新酒特集 ・・・ しぼりたて ＆ 初しぼり
◆ 四季折々の旬の味わい ・・・ しぼりたて＆にごり酒 ◆ 四季折々においしい肴に恵まれる日本では、お酒も季節によっておいしく変化します。 一年のうちで一番寒い時期を迎えるこの季節。 酒蔵で厳寒の頃じっくりと仕込まれ、しぼられた「新酒」をそのまま瓶に詰めた｢生酒」は 初しぼり（しぼりたて）と呼ばれます。 しぼったばかりの日本酒本来の生き生きとしたフレッシュな味わいが爽快感を呼び起こします。 |
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「あべ」シリーズのブラックと双璧をなすのがこちらのブラック。 今回はおりがらみ生の新酒。タンク違いで3種類に入荷しました。 あべ ブラック vol.1 （新潟県柏崎市）
今回はオリガラミの新酒生でリリース。 オリガラミゆえにお米の甘と酸がしっかりと楽しめつつ、バランス良くクリアな飲み口。後口はライトで飲みやすくスイスイ入っていきます。タンク違いで《vol.1-1》《vol.1-2》の２種類あります。ぜひ飲み比べては以下かでしょうか。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「あべ」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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ティアラを模したラベルの通り、クイーンの名にふさわしい出来！ 食用米の可能性を追求していく中で生まれたのがこのお酒です 飛鸞「にこまる」Queen（無濾過生原酒） （長崎県平戸市） 使用米、 にこまる２５％（掛）山田錦６０％（麹） 長崎の推奨品種である「にこまる」を使用し醸しました。 なんと精米歩合は驚愕の２５％！ 上品な香りと甘味はまさにクイーン（Queen）の名の通り、オリが絡んだお酒はシルキーな口当たりで繊細さを感じます。後口は心地よい余韻をともないながらスーと切れます。これはウマイ！
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「飛鸞」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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心地良いガス感＆ジューシー感あふれる口当たり のどごしサイコー！ 飛鸞 無濾過生（おりがらみ） 神楽【KAGURA】（長崎県平戸市）
今期の新酒、第３弾！ 生もと仕込。甘と酸を主体とした味わいの中に旨味がしっかりと凝縮。 後味は飛鸞らしくスッキリと切れるお酒に仕上がってます。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「飛鸞」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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番外編の「ちえびじん」 裏ちえびじん 純米生 「山田錦」 （大分県杵築市） 使用米、山田錦７０％（麹）７０％（掛） 普段の「ちえびじん」とは雰囲気が違う、蔵主渾身の１本。現代の早い嗜好に合わせた食中向きのお酒に仕上がってます。香りと甘みを十分に感じるジューシーな口当たり、余韻も心地よくすーっときれる。 タンク一本だけ限定で仕込んだ【番外編】。これは旨い！
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「ちえびじん」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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[森嶋」シリーズの今期の新酒、第４弾！ 人気の彗星で醸した純米大吟醸しぼりたて生 森嶋 純米大吟醸生「彗星」（茨城県日立市）
使用米 彗星 精米歩合５０％ 日本酒度－２ 酸度１．９ alc.１５度 北海道の酒造好適米、人気の「彗星」で醸した純米大吟醸です。スマート名淡い甘みの中に、酸がバーンと広がり、後味はふわっとしたソフトな仕上がり。新酒らしい開封時のガス感はのど越しの良さを感じさせてくれます。 こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「森嶋」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒 （富山県南砺市） 使用米 富山県南砺産 山田錦６０％ 日本酒度＋０．７ 酸度２．５ 山廃仕純米のしぼりたてを詰めた限定酒。 原料米は地元富山県南砺産の山田錦、酵母は協会７号を使用した「三笑楽」定番の山廃純米を今回特別に生酒でお出します。 ７号酵母由来のバナナの香り、 山廃仕込み由来の柔らかい酸味、 新酒の苦味と若干の渋み。 しっかり造った麹由来のミネラル感もあり、 まるで熟す前のバナナの様な味わいに仕上がっています。 酒造りのテクニックでは、 苦味や渋みは甘さを出してマスキングするのですが、「三笑楽」が大事にしている事は食と酒の相性。 新酒の苦味は意外と食との相性もよく、脂ののった魚や、 お肉ともよくマッチします。 少し甘みが必要であれば、開栓後時間をおいていただければ山田錦らしい優しい甘みも出てきて、 また違った顔もお楽しみいただけます。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「三笑楽」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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試験醸造酒 尾瀬の雪どけ PROTOTYPE（群馬県館林市） 精米歩合、５０％ 北海道の酒米「彗星」を使用し、海道の真っ白な雪が春に溶け出すようにゆっくりと醸しました。ほのかに洋なし系の香り、柑橘果皮を思わせるアクセントのさわやかな味わい。彗星独特のミネラル感をお楽しみください。
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マッチョの新酒 マッチョマンが待望の入荷！  macho（マッチョ）純米生 雄町 80 （群馬県高崎市） 低精白の『赤磐雄町』で マッチョな酒を表現しました。 四年目の雄マッチョです。 こちらは今期の新酒。 旨味のある爽快な辛口。 キレてます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「マッチョ」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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開栓と同時に寒紅梅の真骨頂の発泡音が心地良く･･･ 一口飲めばこんな可愛い”はるウサギ”のデザインも 納得できちゃうような、ふんわりやさしい心地良さ感満載！ 寒紅梅 純米吟醸 HARU ウサギ （三重県津市） 使用米、国産米６０％ 伊勢の国から･･･「寒紅梅」人気の季節商品。動物シリーズです。 新酒らしい透明感がぐんと突き抜けたようなライト感覚が心地よく きれいに楽しめる食中酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「寒紅梅」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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寒紅梅 純米吟醸生 十（プラス） （三重県津市） 使用米、山田錦６０％ 平寒紅梅では珍しい辛口の純米吟醸。柑橘系を想わす爽やかな香り。口に含むと、ガス感を感じるフレッシュな口当たりに、クリアでキレの良い旨味。程良いボディ感とほのかな甘味が広がり、綺麗な余韻が残ります。クリアな旨味がありつつキレの良い食中酒を是非お愉しみ下さい。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「寒紅梅」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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| 一白水成 純米吟醸生 袋吊り | |||||||||||||||||||||
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この価格帯では珍しい、袋吊り ・・・ 贅沢な造りで醸した酒は絶品！ 一白水成 純米吟醸生 袋吊り （秋田県南秋田郡） 使用米、秋田県産・美山錦６０％ 日本酒度＋３ 酸度１.２ 年に一度の季節限定酒 袋吊りでしぼったスペシャルバージョンの新酒。 華やかな果実香に加えて心地よい余韻が尾を引きます
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「一白水成」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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乾坤一 純米吟醸「吟のいろは」 （宮城県柴田郡） 使用米、吟のいろは５０％ 日本酒度－６ 酸度１．５ 宮城県の新しい酒造好適米「吟のいろは」を使用。 料頭（カシラ）を筆頭に若手蔵人で醸した一本。 一昨年は、吟のいろはが宮城県清酒鑑評会にて最上位となる、県知事賞を受賞しました。 酵母は小川酵母を使用し、今の吟醸系の酵母とは違った表情を見せてくれます。 今までにない爽やかな吟醸香をまとい、スリムで気品のある仕上がりになりました その瓶の中には蔵人たちの情熱、そして伝統の中に動き始めた新しい力が詰まっています！
酒造好適米「吟のいろは」について 「蔵の華」以来となる宮城県の新しい酒造好適米。 「吟のいろは」は宮城県の多収性品種「げんきまる」と山形県の酒造好適米「出羽の里」を交配し生まれました。 名称の由来は，「吟味，吟醸」の「吟」と，「いろは」。「いろは」には「基本」という意味に加えて，伊達政宗公の長女・五郎八（いろは）姫をイメージする柔らかな印象。 これは，この酒米から生まれる日本酒の特長に重ね合わせたものです。 「吟のいろは」は「蔵の華」と比べて栽培しやすいことに加えて，麹造りに望ましい心白が大きく出るという特長があります。 「蔵の華」で醸造した日本酒が淡麗ですっきりとした味わいとなるのに対し、 「吟のいろは」は味わいにふくらみのある柔らかな酒質となります。 「乾坤一」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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お待たせー、今期の新酒、第５弾！ 彩來（sara）特別純米 無ろ過生原酒（埼玉県上尾市） 使用米 酒こまち 精米歩合６０％ イチゴやラズベリーを思わせるフルーティーな香り。澄み切った甘さとハ リのある綺麗な酸が仄かなガス感と共に研ぎ澄まされたバランスで調和 した、上質な味わいをご堪能ください。
生酒になりますのでこちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「彩來」の蔵の紹介、他のお酒はこちら お１人様、１本まででお願い致します。 なるべく多くの方にご紹介したいのでご了承ください。 このお酒を含んで１本あるいは２本での発送の場合(箱なしの商品の場合） 破損防止のため、発送用カートン（箱）を使用致します。ご了承下さい。 １本入れカートン（220円）、２本入れカートン（330円）かかります。 ３本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。 |
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長野から全国へ ･･･ ブレイクの気配！ 「善吉」の新酒、第３弾！ 善吉 特別純米無濾過生原酒 （長野県木曽郡） 使用米 美山錦５９％ 長野県木曽にあるわずか２００石の酒蔵。 蔵主自ら米造りを実践し、手造りで」酒を醸します。今注目の酒蔵。 こちらは今期の新酒。 「味わい」も「コスパ」も最高！飲んで納得。 新酒のフレッシュ感は軽快で、お米の甘と酸もクリアでしっかりの飲み応えあり。 食中にぜひ合わせたいお酒に仕上がってます
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「善吉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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杜莱 純米にごり酒（青森県弘前市）
お米の旨みを存分に味わえるにごり酒。口当たりは柔らかく、クリーミーな口当たり。新雪をイメージして醸しました。フレッシュな酸味と爽やかな後味を楽しめます。 六花酒造の案内 １７１９年創業の青森県弘前市にある歴史ある酒蔵「六花酒造」が新しい時代への挑戦（TRY）を見据えて立ち上げたブランドが「杜來」全ての行程において伝統的な手造りに加え、仕込みはなんと７００キロの小仕込。細部にわたる気配りで年間を通して搾りたてのお酒を提供。 |
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ＫＩＤの発泡性にごり濁り酒！ こんなお酒を待っておりました(^-^)/ 爽やかな飲み口、シュワシュカ感（ガス感）で飲み口最高！ 紀土《ＫＩＤ》 純米吟醸生 にごり酒 （和歌山県海南市）  使用米 山田錦５０％（麹） 一般米５５％（掛） フレッシュな（新酒らしい）香味、 オリも見ての通り きめ細やかでクリーミー。 濃いかなと思いきや、 想像以上にサラリと軽快な飲み口。 甘と酸はバランスよく、 シュワシュワ感抜群の おいしーお酒だよ(^-^)/
生酒になりますのでこちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「紀土」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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「翠玉･･･すいぎょく」とはエメラルドの和名 酒名を彷彿させる綺麗な飲み口 翠玉 純米吟醸生（秋田県湯沢市） 使用米 秋田県産米 精米歩合５０％ 日本酒度－6.3 酸度 1.5 大吟醸並みに磨いた秋田県産米を用いて、 澄み切った香りと芳醇な旨味、なめらかで程良い後味を出すよう醸し出されました。 酒名の通り、繊細な香りとしっとりとした旨味を秘めた宝石の様なお酒。
生酒になりますのでこちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「花邑・翠玉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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「翠玉･･･すいぎょく」とはエメラルドの和名 酒名を彷彿させる綺麗な飲み口 翠玉 特別純米生（秋田県湯沢市） 使用米 秋田県産米 精米歩合６０％ 日本酒度 －4.5 酸度 1.5 良質な秋田県産米を使用し、心地良い甘みが広がる芳醇旨口。 フルーツのような香りと旨味を秘めたまさにエメラルドのように光り輝く純米酒です。
生酒になりますのでこちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「花邑・翠玉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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待望の新酒（7BY）入荷！ 奇跡の果実味＆果実香・・・まさにミラクルジューシー「旨甘の極上酒！」 屋守 純米吟醸 無調整生（東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％ 日本酒度＋１．５ 酸度１．４ お酒を搾る際に一番味わいのった部分のみを詰めた「中取り」の純米吟醸酒です。滓引きや濾過等はしてないので、お米の旨味を１２０％感じることが出来る、まさにミラクルジューシー!!! 華やかな吟醸香に加えて、お米の甘味、キリッとした酸が口ひっぱいに広がります。 後口はドライでクリア、すっと喉を通りすぎます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「屋守」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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待望の新酒（R7BY）入荷！ 奇跡の果実味＆果実香・・・まさにミラクルジューシー「旨甘の極上酒！」 屋守 純米中取り 無調整生（東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋１．５ 酸度１．３ 爽やか＆フレッシュな香り、お酒を搾る際に一番味わいのった部分のみを詰めた「中取り」の純米。滓引きや濾過はしてないので、お米本来に由来する芳醇な旨味が口中いっぱいに広がります、心地よい酸がとてもバランス良く調和しており、旨甘の極上純米です。若干感じる苦が後口をスッキリさせるアクセントになりキレの良いお酒に仕上がってます。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「屋守」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期の新酒第４号 華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘み 竹葉 純米吟醸「五百万石」無濾過生原酒（石川県凰珠郡能登町）
使用米 能登産五百万石 精米歩合５５％ 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 水田環境特A地区の契約栽培農家の能登産五百万石を55％まで磨き、醸した贅沢な造りです。華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘みが楽しめます。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「竹葉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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