加茂錦酒造「荷札酒」 （新潟県加茂市）
新しい時代を予感させる新潟の新星！  ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦「荷札酒」は 次期蔵主でもある、２４歳の「田中悠一氏」が 杜氏として酒を醸します。 初めて、彼に出会った際に、 「酒造りがホントにすきなんです」 それが第一声でした。 酒造りへのあくなき探求心。未来へのヴィジョン。 楽しそうに話す彼の姿に 「人、酒ともにこんなに可能性を感じたのは久々かも･･･」 そんな思いが沸いたのは、必然だったかもしれません。 醸すお酒は全て「純米大吟醸」 みなさんの思う新潟酒とはまた違うイメージのお酒ですが、 酒米、酵母を上手に使い分け、バリエーションに富んだお酒を造ります。 今でも十分に美味しいお酒を醸してますが、 本人は謙虚で、もっともっと美味しいお酒を造りたいそうです。まだ２４歳、これから更なる飛躍が期待できるお酒、そして人です。是非みなさん、ご賞味下さい。 |
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明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造、創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。 そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、 私たちは日々研鑽を重ねています。 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。 けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。 あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。（加茂錦酒造ＨＰより抜粋） |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾過生原酒「八反錦」 （新潟県加茂市）  使用米 八反錦５０％ 有名蔵が林立し 酒類総合研究所を擁する 歴史深い銘醸地広島。 そこで生まれた酒米「八反錦」 で醸しました。 蔵主曰く、 「八反錦」のキュートで弾ける個性を お楽しみ下さいとの事。 ボリューム感はそのままに、 シャープな後口は「八反錦」ならでは･･･ 「荷札酒」の新しい魅力を発見できます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋324円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
 現在は ver.７.５ 新しい バージョンに 替わる場合も ございます 酒米も変更に なる場合も ございます |
「荷札酒」のスタンダード 新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生詰原酒 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％ 五百万石５０％ 日本酒度＋４ 「にふだざけ」のスタンダード。 バージョンがあるのは タンク各々の味わい。 口に広がる旨みは飲み応え抜群ながら 後口はさらっと軽快。 杯が重ねられるお酒です。
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 今回より 火入れに なっております |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸 「黄水仙」 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％（麹） 雄 町５０％（掛） 日本酒度＋２ アルコール１３度の低アルコールの日本酒。 低アルコールにありがちな薄さはなく １３度とはいえ、 お米本来の甘酸を感じることができる 優しい味わいで、 全体的には軽快に仕上がってます。 後口はスーっとキレる抜けのいいお酒です
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 新しい バージョンに 替わる場合も ございます |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾過仲汲み「月白」 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦４０％ 日本酒度＋３ 山田錦を４０％まで磨いて醸しました。 心地よい吟醸香、 甘酸のバランスが秀逸、 透明感のあるクリアな飲み口、 ワンランク上を感じさせる逸品。
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 現在は ver.7.2 新しい バージョンに 替わる場合も ございます 酒米も変更に なる場合も ございます |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸 「紅桔梗」 しぼりたて無濾過生原酒 （新潟県加茂市）  使用米 秋田こまち５０％ 日本酒度＋２ フレッシュ＆旨みをしっかり感じる シャープな酸が印象的、 清涼感のある飲み口。
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 現在は ver.5 新しい バージョンに 替わる場合も ございます |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「雄町」 しぼりたて （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％（麹） 雄町 ５０％（掛） 日本酒度＋３ 雄町を５０％まで磨いて醸しました。 心地よい吟醸香、 甘酸のバランスが絶妙で 雄町らしい味巾を感じつつ、 全体的には流麗な飲み口。 これは旨い！
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾生「愛山」 （新潟県加茂市）  使用米 愛山５０％ 酒米のサラブレッドと いわれる「愛山」を使用した 純米大吟醸です。 蔵主自身が 「Sophisticateな香味」と 表現するとおり まさに洗練された香味と味わい。 素晴らしい酒米と 酒造りの匠の融合です。
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾過生原酒「備前雄町」 （新潟県加茂市）  使用米 備前雄町５０％（掛米） 山田錦 ５０％（麹米） 麹米に山田錦 掛け米に備前雄町 この黄金比の美味しさを表現しました。 甘、酸のバランスが絶妙な ボリューム感のある飲み口。 お米本来の旨味を十二分に感じます。
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| 画像は 近日ＰＰ予定 現在は ver.3 |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２５歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生詰 槽場汲み 淡麗フレッシュ（瓶火入れ） （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％（麹） 酒こまち５０％（掛） 日本酒度＋２ こちらは搾りたてを そのまま瓶に直接詰めた フナバ汲み。 フレッシュさが身上です。 口に広がる旨みは 飲み応え抜群ながら 後口はさらっと軽快。 杯が重ねられるお酒です。
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