四季折々の「旬の酒」
日本には四季があります。
同様にお酒にも四季折々のその時期にしか楽しむことの出来ない美味しいお酒がございます。
そんなお酒をご紹介いたします。
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さすが、小林社長・・・旨い＼(^o^)／ ゆきの美人 純米吟醸「山田錦」６号酵母 （秋田県秋田市）  使用米 山田錦５５％ 日本酒度＋５ 酸度１．６ 全量「山田錦」で 仕込んだ純米吟醸酒を ６号酵母で醸しました。 ６号酵母発祥の蔵である「新政」とは 歩いて５分の距離。 ＮＥＸＴ５の仲間でもある、お二人は 常に技術交流をしております。 そんな流れから生まれたのがこちらのお酒。 酒米の良さを十分に引き出し、山田錦の柔らかく、ふくよかな旨味、 ６号酵母に由来する、飲み手をほっとさせるような穏やかな飲み口のお酒です。
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| 画像は 近日 ＵＰします |
さすが、小林社長・・・旨い＼(^o^)／ ゆきの美人 純米吟醸「愛山」６号酵母 （秋田県秋田市） 使用米 愛山５５％ 全量「愛山」で仕込んだ純米吟醸酒を６号酵母で醸しました。 ６号酵母発祥の蔵である「新政」とは歩いて５分の距離。 ＮＥＸＴ５の仲間でもある、お二人は常に技術交流をしております。 そんな流れから生まれたのがこちらのお酒。 酒米の良さを十分に引き出し、愛山のコクのある旨みが口いっぱいに広がりながら後口はしっとりとしながらキレる酒。６号酵母に由来する、飲み手をほっとさせるような穏やかな飲み口のお酒です。
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全て県産素材にこだわった三石半小仕込みの純米大吟醸 ゆきの美人 純米大吟醸 （秋田県秋田市） 使用米 あきたこまち・山田錦４５％ 酒度＋２ 酸度１．９ わずか１５０石の小さな蔵元が醸す美味しいお酒。 全て県産素材にこだわった三石半小仕込みの純米大吟醸。 伝統の低温発酵から生まれた味は華やかな吟醸香が心地よく、 秋田の酒らしい米の甘味を十分に味わえる、 料理を選ばずに楽しめるお酒です。
※７２０ｍｌはビンのデザインが異なります（プリント瓶） 「ゆきの美人」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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山田錦の母親、幻の酒米「山田穂」で仕込む 迫力ある味と香りの純米吟醸 正雪 純米大吟醸 山田穂  （静岡県静岡市） 使用米 山田穂５０％ 酒度＋４ 酸度１．３ 山田錦の母親となる山田穂を全量使用。 ６００キロの小仕込みで醸した 極上の純米吟醸。 上品で穏やかな香りと口の中に広がる やさしい味わいは、山田錦とも通じる上質の酒造好適米ならではのもの。 しっかりと幅のある味わいも実感できます。
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 画像は 生の表記が ありますが 今回入荷は 火入れです |
雄町米ならではの広がりのある深い味わいと コクを正雪ならではの特長を加味して仕上げました。 正雪 純米大吟醸 「備前雄町」 （静岡県静岡市） 使用米、備前雄町４５％ 日本酒度＋３ 酸度１．２ 味わい、香りのふたつがバランスよく調和しています。 なめらかでやさしい口当たり、上品な吟醸香、純米ならではのふくらみのある味わいで、雄町らしさがうまくでている仕上がりです。
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「明鏡止水」のなかで「雄町」を使ったお酒！ 明鏡止水 純米 「雄町」 （長野県佐久市） 使用米 備前雄町６０％ 日本酒度＋４ 酸度１．７ 唯一の「雄町」を使ったお酒！ 「雄町」本来の幅のある旨味が加わり、風味豊かなお酒に仕上がってます。 後口は心地よい余韻を残しながら、フェイドアウト。 次のひと口を誘います。
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「鳩正宗」の季節限定酒。清涼感のある飲み口 鳩正宗 純米 りんご酸酵母仕込み （青森県十和田市） 使用米 まっしぐら６０％ 日本酒度－１１ 酸度 ３．２ 青森県酒造好適米「まっしぐら」使用。 リンゴ酸高生産性酵母を使用し爽やかな酸味とフレッシュな味わいに仕上げました。 甘酸っぱさを感じながら、それでいてさらりとしたのど越し。 酸のバランスのよい新しい感覚です。
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| 一白水成 PREMIUM ・・・ いっぱく・プレミアム | |||||||||
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その年に出来の良かったお米で仕込んだ 純米大吟醸規格のお酒。 一白水成 プレミアム（純米大吟醸） （秋田県南秋田郡）  使用米、美山錦４５％ 一白水成の市販酒の最高峰。 その年の出来の良かった酒米で 仕込んだプレミアム純米大吟醸。 純米大吟醸規格ではありますが、 敢えて純米大吟醸の記載はありません。 プレミアムとの名の通り、素晴らしい出来！ 上品なフルーティーな香りに誘われながら口に含むと、旨みがふわっと広がります。 流麗な飲み口はさすが純米大吟醸。余韻も心地よく、まさに高貴な味わい！
※ただいま入荷中です「旬の酒」のページへ |
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