四季折々の「旬の酒」
日本には四季があります。
同様にお酒にも四季折々のその時期にしか楽しむことの出来ない美味しいお酒がございます。
そんなお酒をご紹介いたします。
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「手取川」の吉田社長が当店だけの為に出してくれた特別なお酒 酒名の通り、シルク（絹）のような滑らかな口あたりは絶品！ 手取川 純米大吟醸生 「しるく」 （石川県白山市） 精米歩合 山田錦４５％ 日本酒度＋４ 酸度１．２ 兵庫県三木市平井町の契約栽培でお願いした「山田錦」を使用しました。 麹米、掛米を４５％まで精白し、今期は「純米大吟醸」に変更、純米大吟醸のあらばしりから中取までの部分を瓶詰めしたスペシャルなお酒です。 とっても濃いです。お米のエキスたっぷりといったかんじのコクが広がるのですがとても滑らかで気付いたら喉元を通り過ぎるような透明感を持ちあわせてます。純米らしさを感じる大吟醸です。 年に一度の限定品
生酒のため、こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋３２４円）を使用させていただきます。ご了承下さい 「手取川」の蔵の紹介、他のお酒はこちら ２０１０年春、手取川の吉田社長が当店に来訪。 毎年この時期に顔を出していただけるのですが、 その際にとっておきのお土産を持ってきてくれました。 それが今回ご紹介のお酒。 私もこのお話をいただいた時にびっくり、そして飲んでびっくり この価格で飲むにはもったいないほどの素晴らしい出来！ 以来、毎年この時期にこの特別なお酒をだしてくれます。 「口当たり滑らかなスイスイ入ってしまう飲み口は絶品ものでした」 私「このお酒（スペック）でこの価格は採算とれないじゃないですか？」 吉田社長「手取川を愛飲してるお客様に感謝をこめて、 一年に一度でわずかですが皆様に喜んで頂ければ・・・」とお話してました。 |
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「山田錦&美山錦４５％精米」このスペックで通常この価格はありえません。 コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸。旨い！ 明鏡止水 純米大吟醸 ｍ’１7  （長野県佐久市） 使用米、山田錦&美山錦４５％ 日本酒度＋２ 酸度１．６ 華やかな香りとキレのある味が絶妙に調和。 「山田錦&美山錦４５％精米」 このスペックで通常この価格はありえません。 コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸。 旨い！
【ｍ’１７の由来】 それぞれの「ｍ」をとりました。 明鏡止水の「ｍ」蔵主である大澤真氏の「ｍ」杜氏でもある大澤実氏の「ｍ」 「１７」は２０１７年酒造年度のこと この名前の通り、蔵自身がとてもこのお酒に思い入れがあり、価格以上の品質を 十分に感じることの出来る美味しいお酒に仕上がってます。 ※ただいま入荷中です「旬の酒」のページへ |
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ワンランク上の純米吟醸！ 明鏡止水 特撰純米吟醸  （長野県佐久市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度＋２ 酸度１．７ 年に一度の限定入荷。 蔵内培養酵母アルプス系を使用し、 全量山田錦で醸した純米吟醸です。 春の芽吹きのような華やかな香りは心地よく、 軽快な味わいに仕上がってます。
※ただいま入荷中です「旬の酒」のページへ |
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さすがと唸らせる出来です！ 乾坤一 超辛口 純米吟醸生詰原酒 「美山錦」 （宮城県柴田郡）  使用米、美山錦５０％ 日本酒度＋１２ 酸度１．８ 酒通なら要チェックの近年人気上昇中の蔵。 「美山錦」を使い、 酒名のごとく超辛口のお酒なのですが・・・ ただ辛いだけのお酒でないところがさすが！ 香りは控えめながら、 切れ味抜群の爽やかなお酒です。 飲み飽きしません！
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驚嘆の大吟醸 正雪 大吟醸「無量寿」  （静岡県静岡市） 使用米 山田錦３５（麹）吟ぎんが５０％（掛） 酒度＋２ 酸度１．２ 通常のこのスペック・味わいで この価格はありえません。 驚嘆の大吟醸！ 果実感溢れる吟醸香、 口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。 透明感ある飲み口で、 余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ！
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正雪 特別純米 「備前雄町」  （静岡県静岡市） 使用米 備前雄町６０％ 日本酒度＋３ 酸度１．４ 備前雄町の味わいを 追求して醸した純米酒です。 幅のある旨味とコクを引き出しました。 冷やしても常温でもお楽しみいただけます。 正雪でしか味わえない純米雄町の味わいです。
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「はなびえ」とは１０度前後の軽く冷やした位の温度帯のこと 庭のうぐいす 純米吟醸「はなびえ」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度−５ 酸度１．９１ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。 品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。 全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 はなびえとは１０度前後の軽く冷やした位の温度帯のこと。 この温度帯で楽しむと最高のポテンシャルを発揮(^o^)/ ジューシー感溢れる純米吟醸です
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いつもは６月入荷ですが、 ご要望にお応えして、ひとあし早く入荷してきました 高級感ただよう外観はご贈答にも喜ばれそう！中身もＧｏｏｄ！ 庭のうぐいす 大吟醸 「心」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦３８％ 日本酒度 ＋５ 酸度 １．３ 「最高の酒を造りたい」という杜氏の想いを形にした逸品。 酒米の王様「山田錦」を３８％まで磨いて醸した酒を搾る際は中取り（一番いいところ）の部分のみを詰めた極上の逸品です。 フレッシュさを追い求め、すっきりしたなかにも上品な膨らみがあり、香り・味ともに洗練された大吟醸。 まさに極上の味わい！
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福島県産酒造好適米『夢の香』、うつくしま夢酵母で醸した、 福島県ブランドにこだわった純米吟醸 会津中将 純米吟醸「夢の香」  （福島県会津若松市） 使用米、夢の香５５％ 日本酒度＋２．０ 酸度１．３ 福島県で開発された酒米 「夢の香」を１００％使用。 酵母も福島のものを使用した、 福島ブランドにこだわった逸品です。 香りは控えめで、爽やかで心地よさが漂います。 透明感ありながら、豊かな味わいを楽しめます
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ゆきの茅舎 純米吟醸  （秋田県由利本荘市） 使用米、山田錦（麹）酒こまち（掛）５５％ 日本酒度＋３．４ 酸度１．７ ２０１２年、このお酒はＩＷＣ （インターナショナル・ワイン・チャレンジ） 純米吟醸部門第１位トロフィ受賞。 ふくよかで上品なノド越しと、 ほどよい香りが生きている酒。
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ゆきの茅舎 山廃純米  （秋田県由利本荘市） 使用米、山田錦、酒こまち５５％ 日本酒度＋１．０ 酸度１．８ 美酒王国 秋田にあって 常に安定した酒質を誇る「齋彌酒造店」 高橋藤一杜氏の名人級の技を楽しめます。 純米酒燗評会では第１位の【燗酒大賞】に 選ばれてから人気が右肩上がり！ 飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしてもおいしい純米のお酒です
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