスペック・味わいでこの価格はありえません。驚嘆の大吟醸！ 果実感溢れる吟醸香、 口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。 透明感ある飲み口で、 余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ！
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山田錦の母親、幻の酒米「山田穂」で仕込む 迫力ある味と香りの純米吟醸 正雪 純米大吟醸 山田穂  （静岡県静岡市） 使用米 山田穂５０％ 酒度＋４ 酸度１．３ 山田錦の母親となる山田穂を全量使用。 ６００キロの小仕込みで醸した 極上の純米吟醸。 上品で穏やかな香りと口の中に広がる やさしい味わいは、山田錦とも通じる上質の酒造好適米ならではのもの。 しっかりと幅のある味わいも実感できます。
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コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸 正雪 純米大吟醸 天満月（あまみつき） （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５％（麹） 吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋４ 酸度１．３ 麹に兵庫県産の山田錦35%精米、 掛に岩手県の好適米「吟ぎんが」50%精米を用い、 選りすぐりの自社酵母でじっくりと醸した渾身の一本。
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正雪 辛口純米 「誉富士」  （静岡県静岡市） 使用米 誉富士６０％ 日本酒度：＋６ 酸度：１．３ ただ辛いだけではなく しっかりとした味わいと スッキリした喉越しの純米酒です。 夏なら冷酒、秋から冬の間は燗と 変化を楽しめるお酒です。 毎日の晩酌にぜひ！
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今年は吟ぎんがで仕込みました、丸みのある味わいは◎ 正雪 純米 秋あがり  （静岡県静岡市） 使用米 吟ぎんが６０％ 酒度＋６ 酸度１．３ 春に火入れを行った後、 夏の間、マイナス３度のサーマルタンクで 低温熟成させました。 夏を越え秋上がりした味わいの整った 杯の進むお酒に仕上がっています。
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驚嘆の大吟醸 正雪 大吟醸 「無量寿」 （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５（麹）吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋２ 酸度１．２ 通常のこのスペック・味わいでこの価格はありえません。驚嘆の大吟醸！ 果実感溢れる吟醸香、 口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。 透明感ある飲み口で、 余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ！
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「正雪」の現杜氏「崎村勉氏」の醸す、渾身の純米吟醸！ 正雪 純米吟醸 TASHINAMI （静岡県静岡市） 使用米 五百万石５５％ 酒度＋３ 酸度１．３ 「正雪」の現杜氏候補「崎村勉氏」が１０年の酒造りの経験を基に、チャレンジした純米吟醸です。杜氏、崎村勉の原点。を初心を忘れぬよう仕込みました。クリアで爽やかな味と 香りをお楽しみ下さい。
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正雪 純米吟醸 「愛山」 （静岡県静岡市） 使用米 愛山５０％ 酒度＋３ 酸度０．９ 爽やかな香り、口に入れるとお米本来のもつ旨味が広がります。幻の酒米「愛山」で見事なお酒ができました
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吟醸王国「静岡」からまさにお手本のようなお酒！ 正雪 純米吟醸生 「吟ぎんが」  （静岡県静岡市） 使用米 ぎんぎんが５０％ 日本酒度＋３．５ 酸度１．３ 杜氏自ら栽培した酒造好適米「吟ぎんが」を 使用して醸した純米吟醸のしぼりたて。 吟醸王国「静岡」のまさにお手本のようなお酒！ メロンのような香りと柔らかな味わいが 調和した飲み飽きしないお酒です。
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山田錦の母親、幻の酒米「山田穂」で仕込む 迫力ある味と香りの純米吟醸 正雪 純米大吟醸 山田穂 （静岡県静岡市） 使用米 山田穂５０％ 酒度＋４ 酸度１．３ 山田錦の母親となる山田穂を全量使用。 ６００キロの小仕込みで醸した 極上の純米吟醸。 上品で穏やかな香りと口の中に広がる やさしい味わいは、山田錦とも通じる上質の酒造好適米ならではのもの。 しっかりと幅のある味わいも実感できます。
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驚嘆の大吟醸 正雪 大吟醸 「無量寿」 （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５（麹）吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋２ 酸度１．２ 通常のこのスペック・味わいでこの価格はありえません。驚嘆の大吟醸！ 果実感溢れる吟醸香、口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。 透明感ある飲み口で、余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ！
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静岡酵母の爽やかな香りと優しい味わいは正に別撰！ 新鮮で瑞々しい仕上がり 正雪 別撰 純米吟醸 プレミアム  （静岡県静岡市） 使用米 山田錦５０％ 酒度＋５ 酸度１．１ フルーティな甘味と、 ふくらみのある旨味、 かつ切れ味抜群のとても軽快なお酒です。 上品さを感じさせる味わいは まさにワンランク上の逸品。
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静岡酵母の爽やかな香りと優しい味わいは正に別撰！ 新鮮で瑞々しい仕上がり 正雪 別撰 純米吟醸 プレミアム「山吹」 （静岡県静岡市）  使用米 山田錦５０％ 酒度＋２．４ 酸度１．１ フルーティな甘味と、 ふくらみのある旨味、 かつ切れ味抜群のとても軽快なお酒です。 上品さを感じさせる味わいは まさにワンランク上の逸品。
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雄町米ならではの広がりのある深い味わいと コクを正雪ならではの特長を加味して仕上げました。 正雪 純米大吟醸 「備前雄町」 （静岡県静岡市） 使用米、備前雄町４５％ 日本酒度＋３ 酸度１．２ 味わい、香りのふたつがバランスよく調和しています。 なめらかでやさしい口当たり、上品な吟醸香、純米ならではのふくらみのある味わいで、雄町らしさがうまくでている仕上がりです。
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正雪 特別純米 「備前雄町」  （静岡県静岡市） 使用米 備前雄町６０％ 日本酒度＋３ 酸度１．４ 備前雄町の味わいを 追求して醸した純米酒です。 幅のある旨味とコクを引き出しました。 冷やしても常温でもお楽しみいただけます。 正雪でしか味わえない純米雄町の味わいです。
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