四季折々の「旬の酒」
日本には四季があります。
同様にお酒にも四季折々のその時期にしか楽しむことの出来ない美味しいお酒がございます。
そんなお酒をご紹介いたします。
 ５００ｍｌ （カートン入り） |
新潟の雄 「久保田」 と 新潟発の日本を代表するアウトドアブランド「スノーピーク」 のコラボで生まれた「雪峰」シリーズの第２弾！ 爽醸 久保田 純米大吟醸「雪峰」 （新潟県長岡市） 純米大吟醸・速醸仕込み 麹米：五百万石（精米歩合５０％） 掛米：新潟県産米（精米歩合３３％） アルコール度数 １６度 久保田シリーズ最高峰「萬寿」に使用する、速醸で醸したお酒を 「雪峰」のために特別に瓶詰めしました。 マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、 甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。
自然指向のライフスタイルを提案する総合アウトドアメーカー「スノーピーク」と、新潟の自然・風土・伝統技能に根差し、品質本位の酒造りに取り組む「朝日酒造」は、ともに新潟から生まれ、自然を慈しみ・愛でるビジネスという共通の環境を持ち合わせています。 両社だからこそ新しいカテゴリーを創出できると考え、 「四季の自然を楽しみながら、仲間と日本酒をくみ交わす」をコンセプトに、 共同開発し、生まれたのがこちらのお酒です 「久保田」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
| 一白水成 PREMIUM ・・・ いっぱく・プレミアム | |||||||||
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その年に出来の良かったお米で仕込んだ 純米大吟醸規格のお酒。 一白水成 プレミアム（純米大吟醸） （秋田県秋田郡）  使用米、吟の精４５％ 一白水成の市販酒の最高峰。 その年の出来の良かった酒米で （今年は吟の精） 仕込んだプレミアム純米大吟醸。 純米大吟醸規格ではありますが、 敢えて純米大吟醸の記載はありません。 プレミアムとの名の通り、素晴らしい出来！ 上品なフルーティーな香りに誘われながら口に含むと、旨みがふわっと広がります。 流麗な飲み口はさすが純米大吟醸。余韻も心地よく、まさに高貴な味わい！
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| 一白水成 Moving Saturday | |||||||||
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いっぱく初の貴醸酒。上品でスイートなその味わいに驚愕！ 一白水成 Moving Saturday 【貴醸酒】 （秋田県南秋田郡） 使用米、美郷錦５０％ 日本酒度−２３ 酸度２.２ いっぱく初の貴醸酒。貴醸酒とは「酒で酒を仕込む」という方法で造られ、できあがるお酒は甘美かつ濃密な味わい。透明感のある飲み口、上品でスイートなその味わいに驚愕。心地よい余韻を残しつつスーと切れる、おいしー(^o^)/
酒名は蔵主の渡邉康衛社長の大好きなゴルフからとった名前です 意味はネットで調べてね 「一白水成」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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| 一白水成 純米吟醸 「美郷錦（みさとにしき）」 ・・・ いっぱく・ぴんく | |||||||||||||||||||||
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果実味たっぷりのジューシーな香りにボリューム感たっぷりの旨い酒 シリーズ一番人気の数量限定酒 一白水成 純米吟醸 「美郷錦」  （秋田県南秋田郡） 使用米、秋田県大潟村産・美郷錦５０％ 日本酒度±０ 酸度１.６ 年に一度の季節限定酒 母方に「山田錦」父方に「美山錦」を 交配した酒米「美郷錦」を使った 数量限定商品。 通称「いっぱくピンクラベル」。 ふくらみのある味わいを引き出しました。
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静岡酵母の爽やかな香りと優しい味わいは正に別撰！ 新鮮で瑞々しい仕上がり 正雪 別撰 純米吟醸 プレミアム  （静岡県静岡市） 使用米 山田錦５０％ 酒度＋５ 酸度１．１ フルーティな甘味と、 ふくらみのある旨味、 かつ切れ味抜群のとても軽快なお酒です。 上品さを感じさせる味わいは まさにワンランク上の逸品。
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ニューリリース！ コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸 正雪 純米大吟醸 天満月（あまみつき） （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５％（麹） 吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋４ 酸度１．３ 麹に兵庫県産の山田錦35%精米、 掛に岩手県の好適米「吟ぎんが」50%精米を用い、 選りすぐりの自社酵母でじっくりと醸した渾身の一本。
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清涼感ある香りと雄町米独特の個性ある旨味を持ち合わせた味わい 墨廼江 純米吟醸 「雄町」 使用米、備前雄町５５％ 酒度＋２ 酸度１．８ １０００程の小さな蔵ですが、地元の軟水と酵母、米を使い、南部杜氏の技を駆使して個性的な酒造りをしています。 地域性を強く打ち出した酒として人気上昇中。 宮城酵母による清涼感ある香りと雄町米独特の個性ある旨味のを持ち合わせた味わい。キレも加わりバランスの良い仕上がり。
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垂氷（つらら）ができる極寒期に醸したお酒 明鏡止水 純米「山田錦」垂氷（たるひ）槽しぼり （長野県佐久市） 使用米 山田錦６０％ （麹）６５％（掛） 日本酒度＋５ 酸度１．６ 兵庫県産山田錦の持ち味である、繊細かつ上品な甘味と伸びのある味わい、 爽やかな後味を十分に引き出した、「明鏡止水」らしい造りに対する徹底的なこだわりを、強く感じることの出来る逸品です。
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待望のニューリリース  ゆきの美人 純米吟醸「改良信交」 （秋田県秋田市） 使用米 改良信交５５％ 日本酒度＋8 酸度１．7 秋田県の酒造好適米「改良信交」で 醸した純米吟醸です。 渋みが少なく 柔らかな甘みが特徴です。
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美郷錦４５％精米、純米大吟醸、木桶仕込、 これだけで興味沸きませんか 白瀑 純米大吟醸「山本」 ICEBLUE アイスブルー（木桶仕込み）  （秋田県山本郡） 使用米、美郷錦４５％ 山本シリーズは 六代目蔵主兼杜氏でもある「山本友文氏」が 精米から始まるすべての行程に、 一貫して携わった入魂のお酒です。 美郷錦４５％精米、純米大吟醸、木桶仕込、 これだけで興味沸きませんか、 透明感溢れる飲み口の中に綺麗な酸が調和。上品さを感じます。
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「てふ」シリーズの最高峰 ･･･ 驚嘆のお酒 数年前に仲間と國権酒造さんに訪問した際、そこで今年のお酒をひと通り試飲をさせて頂いた際に、國権の細井専務が 「この酒をてふで出そうと思うのですがどうでしょうか？」 スペックは「美山錦４０％精米」 普通なら１８００ｍｌで５０００円クラスのお酒です。 しかしながら価格はご紹介の通り、 味は５０００円クラスに全くひけをとりません。 もちろん一同即決、細井専務もこのお酒では儲ける気がないのでしょうか？（笑） １８００ｍｌで３５００円とはまさに驚き！最初に価格を聞いたときには、思わず聞き返してしまいました。特定のお店のみのご紹介ですので日頃の感謝をこめてとの事です。 國権「てふ」 純米大吟醸  （福島県南会津郡） 使用米 美山錦＆山田錦４０％ 酒 度 ＋１ 酸 度 １．４ 会津田島に生息するる 国蝶「オオムラサキ」から 「てふ」と 名付けられました。 ふくらみのある吟醸香が口中を漂い、 ほんのりと甘みをともなう 柔らかな口当たりが続きます。 柔らかみがありながら、後味のスッキリとした 上品な味わいに仕上がりました。 ちょと贅沢なひとときを演出いたします。
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今冬、國権酒蔵さんに訪問、このお酒の醸造を手伝ってきました。 國権の醸すもうひとつのブランド「てふ」シリーズ こちらは今期初リリースの、、通称「赤てふ」！ 國権「てふ」 純米辛口 （福島県南会津郡）  使用米 夢の香 ８０％ 日本酒 度 ＋３ 酸 度 １．４ 会津田島に生息するる 国蝶「オオムラサキ」から 「てふ」と 名付けられました。 辛口のスッキリとした口当たりで スイスイ入ってしまいます。 コストパ フォーマンスも抜群で 毎日の晩酌にぜひ。
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墨廼江 大吟醸「吟星四十」 （宮城県石巻市） 使用米、吟の精４０％ 酒度＋３ 酸度１．３ 秋田県産酒造好適米「吟の精」を１００％使用した大吟醸。 華やかな香りと艶やかな味わいは飲む人を魅了します。 価格はお手頃ながら味わいは素晴らしいの一言！キレイに仕上がったお酒です。
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ゆきの茅舎 純米吟醸  （秋田県由利本荘市） 使用米、山田錦（麹）酒こまち（掛）５５％ 日本酒度＋３．４ 酸度１．７ ２０１２年、このお酒はＩＷＣ （インターナショナル・ワイン・チャレンジ） 純米吟醸部門第１位トロフィ受賞。 ふくよかで上品なノド越しと、 ほどよい香りが生きている酒。
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ゆきの茅舎 山廃純米  （秋田県由利本荘市） 使用米、山田錦、酒こまち５５％ 日本酒度＋１．０ 酸度１．８ 美酒王国 秋田にあって 常に安定した酒質を誇る「齋彌酒造店」 高橋藤一杜氏の名人級の技を楽しめます。 純米酒燗評会では第１位の【燗酒大賞】に 選ばれてから人気が右肩上がり！ 飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしてもおいしい純米のお酒です
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