新酒特集 ・・・ しぼりたて ＆ 初しぼり
◆ 四季折々の旬の味わい ・・・ しぼりたて＆にごり酒 ◆ 四季折々においしい肴に恵まれる日本では、お酒も季節によっておいしく変化します。 一年のうちで一番寒い時期を迎えるこの季節。 酒蔵で厳寒の頃じっくりと仕込まれ、しぼられた「新酒」をそのまま瓶に詰めた｢生酒」は 初しぼり（しぼりたて）と呼ばれます。 しぼったばかりの日本酒本来の生き生きとしたフレッシュな味わいが爽快感を呼び起こします。 |
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飛鸞の創造する干支ボトル！ 飛鸞 輪廻転生（長崎県平戸市）
【五代目蔵元、森雄太郎杜氏からのメーッセージ】 干支にまつわるお酒になります。 コンセプトは、十二年に一度の物語（輪廻転生）。 「十二種類のお米×協会十二号酵母」毎年変わる十二種類のお米と協会十二号酵母（浦霞酵母）の発酵物語をお届けする作品になります。 ご存知の方も多いとは思いますが、HIRANの生の定義は、ただフレッシュなお酒という意味合いではなく、生きてるお酒＝生酒と定義しております。 そのため、瓶によって発酵の仕方も異なり、お客様ごとに違った物語がある事になります。新年を迎えご都合の良いタイミングで、2024年の辰年をスタートとした十二年に一度の物語（輪廻転生）をより多くの方に楽しんで頂けたら幸いです。 今回のお米は酒米のサラブレッド「愛山」 新酒らしいフレッシュ感、甘酸のバランスが素晴らしく、かつ軽やかに仕上がってます。最後は心地よい苦で余韻を切って、次のひと口を誘う味わい。蔵元いわく「桃のような優しい甘みに透明感のある味わい」まさにその通りでした。おいしーです！ ※プリントボトルはご覧の通り素晴らしいデザイン。午年の方はぜひ！ ※ホトル（ラベル）の中に「飛鸞」の文字を探してね。どこかにあります。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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お待たせー 今期一番の新酒！ 飛鸞 純米 Happy NewBorn（長崎県平戸市） 今期一番の新酒。このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感を感じて頂きたいという想いが込められています。 その為、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様でフレッシュさと華やかジューシーに仕上げました。このお酒を飲んで頂いたお客様が楽しい年末年始を迎えられる事を願っております。
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 首掛けは ついておりません |
國権の醸すもうひとつのブランド「てふ」シリーズ 最初の１本目は生生でリリースの特別バージョン！ 國権「てふ」 純米 生 （福島県南会津郡） 使用米 山田錦・夢の香６０％ 日本酒度±０ 酸 度１．４ 会津田島に生息する「黒揚げ羽紋白蝶」から 「てふ」と 名付けられました。 穏やかで可憐な香りが口中に広がり、 ソフトでやわらかい味、 みずみずしい舌触りが後を追います。 軽く適度に酸味ののった味わいです。
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國権、細井社長のハイレベルなお酒には驚くばかり。 こちらも納得の出来映えです 國権 純米生原酒「垂れ口」 （福島県南会津郡） 使用米 （麹）山田錦６０％（掛）美山錦６０％ 日本酒度＋２ 酸度１．６ ここ最近の「國権」さんのリリースするハイレベルなお酒には驚くばかりです。 とてもスマートな味わいで、しぼりたてのフレッシュ感とともに絶妙な甘みと酸のバランスを堪能できます。最後に心地よく最後にスッと切れＧＯＯＤ！
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雨後の月の今期三番目の新酒しぼりたて 雨後の月 ブラックムーン【BLACK ＭＯＯＮ】 （純米大吟醸規格）生 「赤磐雄町」 （広島県呉市） 使用米：雄町  精米歩合：５０％ 日本酒度＋２ 酸度１．５ 人気の「雨後の月」から 雄町の新酒しぼりたて。 本来熟成向きの雄町が 新酒でも抜群に旨い！ 雄町らしい味幅を感じつつ フレッシュ感たっぷりの飲み口。 後口は綺麗にキレるお酒に仕上がってます。
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「ヤモラー」のみなさまお待たせしました！待望の新酒が入荷！ 今期の新酒･･･第１号は「おりがらみ」です 屋守 純米無調整生 おりがらみ （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛）日本酒度＋２ 酸度１．４ 正真正銘今期の「仕込み第一号」 口中にピリッと感じる活性感はしぼりたてならでえはの飲み応え。 お米の甘みをたっぷりと感じさせてくれるジューシー感は、やっぱり「おくのかみ」の醍醐味！これにフレッシュ感が加わり、この上ない飲み心地を体験させてくれます。 今年の屋守もやっぱり旨い！！！
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ミラクルジューシー＆ミラクル雄町でボリューム感１２０％！ ミラクルなお酒ができました。 屋守 純米吟醸無調整生「雄町」 （東京都東村山市） 使用米 雄町５０％ 日本酒度＋１．5 酸度１．4 今や当店の人気ＢＥＳＴ３の一角をなす「おくのかみ」から１０年目の節目にリリースしたのがこちらです。通常の「おくのかみ」は全て八反錦で仕込んでおりますがこのお酒は屋守のなかで唯一「雄町」で仕込んでおります。 雄町のボリューム感を最大限感じることのできるお酒に仕上がっております。お米の甘味、キレいい酸は心地よく開けたてよりも、むしろ時間が経過してからの方がボリューム感がＵＰしこちらのお酒の魅力を最大限に感じます。 １日目よりも２日目、３日目と時とともに味が変化していく様はまさに魔性の酒
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今期一番の新酒を干支ボトルでお楽しみ下さい！ 杜來 干支ラベル 純米吟醸 無濾過生原酒『丙午』 （青森県弘前市） 使用米、青森県産花想い５５％ 青森県産『華想い』で醸した今期一番の新酒！新酒らしいフレッシュ感に加えてお米本来の甘と酸はジューシーなイメ－ジ。後口はスーとキレイにフェードアウト。 飲み心地の良い?、新酒しぼりたてです。
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山の壽 グッドタイムスウインターセッション （福岡県久留米市）
精米歩合５５％ アルコール度数１４度 イラストレーター、ナカイタマキさんデザインの冬限定酒。アタックの酸味から後味のドライな飲み口までスッキリ飲めるにごり生酒です。白桃や洋ナシのようなやさしく上品な香りが甘味と共にふわっと広がります。ほのかな酸が食事との相性を引き立て、冬のひとときを演出してくれます。 ガス抜きの穴がございます。必ず立てて冷蔵庫で保管してください こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「山の壽」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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長野から全国へ ･･･ ブレイクの気配！ 新酒が入荷！ 善吉 純米無濾過生原酒（長野県木曽郡） 使用米 長野県産米５９％ 味もコスパも最高な辛いだけでなく お米の旨味もしっかりと乗った辛口純米生原酒です。
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蔵主自ら育んだ「山恵錦」で醸しました。 善吉 純米吟醸生原酒「山恵錦」 （しぼりたて） （長野県木曽郡） 使用米 山恵錦５５％ 長野県で一番新しい酒造好適米「山恵錦」を蔵元が自ら育み、醸しました。 。酒米を育てている場所は木曽八景の一つである風越青嵐の里です。 標高は８００mで寒暖の差が激しく、木曽駒ケ岳の雪解け水が豊富に流れていて良質なお米が栽培されています。ここの田園風景を、次世代に残していきたい…。そんな思いで酒米作りに挑戦して未来に繋がる地域づくりを目指しています。 山の恵みをいっぱいに授かった、このお酒はしっかりとした酸が特徴。 華やかさと綺麗な酸が調和し、後口はキレイに切れます。
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今期の乾坤一の更なる飛躍を予感させるお酒です。 乾坤一 純米 うすにごり生 （宮城県柴田郡） 使用米、ササニシキ６０％ しぼりたて（新酒）ならではの爽やかな飲み口ながら、お酒本来の旨味を感じることができるのが「乾坤一」の真骨頂。 オリが絡んだお酒ですのでフレッシュ感ある飲み口の中にお米本来の甘みが広がり後口はスーと綺麗にきれる。この価格帯でこの味わいはもはや脱帽です。
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蔵主「大沼健氏」のこだわりがいっぱい詰まったお酒です 契約栽培米シリーズ 乾坤一 純米「亀の尾」（宮城県柴田郡） 使用米、有機栽培亀の尾７０％ 日本酒度＋１ 酸度１．８ 有機栽培で作られた亀の尾を、低精白７０％の純米で醸しました。 明治の三大品種のひとつ「亀の尾」を良さを十分に引き出した芳醇名味わいのなかに新酒らしいフレッシュ感がバランス良く調和したお酒です。
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かわいいラベルが目を引きますね 飲み心地やさしい、純米大吟醸のおりがらみ（うすにごり） 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生 おぜゆきだるま （群馬県館林市） 精米歩合、５０％ 仕様米 山田錦 日本酒度 非公開 酸度 非公開 リンゴや洋ナシを想わせる上品で爽やかな香りが広がり、 山田錦ならではの柔らかな口当たりと余韻ある甘みが続き、 口中であわ雪がとけるようにフェードアウトします
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人気の「黒龍」から季節限定酒 九頭龍 生うすにごり「垂れ口」 （福井県吉田郡） 使用米 五百万石６５％ 酒度－５．５ 酸度１．３ 冷えきった寒さの酒蔵の中、槽口からはこんこんと尽きることを知らぬように新酒が流れてきます。みずみずしく芳醇な香りのうすにごり新酒を生のまま瓶詰しました。 瓶の底に降り積もるおりが「垂れ口」の特徴です。軽く振って霞み酒としてお楽しみください。
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生涯造り手として在りたい六代目、伴野貴之氏の想いを込めた一本です。 （“ともぞう”とは、伴野貴之氏のニックネーム） 澤の花 純米吟醸 無濾過生原酒「ともぞう。」 （長野県佐久市） 使用米 ひとごこち６０％ 何歳になっても理想の酒を追い求めたい造り手（伴野貴之）の想いを込めた 特別な一本、冬季限定の生原酒でお届けいたします。 ひとごこちを原料に小川酵母に少々7号酵母をブレンド、クラシックな吟醸麹で醸した しぼりたて生原酒の王道の味わいをイメージ、 透明感溢れる香りとひとごこちの素直な味わいをお届けいたします
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「澤の花」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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お待たせー今期一番のうすにごりの新酒です！ 澤の花 純米大吟醸 無濾過生原酒「さら雪」 （長野県佐久市） 使用米 美山錦５０％ 爽やかな香りと新酒らしいフレッシュでジューシーな飲み口、 酒名のとおり、うっすらと「さら雪」が舞うような「うすにごり」 甘酸のバランスのとれた透明感ある味わいは納得の出来。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「澤の花」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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ロゼワインのような楽しくカッコよく飲める日本酒を造りたい！ ちえびじん LOVEPINK（おりがらみ生酒） （大分県杵築市） 使用米、ヒノヒカリ７０％ ～ロゼの誘惑～ ロゼワインのような楽しくカッコよく飲める日本酒を造りたい！ そんな想いで醸したこの商品のロゼの色は 赤色酵母による物で発酵によって色づいた自然の色です。 甘と酸、発泡おりがらみの生酒の為、良く冷えた状態で 一度開栓後ガスが抜けるのを確認して再度栓をして瓶を上下し おりを全体に絡ませてからワイングラスでお楽しみ下さい。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「ちえびじん」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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お待たせー、今期の新酒、第３弾！ 彩來（sara）純米吟醸 無ろ過生原酒「うす霧」（埼玉県上尾市） 使用米 山田錦（麹）雄町（掛） 精米歩合５０％ 口に含むと感じられる、洋ナシやブドウを想起させるみずみずしい爽やかな甘さ。滓（おり）が絡むことで仄かなガス感と果実様の風味も加わり、幾層もの味のふくらみをお楽しみいただけます。 うす霧のように漂う微かな余韻に彩來らしい心地よい酸が品良くキレを 添え、軽やかな後味に仕上がりました。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい お１人様、１本まででお願い致します。 なるべく多くの方にご紹介したいのでご了承ください。 このお酒を含んで１本あるいは２本での発送の場合(箱なしの商品の場合） 破損防止のため、発送用カートン（箱）を使用致します。ご了承下さい。 １本入れカートン（220円）、２本入れカートン（330円）かかります。 ３本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。 「彩來」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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日本の豊かな四季を酒を通して感じて頂きたい「手取川」の新酒第１号 手取川 純米辛口 「冬」 （石川県白山市） 精米歩合 山田錦５０％（麹）石川門６０％（掛） 日本酒度＋３ 酸度１．４ この秋収穫されたばかりの新米で辛口の特別純米酒を1本仕込んでみました。 「山田錦」を麹米に、「石川門」を掛米として仕込んだしぼりたて生原酒です。 新酒の爽やかな香りと滑らかで深みのある味わいが特徴です。 すきっと切れのある味わいの後に、じわっと込み上げるような上品な甘さが湧き上がってきます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「手取川」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期の新酒第４号 華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘み 竹葉 純米吟醸「五百万石」無濾過生原酒（石川県凰珠郡能登町）
使用米 能登産五百万石 精米歩合５５％ 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 水田環境特A地区の契約栽培農家の能登産五百万石を55％まで磨き、醸した贅沢な造りです。華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘みが楽しめます。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「竹葉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期の新酒第３号 甘く穏やかな香り、果実感たっぷりの米の甘み 竹葉 純米「石川門」無濾過生原酒（石川県凰珠郡能登町）
使用米 能登産石川門 精米歩合６０％ 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 能登町の契約農家が栽培する石川県独自の酒造好適米である能登産「石川門」を使用しています。甘く穏やかな香り、果実感たっぷりの米の甘みを長い余韻とともにお楽しみいただけます。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「竹葉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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造りの始まりを告げる今期の新酒第１号 きれいな水を感じる透明感のあるまろやかさとキレ 竹葉 しぼりたて生原酒（石川県凰珠郡能登町）
使用米 能登産米 精米歩合６７％ 季節が冬へと移ろう頃、酒造りのはじまりを告げるように醸されるしぼりたて生原酒。今年の酒造りがこの一本から始まります。 米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。能登の冬の味覚の走りである寒ぶり、蟹、牡蠣…能登の米、能登の水で醸す能登の地酒ですから、この頃に合せていただきたい食材は枚挙に暇がありません。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「竹葉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期の新酒第３号 甘く穏やかな香り、果実感たっぷりの米の甘み 竹葉 純米「石川門」無濾過生原酒（石川県凰珠郡能登町）
使用米 能登産石川門 精米歩合６０％ 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 能登町の契約農家が栽培する石川県独自の酒造好適米である能登産「石川門」を使用しています。甘く穏やかな香り、果実感たっぷりの米の甘みを長い余韻とともにお楽しみいただけます。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「竹葉」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期の新酒、第２弾！ 森嶋 純米大吟醸生「雄町」しぼりたて（茨城県日立市）
使用米 雄町 精米歩合５０％ 日本酒度＋２ 酸度１．７ alc.１５度 一番人気の森嶋のフラッグシップモデル。 爽快な果実香、艶々な透明感の中に、 雄町らしい甘味ある酸を隠し味に含ませたようなボリューム感と軽快感とが混在、後口はシャープな仕上がり。 こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「森嶋」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期の新酒、第１弾！ フレッシュ感、清涼感が見事なバランスで調和した１本！ 森嶋 純米吟醸生「山田錦」（茨城県日立市）
使用米 山田錦 精米歩合６０％ 日本酒度＋２ 酸度１．７ alc.１５度 全体的にはクリアーで滑らかな味わい。 フワッとした、きめの細かい穏やかな上立香。 口に含むと繊細な旨みがゆっくり静かに溶け出し、喉に滑るように入り、伸びやかで心地よい余韻を残して消えていきます。 はつらつと、いきいきとした“ハリ”が愉しめ、今年は酸の存在が良いアクセントになっていて、より骨格がはっきりしていると思います。封切時のガス感もお楽しみ下さい。 こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「森嶋」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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お待たせー、今期の新酒第３弾！ Ohmine ３粒 冬のおとずれ「活性生にごり酒」 （山口県美祢市） マスカットの様な⽢酸っぱさの中に、しんしんと降る雪をイメージしたニゴリの旨味が複雑に絡み、セクシーで忘れられない「ゆきおんなにごり」に仕上がりました。お刺⾝や鍋など季節の料理とご⼀緒に、お好みで冷酒や燗酒でお試しください。
１便目は完売しました。どうもありがとうございました。 ２便目が１１月１５日入荷予定です。 ・お酒を冷蔵保管で落ち着かせてから、ゆっくり開栓しお愉しみ下さい。
・保管中は瓶を倒さないようにして下さい。
・栓が飛び、酒が溢れますので、開栓前に絶対に振らないで下さい。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 発泡のお酒です。立てて冷蔵庫で保管してください。 このお酒を含んで１本あるいは２本での発送の場合(箱なしの商品の場合） 破損防止のため、発送用カートン（箱）を使用致します。ご了承下さい。 １本入れカートン（220円）、２本入れカートン（330円）かかります。 ３本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。 「大嶺･･･Ohmine」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
 720mlの 画像になります |
「いらか」の２造り目が始動！今期の新酒が待望の入荷！【第３弾】 甍「銀 藍」ひとごこち【生】（長野県北安曇野郡松川村） 使用米 長野県産米（松川村） 『銀・黒』に比べ、ドライに感じる香りを纏っており、後口のキレに更に磨きがかかっており、ついつい盃の進んでしまいそうなお酒です。甍の新たな一面をお見せできるかと思います。
１本あるいは２本での発送の場合(箱なしの商品の場合） 破損防止のため、発送用カートン（箱）を使用致します。ご了承下さい。 １本入れカートン（220円）、２本入れカートン（330円）かかります。 ３本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「甍」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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