屋守 ･･･ おくのかみ （豊島屋酒造 ･･･ 東京都東村山市）
今や注目度ナンバーワン、酒好きなら一目置く、東京東村山の地酒「屋守」 横浜では当店が初見参！ 「屋守」は１０年前に 「東京発の旨い酒を全国に発信したい」  との思いから四代目「田中孝治氏」が自ら立ち上げたブランド。 その甘美な味わいに着実にファンは増え続けてます。 「東村山」といえば「志村けん」、 同様に日本酒ファンの間では 「東村山」といえば「屋守・・・おくのかみ」、 こういわれる日がすぐそこにせまっているのかもしれません。  ◆酒名「おくのかみ」について普通に読んだら「ヤモリ」ですね。 家（蔵）を守るという思いを込めてつけられました。 ◆どんな味わい？ 「屋守」を初めて飲んだ印象はというと･･･ ミラクル ミラクル まさに ミラクルジューシー!!! 奇跡の果実味＆果実香ともいえる、旨甘の極上酒でした。 ◆そして蔵を訪問 「屋守」の魅力に惹かれ、蔵を訪問。出迎えてくれたのは四代目「田中孝治氏」。 蔵の中を見学させていただき、じっくりとお話しをさせていただく事なんと４時間半。 酒造りに対する思い、蔵に対する思い、人に対する思い、その真剣な眼差しに、 お酒の味わい以上に惹かれたのは彼の人柄でした。 「全ての人に感謝の思いを忘れずにいたい」その言葉がとても印象的で、 また私自身が「田中さん」の酒をますます扱いたい。こう思った瞬間でもありました。 「屋守」は日本酒が初めての方でも「日本酒っておいしい」っていってもらえるような酒、 「屋守」を飲んで日本酒が好きになってもらえたらとても嬉しいです。 「初恋の人って忘れないじゃないですか！屋守もそんな酒でありたいんですよね。」 ･･･なんかこの感じ、「とってもいいなあー」とますます思ってしまいました。 そして念願かなって２０１２年４月に取り扱う事が出来るようになりました。 酒の味はもちろんのこと、人として、蔵として、魅力たっぷりの豊島屋酒造。 ぜひ皆様ご賞味下さい。  ◆蔵のあらまし今から約四百年前、慶長元年１５９６年に江戸の神田、神田橋付近で、初代「豊島屋十右衛門氏」が酒屋兼、一杯飲み屋を始めました。 当時、神田橋付近は、神田川を利用した水運の要所として栄え、多くの武士、職人、商人が集まっておりました。そこで江戸での草分けとなる白酒の醸造を始めたといわれ、現在の豊島屋酒造の礎となってます。 昭和の初期、現在の地、東京都、東村山に醸造元として豊島屋酒造を設け、「金婚正宗」を醸造、また明治神宮、神田明神の御神酒をも醸しております。 富士山からの伏流水を地下１５０ｍから井戸から汲み上げ、仕込水として用い、酒造りに好適な国産米を厳選し、ひとつひとつ丁寧に酒を醸し、その実力は確かで全国新酒鑑評会でも幾多の金賞を受賞。 |
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氷温貯蔵した特別バージョン 屋守 純米無調整生詰「氷温貯蔵」 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 今期のお酒を氷温で蔵内でじっくりと寝かせました。 穏やかなががら心地良い果実香、適度な甘と酸は実に絶妙なバランスを奏でています。氷温貯蔵により、滑らかかつ流麗な飲み口でフィニッシュはスーとフェイドアウト。美味しーです。
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 ひやおろし の表記は ありません |
「おくのかみ」の秋の色 屋守 純米無調整生詰（火入） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋０．５ 酸度１．４ 奇跡の果実香は健在！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ ひと夏寝かすことによって味わいの幅をより一層広げてます。 まさに旨甘の極上酒。
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食中にばっちり合うお酒に仕上がってます！ 屋守 純米 無調整 中取り （火入） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５５％（麹）５５％（掛） 日本酒度±０ 酸度１．３ 通年商品の生を一回火入れの生詰めでリリース！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ 一度、火入れをすることで、落ち着いた、穏やかな飲み口になっております。 食中に是非楽しみたいお酒です。
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 今期は 1800ml 茶瓶です |
待望の新酒（R5BY）入荷！ 奇跡の果実味＆果実香・・・まさにミラクルジューシー「旨甘の極上酒！」 屋守 純米中取り 無調整生 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋１．５ 酸度１．３ 爽やか＆フレッシュな香り、お酒を搾る際に一番味わいのった部分のみを詰めた「中取り」の純米。滓引きや濾過はしてないので、お米本来に由来する芳醇な旨味が口中いっぱいに広がります、心地よい酸がとてもバランス良く調和しており、旨甘の極上純米です。若干感じる苦が後口をスッキリさせるアクセントになりキレの良いお酒に仕上がってます。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい |
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待望の新酒（5BY）入荷！ 奇跡の果実味＆果実香・・・まさにミラクルジューシー「旨甘の極上酒！」 屋守 純米吟醸 無調整生 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％ 日本酒度＋１．５ 酸度１．４ お酒を搾る際に一番味わいのった部分のみを詰めた「中取り」の純米吟醸酒です。滓引きや濾過等はしてないので、お米の旨味を１２０％感じることが出来る、まさにミラクルジューシー!!! 華やかな吟醸香に加えて、お米の甘味、キリッとした酸が口ひっぱいに広がります。 後口はドライでクリア、すっと喉を通りすぎます。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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「ヤモラー」のみなさまお待たせしました！待望の新酒が入荷！ 今期の新酒･･･第１号は「おりがらみ」です 屋守 純米無調整生 おりがらみ 【仕込１号】 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛）日本酒度＋２ 酸度１．４ 正真正銘今期の「仕込み第一号」 口中にピリッと感じる活性感はしぼりたてならでえはの飲み応え。 お米の甘みをたっぷりと感じさせてくれるジューシー感は、やっぱり「おくのかみ」の醍醐味！これにフレッシュ感が加わり、この上ない飲み心地を体験させてくれます。 今年の屋守もやっぱり旨い！！！
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「ヤモラー」ファンの皆様、「純米」の直汲みが入荷 人気の屋守の限定酒 ！ シュワっと感じる微発泡タイプ 屋守 純米生 無調整生「直汲み」 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋２ 酸度１．４ 「あらばしり」の部分を直接瓶詰めした特別バージョン。 「直汲み」は１タンクから約１２０本しかとれません。 搾ったお酒をダイレクトに瓶詰。まさに「直汲み」だからこそできる、口に入れた瞬間シュワっと感じる微発泡タイプ。 ※にごり酒ではありません。※ おくのかみの魅力であるジュシー感に加えて、口中にはじけるガス感はたまりません。屋守の中ではすっきりめに仕上がってます。 ※にごり酒などにある発泡の強さはありません。 ※しぼりたてのお酒同様の一瞬感じるシュワシュワ感の程度です。 ※ダイレクトに瓶詰めするため１本１本のガス感や味わいが違う場合がございます。 ※それが直汲みの魅力でもあります。
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「ヤモラー」ファンの皆様、「純米吟醸」の直汲みが入荷 奇跡の果実味＆果実香・・・まさにミラクルジューシー「旨甘の極上酒！」 屋守 純米吟醸生 無調整生「直汲み」 （東京都東村山市）  使用米 八反錦５０％（麹）５０％（掛） 日本酒度－２ 酸度１．７ 「あらばしり」の部分を 直接瓶詰めした特別バージョン。 「直汲み」は １タンクから１２０本しかとれません。 まさに「直汲み」だからこそできる、 口に入れた瞬間シュワっと感じる微発泡タイプ。 ※にごり酒ではありません。※ おくのかみの魅力であるジュシー感に加えて、 口中にはじけるガス感はたまりません。 屋守の中ではすっきりめに仕上がってます。 ※にごり酒などにある発泡の強さはありません。 ※しぼりたてのお酒同様の一瞬感じるシュワシュワ感の程度です。 ※ダイレクトに瓶詰めするため１本１本のガス感や味わいが違う場合がございます。 ※それが直汲みの魅力でもあります。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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搾ったお酒をダイレクトに瓶詰め、まさに直汲みだからこそできる 口に入れた瞬間シュワっと感じる微発泡タイプ。 屋守 純米中取り「直汲み」【生】 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛）日本酒度＋０．５ 酸度１．５ 搾ったお酒をダイレクトに瓶詰め、まさに直汲みだからこそできる、口に入れた瞬間シュワっと感じる微発泡タイプ。※にごり酒ではありません。※ おくのかみの魅力であるジュシー感に加えて、口中にはじけるガス感は たまりません。屋守の中ではすっきりめに仕上がってます。 ※にごり酒などにある発泡の強さはありません。 ※栓も普通に開けられます
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい |
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食中にばっちり合うお酒に仕上がってます！ 屋守 純米 無調整 中取り （火入） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度±０ 酸度１．３ 通年商品の生を一回火入れの生詰めでリリース！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ 一度、火入れをすることで、落ち着いた、穏やかな飲み口になっております。 食中に是非楽しみたいお酒です。
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食中にばっちり合うお酒に仕上がってます！ 屋守 純米吟醸 無調整 （火入） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％ 日本酒度＋1～１．５ 酸度１．４～１．６ 通年商品の生を一回火入れの生詰めでリリース！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ 一度、火入れをすることで、落ち着いた、穏やかな飲み口になっております。 食中に是非楽しみたいお酒です。
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「おくのかみ」の１回火入れは通常「純米」の「ひやおろし」のみですが ご要望にお応えして特別に「純米吟醸」の火入れを特別にリリース！ 食中にばっちり合うお酒に仕上がってます！ 屋守 純米吟醸無調整生詰 壜火入れ （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％ 日本酒度±０ 酸度１．５ 通年商品の生を一回火入れの生詰めでリリース！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ 一度、火入れをすることで、落ち着いた、穏やかな飲み口になっております。 食中に是非楽しみたいお酒です。
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９月、１０月とご好評を頂いた「ひやおろし」のタンク違い。 屋守 純米調整生詰 （仕込み２２号） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋１ 酸度１．３ こちらの仕込み２２号は「ひやおろし」でご案内してたロッドより 落ち着いた仕上がり。 お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ ひと夏寝かすことによって味わいの幅をより一層広げてます。 食中にはこちらの２２号がばっちり合います。
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ひやおろし の表記は ありません |
「おくのかみ」の秋の色 屋守 純米無調整生詰（火入） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋０．５ 酸度１．４ 奇跡の果実香は健在！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ ひと夏寝かすことによって味わいの幅をより一層広げてます。 まさに旨甘の極上酒。
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ミラクルジューシー＆ミラクル雄町でボリューム感１２０％！ ミラクルなお酒ができました。 屋守 純米吟醸無調整生「雄町」 （東京都東村山市） 使用米 雄町５０％ 日本酒度＋１．０ 酸度１．５ 今や当店の人気ＢＥＳＴ３の一角をなす「おくのかみ」から１０年目の節目にリリースしたのがこちらです。通常の「おくのかみ」は全て八反錦で仕込んでおりますがこのお酒は屋守のなかで唯一「雄町」で仕込んでおります。 雄町のボリューム感を最大限感じることのできるお酒に仕上がっております。お米の甘味、キレいい酸は心地よく開けたてよりも、むしろ時間が経過してからの方がボリューム感がＵＰしこちらのお酒の魅力を最大限に感じます。 １日目よりも２日目、３日目と時とともに味が変化していく様はまさに魔性の酒
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい |
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純吟無調整生と 同じように 直汲みの 肩ラベルが 貼ってありますに |
「ヤモラー」ファンの皆様、雄町の「純米吟醸」の直汲みが入荷 奇跡の果実味＆果実香・・・まさにミラクルジューシー「旨甘の極上酒！」 屋守 純米吟醸無調整生 雄町「直汲み」 （東京都東村山市） 使用米 雄町５０％（麹）５０％（掛） 日本酒度－１ 酸度１．８ 「あらばしり」の部分を 直接瓶詰めした特別バージョン。 「直汲み」は １タンクから１２０本しかとれません。 まさに「直汲み」だからこそできる、 口に入れた瞬間シュワっと感じる微発泡タイプ。 ※にごり酒ではありません。※ おくのかみの魅力であるジュシー感に加えて、 口中にはじけるガス感はたまりません。 屋守の中ではすっきりめに仕上がってます。 ※にごり酒などにある発泡の強さはありません。 ※しぼりたてのお酒同様の一瞬感じるシュワシュワ感の程度です。 ※ダイレクトに瓶詰めするため１本１本のガス感や味わいが違う場合がございます。 ※それが直汲みの魅力でもあります。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい |
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火入れをして秋までじっと飲み頃を待ちました。 屋守 純米吟醸無調整 「雄町」 （東京都東村山市） 使用米 雄町５０％ 日本酒度＋２．５ 酸度１．６ ３年前、１０年目の節目に新たなる挑戦として田中氏が挑戦したのがこの雄町。 通常の「おくのかみ」は全て八反錦で仕込んでおりますが、 こちらは「雄町」で仕込んでおります。 ひと夏じっくり寝かせてさらなる「魔性の酒」として登場です。 雄町のボリューム感を最大限感じることのできるお酒に仕上がっております。 お米の甘味、キレのいい酸が口の中にふわっと広がり、その柔らかな口当たりは「クリーミー」という言葉がぴったりです。この口当たり･･･マジやばい･･･まさに魔性の酒です。
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純米と同じもろみの搾る際の 最初(あらばしり)と最後(せめ)の部分を特別に瓶詰め。 コストパフォーマンス抜群の１本！この時期だけの限定品 屋守 純米無調整生「荒責」 （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋１～１．５ 酸度１．５ 純米と同じもろみの搾る際の 最初(あらばしり)と最後(せめ)の部分を（通常は下のクラスにブレンドしてしまいますが）これを特別に瓶詰め。名前の通りまさに荒責。 屋守の魅力でもあるジューシーな旨味は健在。 かつスッキリ感が増しておりスイスイ入ってしまうお酒に仕上がってます。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。ご了承下さい |
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