加茂錦酒造「荷札酒」 （新潟県加茂市）
新しい時代を予感させる新潟の新星！  ２７歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦「荷札酒」は 次期蔵主でもある、２７歳の「田中悠一氏」が 杜氏として酒を醸します。 初めて、彼（当時は２４歳）に出会った際に、 「酒造りがホントにすきなんです」 それが第一声でした。 酒造りへのあくなき探求心。未来へのヴィジョン。 楽しそうに話す彼の姿に 「人、酒ともにこんなに可能性を感じたのは久々かも･･･」 そんな思いが沸いたのは、必然だったかもしれません。 醸すお酒は全て「純米大吟醸」 みなさんの思う新潟酒とはまた違うイメージのお酒ですが、 酒米、酵母を上手に使い分け、バリエーションに富んだお酒を造ります。 今でも十分に美味しいお酒を醸してますが、 本人は謙虚で、もっともっと美味しいお酒を造りたいそうです。まだ２７歳、これから更なる飛躍が期待できるお酒、そして人です。是非みなさん、ご賞味下さい。 |
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明治26年（1893年）創業の加茂錦酒造、創業以来120余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、 今日では、食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。 「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、 「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。 そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、 私たちは日々研鑽を重ねています。 加茂錦は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。 けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。 あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。（加茂錦酒造ＨＰより抜粋） |
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R3BY【新酒】無濾過生の「しぼりたて」 加茂錦「荷札酒」純米大吟醸 無濾過生原酒 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％ 五百万石５０％ 「にふだざけ」の スタンダードバージョン 五百万石の爽快感に加え 生酒らしい瑞々しい、ナチュラル感あふれる 鮮烈な香味。 後口はさらっと軽快。 杯が重ねられるお酒です。
５月１４日入荷予定です こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 新しい バージョンに 替わる場合も ございます |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦「荷札酒」純米大吟醸「月白」 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦４０％ 日本酒度＋３ 山田錦を４０％まで磨いて醸しました。 心地よい吟醸香、 甘酸のバランスが秀逸、 透明感のあるクリアな飲み口、 ワンランク上を感じさせる逸品。 淡麗で辛口、 シンプルな色彩と深みをイメージして醸しました。 とても「飲み口の良いお酒に仕上がってます。
５月１４日入荷予定です こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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「荷札酒」を醸す「加茂錦」から  梅酒が届きました。 加茂錦 梅酒 （新潟県加茂市） 荷札酒を醸す「加茂錦」から 梅酒が届きました。 初めてなので 早速テイスティング、 梅の甘味と酸味がしっかり、 そして後口はスッキリ。 これおいしいー、 瓶もカッコいいー、
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R3BY【新酒】、久々の入荷「べにききょう」 メリハリのある酸は心地良し！! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「紅桔梗」 （新潟県加茂市）  使用米 秋田こまち５０％ 日本酒度＋２ フレッシュ＆旨みをしっかり感じる シャープな酸が印象的、 清涼感のある飲み口。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 画像は 瓶火入に なってますが 生酒になります |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「備前雄町」 （新潟県加茂市）  使用米 備前雄町５０％（掛米） 山田錦 ５０％（麹米） 雄町の 「お米の本来の味を表現した膨らみ」 新酒生の 「ナチュラル感（フレッシュ感）」 が見事に調和してます。 心地よい吟醸香、 甘酸のバランスが絶妙で 雄町らしい味巾を感じつつ、 全体的には流麗な飲み口。 生酒らしい瑞々しさを感じます。これは旨い！
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 画像は 生酒に なってますが 瓶火入れ になります |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸 黄水仙 （新潟県加茂市）  晩夏のしぼりたて生酒 ALC.１３度の低アルの日本酒。 低アルにありがちな薄さはなく、 お米本来の甘酸を感じることができる 優しい味わい。 後口はスーっとキレる 抜けのいいお酒です。 杯が重ねられるお酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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【New Release】 伝統的スタイルの淡麗タイプのお酒を初挑戦の亀の尾で醸しました 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸「亀の尾」 瓶火入れ （新潟県加茂市） 使用米  山田錦５０％（麹米） 亀の尾５０％（掛米） 淡麗なお酒に仕上がってます。 「山田錦」由来のお米の甘み 「亀の尾」由来の透き通るような 透明感溢れる飲み口 両方を持ち合わせた バランス抜群のお酒。 新酒らしいフレッシュ感＆ガス感で 後口もシュッとキレ スッキリとした飲み口、
今回の入荷は720mlのみになります。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生詰 仲汲み（瓶火入れ） （新潟県加茂市） こちらが荷札酒のスタンダード。 フレッシュさが身上です。ナチュラルで柔らかな香味。 口に広がる旨みは飲み応え抜群ながら後口はさらっと軽快。杯が重ねられるお酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生詰 槽場汲み 瓶火入れ （新潟県加茂市）  槽場汲み（無濾過原酒）の １回火入れの生詰（瓶火入）バージョン フレッシュさが身上です。 口に広がる旨みは 飲み応え抜群ながら 後口はさらっと軽快。 杯が重ねられるお酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生詰 槽場汲み 淡麗フレッシュ （新潟県加茂市）  こちらは搾りたてを そのまま瓶に直接詰めた フナバ汲み。 フレッシュさが身上です。 口に広がる旨みは 飲み応え抜群ながら 後口はさらっと軽快。 杯が重ねられるお酒です。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 右の画像は 昨年の画像 今回は火入れです |
美山錦で仕込んだ純米大吟醸。 「さすが！」と唸らせる出来に仕上がってます 加茂錦「荷札酒」純米大吟醸生詰原酒 美山錦 瓶火入れ （新潟県加茂市）  使用米 美山錦５０％ ２シーズン目の美山錦ですが さすがと唸らせる出来！ 更なるバージョンアップをしてます。 今回は火入れです。 美山錦のボリューム感がぐっと凝縮 しぼりたてのフレッシュ感を 合わせもち、飲み応え抜群ながら 後口はさらっと軽快。
こちらのお酒は火入れのお酒ですがデリケートなお酒です。 この商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 ラベルに 【新酒】 の記載が ございます |
２ＢＹ【新酒】が入荷！ これが荷札酒のスタンダード。 新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦「荷札酒」純米大吟醸 生詰 無濾過 しぼりたて【新酒】 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％ 五百万石５０％ 「にふだざけ」の スタンダードバージョン。 五百万石の爽快感に加え 口に広がる旨みは飲み応え抜群ながら 後口はさらっと軽快。 杯が重ねられるお酒です。 これが荷札酒のスタンダード。フレッシュ感、後口の透明感にさらに磨きがかかってます、オイシー (^^)v
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸 槽場汲み「八反錦」瓶火入れ （新潟県加茂市）  使用米 八反錦５０％ 有名蔵が林立し 酒類総合研究所を擁する 歴史深い銘醸地広島。 そこで生まれた酒米「八反錦」 で醸しました。 ボリューム感はそのままに、 夏向けにフレッシュ＆クリアな 飲み口に仕上がってます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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「荷札酒」を醸す「加茂錦」からニューリリース！ ますます進化する「加茂錦」の新しい魅力を発見！ 加茂錦 純米大吟醸 無濾過生原酒 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦４０％ フレッシュ感を保ちつつ お米の本来の持つ 甘味、旨味、コクが凝縮、 三位一体でバランス抜群の純米大吟醸。 落ち着いた味わいで じっくりと楽しめます。 後口は綺麗にフェイドアウトし ワンランク上を感じさせる逸品。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸 仲汲み生原酒「播州愛山」 （新潟県加茂市）  使用米 愛山５０％ 酒米のサラブレッドと いわれる「愛山」を使用した 純米大吟醸です。 今期で３造り目の「愛山」のお酒 まさに洗練された香味と味わい。 素晴らしい酒米と 酒造りの匠の融合です。 フレッシュ感抜群の飲み口に 切れの良い爽快な味わい。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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ニューリリース！ 備前地区で育んだ「山田錦」で醸しました！ 加茂錦「荷札酒」純米大吟醸 仲汲み 生原酒「備前山田錦」 （新潟県加茂市）  使用米 備前山田錦４０％ 雄町で有名な備前地区で 育んだ山田錦を４０％まで 磨いて醸しました。 フレッシュなかつ 甘酸のバランスが調和した、 透明感のある飲み口、 ワンランク上を感じさせる逸品。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生「山田錦４０」 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦４０％ 山田錦を４０％まで磨いて醸しました。 高精白ゆえの透明感と 山田錦のポテンシャルを 最大限に引き出し、 芳醇かつナチュラルな風味のお酒です。 ワンランク上を感じさせる逸品。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 新しい バージョンに 替わる場合も ございます |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「雄町」ver7.3 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％（麹） 雄町 ５０％（掛） 日本酒度＋３ 雄町を５０％まで磨いて醸しました。 心地よい吟醸香、 甘酸のバランスが絶妙で 雄町らしい味巾を感じつつ、 全体的には流麗な飲み口。 これは旨い！
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸「山田錦５０」無濾過・中汲み （新潟県加茂市）  使用米 山田錦５０％ 山田錦を５０％まで磨いて醸しました。 山田錦のポテンシャルを 最大限に引き出し、 芳醇かつ透明感のあるお酒です。 クリアな酸で飲み口はなめらか、 後口はスーと綺麗で心地よし！
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾過生原酒「八反錦」 （新潟県加茂市） 使用米 八反錦５０％ 有名蔵が林立し 酒類総合研究所を擁する 歴史深い銘醸地広島。 そこで生まれた酒米「八反錦」 で醸しました。 蔵主曰く、 「八反錦」のキュートで弾ける個性を お楽しみ下さいとの事。 ボリューム感はそのままに、 シャープな後口は「八反錦」ならでは･･･ 「荷札酒」の新しい魅力を発見できます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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 上の画像は 生の表記ですが 今回の入荷は 生詰になります |
新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾生詰「愛山」 （新潟県加茂市）  使用米 愛山５０％ 酒米のサラブレッドと いわれる「愛山」を使用した 純米大吟醸です。 蔵主自身が 「Sophisticateな香味」と 表現するとおり まさに洗練された香味と味わい。 素晴らしい酒米と 酒造りの匠の融合です。
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久々の「出羽燦々」 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸「出羽燦々」 槽場汲み （新潟県加茂市）  使用米 出羽燦々５０％ 半年年ぶりの出羽燦々、で醸したお酒。 今回は火入れです 槽場汲み（無濾過原酒）の １回火入れの生詰（瓶火入）バージョン ふわっと膨らむジューシー感 このお酒の奥行きを感じます。 後口はクリアで、 フレッシュかつ軽快な飲み口。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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初となる「短稈渡船」初となる「おりからみ」 届いてすぐに味を見ました。期待以上の素晴らしい出来！ 加茂錦「荷札酒」純米大吟醸「短稈渡船」 槽場汲み 【おりからみ】 （新潟県加茂市）  使用米（精米歩合） 短稈渡船５０％ 山田錦５０％ 酒米の王様「山田錦」の系譜を辿った 純米大吟醸。 「山田錦」の父親である「短棹渡舟」を使用。 お米本来の味わいを感じて頂きたいため 上槽後にオリ引きせず瓶詰。 「おりからみ」との記載はございますが、 ほんのりとカスミを感じる位です。 槽場汲みによる、フレッシュ感あふれる瑞々しい口当たりに加えて、 バランスの良い旨味と後口のキレ。 心地ハーモニーを奏でるとはまさにこのお酒の事、秀逸です！
デリケートなお酒のため こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２８歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸無濾過仲汲み「東条産山田錦」 （新潟県加茂市）  使用米 山田錦３５％ 酒米では最高峰と称される 東条産山田錦を３５％まで 磨いて醸しました。 蔵主自身、この酒米は 「やはり別格」との事。 甘と酸のバランス ボリューム感、 お米本来の旨味を十二分に感じます。 上品な透明感ある味わいはやはり別格。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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BRILLIANCEシリーズの第二弾！ 加茂錦 純米大吟醸 BRILLIANCE 備前山田錦 無濾過生原酒 （新潟県加茂市） 使用米、精米歩合 岡山県産山田錦４０％ BLIRRINNCEは高精白で醸した加茂錦のハイエンドクラス。 しぼりたてのほのかなガス感、生酒のフレッシュ感、瑞々しさを感じます。 お米本来の濃厚な甘みを感じつつも、高精白のお酒らしい透明感のある飲み口で心地よい余韻を残しながら綺麗にフェイドアウト。これはウマイ！
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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加茂錦 純米大吟醸 播州愛山 BRILLIANCE （新潟県加茂市） 使用米、精米歩合 東条産山田錦３５％（麹）播州愛山４０％ 高精白で醸した加茂錦の最高峰。 フレッシュ感を保ちつつ甘味、旨味、コクが凝縮。 三位一体でバランス抜群。全体的な透明感が秀逸。 これは感動です！
入荷数、わずかなため、お一人様１本でお願いします。 なるべく多くのお客様にご案内したいのでご了承下さい。 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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エイジング（熟成）にこだわりました。時の魔法を感じて下さい。 加茂錦 純米大吟醸 秋田酒こまち VINTAGE2018 （新潟県加茂市） 使用米、精米歩合 山田錦50％、秋田酒こまち５０％ エイジング（熟成）にこだわりました。 時間と共に完成していくその味わいは 綺麗さの中に心地良い芳醇さ（奥行き）を持ち合わせており、 食中にも楽しめるお酒に仕上がっております。 時の魔法を感じて下さい。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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