四季折々の「旬の酒」
日本には四季があります。
同様にお酒にも四季折々のその時期にしか楽しむことの出来ない美味しいお酒がございます。
そんなお酒をご紹介いたします。
| 一白水成 PREMIUM ・・・ いっぱく・プレミアム | |||||||||
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その年に出来の良かったお米で仕込んだ 純米大吟醸規格のお酒。 一白水成 プレミアム（純米大吟醸） （秋田県南秋田郡）  使用米、酒こまち４５％ 一白水成の市販酒の最高峰。 その年の出来の良かった酒米で 仕込んだプレミアム純米大吟醸。 純米大吟醸規格ではありますが、 敢えて純米大吟醸の記載はありません。 プレミアムとの名の通り、素晴らしい出来！ 上品なフルーティーな香りに誘われながら口に含むと、旨みがふわっと広がります。 流麗な飲み口はさすが純米大吟醸。余韻も心地よく、まさに高貴な味わい！
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| 一白水成 純米吟醸 「雄町（おまち）」 ・・・ いっぱく・パープル | |||||||||||||||||||||
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「雄町」本来の幅のある味わいにフルーティ－な香りはＧＯＯＤ！ 一白水成 純米吟醸 「雄町」 （秋田県南秋田郡） 使用米、岡山県産・雄町５０％ 日本酒度±０ 酸度１.６ 年に一度の季節限定酒 通称いっぱく紫（パープル）ラベル。 心地よいフルーティな香りに加えて、お米本来の持つ甘味とコクが十分に感じられ、きれいな酸とのバランスが絶妙。若干の苦は後口のキレを一層良くしてくれます。
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| 一白水成 純米吟醸「山田穂」 | |||||||||
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年に一度の限定入荷！ 一白水成 純米吟醸「山田穂」 （秋田県南秋田郡） 使用米、山田穂５０％ 酒米の王様「山田錦」の母親である「山田穂」を使用。 米の旨味を感じる幅のある味わい、 透明感のあるキレのある飲み口を併せ持っています。 これウマイ！
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酒米のサラブレッド「愛山」を使用 雨後の月 純米大吟醸 「愛山」 （広島県呉市）  使用米：愛山 精米歩合：５０％ 日本酒度＋２ 酸度１．５ 酒米のサラブレッド「愛山」を使用。 大吟醸と同様に手作りで 低温発酵させ醸しました。 上品な吟醸香に、 「愛山」らしい奥の深い旨み・甘みを感じつつ、 シャープな酸との絶妙なハーモニー、 これはウマイ！ さすが「愛山」さすが「雨後の月」
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驚嘆の大吟醸！ 上喜元 純米大吟醸「ともに」（山形県酒田市）
精米歩合５０％ 日本酒度 － 酸度 － 「これからの時代も皆様とともに日本酒を楽しんでいけるように」 「この苦難をともに、一緒に乗り越えたい」と願いを込めて命名。 こちらは、今年度（R2BY）の上喜元のすべて純米大吟醸のスペシャルブレンドした特別なお酒。 皆様と「ともに」の想いを込めて、通常ではありえない価格です。  「上喜元」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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「てふ」シリーズの最高峰 ･･･ 驚嘆のお酒 数年前に仲間と國権酒造さんに訪問した際、そこで今年のお酒をひと通り試飲をさせて頂いた際に、國権の細井専務が 「この酒をてふで出そうと思うのですがどうでしょうか？」 スペックは「美山錦４０％精米」 普通なら１８００ｍｌで５０００円クラスのお酒です。 しかしながら価格はご紹介の通り、 味は５０００円クラスに全くひけをとりません。 もちろん一同即決、細井専務もこのお酒では儲ける気がないのでしょうか？（笑） １８００ｍｌで３５００円とはまさに驚き！最初に価格を聞いたときには、思わず聞き返してしまいました。特定のお店のみのご紹介ですので日頃の感謝をこめてとの事です。 國権「てふ」 純米大吟醸  （福島県南会津郡） 使用米 美山錦＆山田錦４０％ 酒 度 ＋１ 酸 度 １．４ 会津田島に生息するる 国蝶「オオムラサキ」から 「てふ」と 名付けられました。 ふくらみのある吟醸香が口中を漂い、 ほんのりと甘みをともなう 柔らかな口当たりが続きます。 柔らかみがありながら、後味のスッキリとした 上品な味わいに仕上がりました。 ちょと贅沢なひとときを演出いたします。
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尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生詰 愛山４８％ （群馬県館林市） 精米歩合、４８％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ２０１１年にリリースした「愛山」の純米大吟醸を１０年ぶりに復刻しました。 酒米のサラブレッド「愛山」を使用したこちらのお酒は果実味のある甘味と柔らかな酸味。クリアでキレの良い後口が特徴。
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驚嘆の大吟醸 正雪 大吟醸 「無量寿」  （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５（麹）吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋２ 酸度１．２ 通常のこのスペック・味わいで この価格はありえません。 驚嘆の大吟醸！ 果実感溢れる吟醸香、 口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。 透明感ある飲み口で、 余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ！
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