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四季折々の「旬の酒」


日本には四季があります。
同様にお酒にも四季折々のその時期にしか楽しむことの出来ない美味しいお酒がございます。
そんなお酒をご紹介いたします。



一白水成 純米吟醸 「美郷錦(みさとにしき)」 ・・・ いっぱく・ぴんく

果実味たっぷりのジューシーな香りにボリューム感たっぷりの旨い酒
シリーズ一番人気の数量限定酒

一白水成 純米吟醸 「美郷錦」

(秋田県南秋田郡)

使用米、秋田県大潟村産・美郷錦50%
日本酒度±0 酸度1.6

年に一度の季節限定酒
母方に「山田錦」父方に「美山錦」を
交配した酒米「美郷錦」を使った
数量限定商品。

通称「いっぱくピンクラベル」。

ふくらみのある味わいを引き出しました。

1800ml 3630円 (税込)
  【3300円 税抜】

 
  720ml 1815円 (税込) 完売
  【1650円 税抜】

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 一白水成 Moving Saturday

いっぱく初の貴醸酒。上品でスイートなその味わいに驚愕!

一白水成 Moving Saturday 【貴醸酒】

(秋田県南秋田郡)

使用米、秋田県五城目産美郷錦50%
日本酒度-26 
酸度1.8


いっぱく初の貴醸酒。貴醸酒とは「酒で酒を仕込む」という方法で造られ、できあがるお酒は甘美かつ濃密な味わい。透明感のある飲み口、上品でスイートなその味わいに驚愕。心地よい余韻を残しつつスーと切れる、おいしー(^o^)/


720ml 2112円 (税込)
  【1920円 税抜】

酒名は蔵主の渡邉康衛社長の大好きなゴルフからとった名前です
意味はネットで調べてね

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ワンランク上の純米吟醸!

明鏡止水 特撰純米吟醸


(長野県佐久市)

使用米 山田錦50% 
日本酒度+2
 酸度1.7

年に一度の限定入荷。

蔵内培養酵母アルプス系を使用し、
全量山田錦で醸した純米吟醸です。

春の芽吹きのような華やかな香りは心地よく、
軽快な味わいに仕上がってます。

1800ml 3300円 (税込)
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1485円 (税込)
  【1350円 税抜】

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清涼感ある香りと雄町米独特の個性ある旨味を持ち合わせた味わい

墨廼江 純米吟醸 「雄町」

使用米、備前雄町55%  酒度+2  酸度1.8

1000程の小さな蔵ですが、地元の軟水と酵母、米を使い、南部杜氏の技を駆使して個性的な酒造りをしています。
地域性を強く打ち出した酒として人気上昇中。
宮城酵母による清涼感ある香りと雄町米独特の個性ある旨味のを持ち合わせた味わい。キレも加わりバランスの良い仕上がり。

1800ml 3190円 (税込)
  【2900円 税抜】

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「てふ」シリーズの最高峰 ・・・ 驚嘆のお酒
数年前に仲間と國権酒造さんに訪問した際、そこで今年のお酒をひと通り試飲をさせて頂いた際に、國権の細井専務が
「この酒をてふで出そうと思うのですがどうでしょうか?」
スペックは「美山錦40%精米」
普通なら1800mlで5000円クラスのお酒です。
しかしながら価格はご紹介の通り、
味は5000円クラスに全くひけをとりません。
もちろん一同即決、細井専務もこのお酒では儲ける気がないのでしょうか?(笑)
1800mlで3500円とはまさに驚き!最初に価格を聞いたときには、思わず聞き返してしまいました。特定のお店のみのご紹介ですので日頃の感謝をこめてとの事です。

國権「てふ」 純米大吟醸


(福島県南会津郡)

使用米 美山錦&山田錦40%
酒 度 +1   酸 度 1.4

会津田島に生息するる
国蝶「オオムラサキ」から
「てふ」と 名付けられました。

ふくらみのある吟醸香が口中を漂い、
ほんのりと甘みをともなう
柔らかな口当たりが続きます。
柔らかみがありながら、後味のスッキリとした
上品な味わいに仕上がりました。
ちょと贅沢なひとときを演出いたします。


1800ml 3960円 (税込)
  【3600円 税抜】

 
  720ml 1980円 (税込)
  【1800円 税抜】

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長野から全国へ ・・・ ブレイクの気配!
善吉のスタンダード純米酒!

善吉 純米

(長野県木曽郡)


使用米 美山錦59%

味もコスパも最高、ただ辛いだけでなく
お米の旨味もしっかりと乗った辛口純米酒です。

1800ml 2200円 (税込)
  【2000円 税抜】




長崎のお米「にこまる」を使用しました。
12月に生が入荷の際はあっという間に完売!
今度は「火入」が入荷!

飛鸞「にこまる」生もと純米(長崎県平戸市)


1800ml 3001円 (税込)
  【2728円 税抜】

 
  720ml 1650円 (税込)
  【1500円 税抜】


1800mlは1便目完売しました。2便目がGW明けに入荷予定です


使用米(麹)山田錦 精米歩合60%
使用米(掛)にこまる 精米歩合65%
長崎の食用米の奨励品種である
「にこまる」を使用したお酒です。
県独自の酒米が無い中で、長崎にある蔵として
特色を出したいという想いから
使用し出したお米でもあります。

穏やかな香りに
「にこまる」の旨味を存分に生かした
気兼ねなく飲んで頂けるお酒です。

にこまるの名前の由来でもあります、
食べたらニコっと笑顔になるお米と同じ様に飲んで
自然と笑顔になって頂けるお酒であって欲しいという想が込められております。

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「ひらん」の最高峰が待望の入荷!山田錦39%精米の生もと仕込、
先ほど飲みましたが素晴らしい出来栄え!

飛鸞 絆【KIZUNA】生もと仕込(純米大吟醸規格)


  720ml 5500円 (税込)
  【5000円 税抜】


「ひらん」の最高峰が待望の入荷!山田錦39%精米の生もと仕込
「生もと」由来の綺麗な酸、
「山田錦」由来の心地よい甘味、
「高精白」由来の流麗な後口。
まさに造り手の匠の技を感じる三位一体のバランスは感動のひとこと!



土・水・米・蔵・菌・人が繋がり、紡がれ続ける絆。
かつて島影が霊鳥「鸞」の飛び立つ姿に似ていることから「飛鸞島」と名付けられた平戸。「飛鸞 絆」は、この歴史ある風土で育った水とお米を使い、蔵に棲みつく菌たちと酒造りへの愛情を持つ人たちが醸すお酒です。



デリケートなお酒のため、こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)を使用させていただきます。ご了承下さい

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京都の伏見で200年以上の歴史を持つ「松本酒造」で杜氏として手腕を発揮してきた
「松本日出彦氏」が酒造りを監修。

山の水、空に一番近い酒「narai(ナライ)」

「narai」を醸す、杉の森酒造は1793年に創業、奈良井宿のシンボルでした。
かつては「木曽五大名酒」のひとつとして、多くの人に愛される日本酒を醸造してきましたが、2012年に閉蔵し、200年以上の歴史に一度、幕を閉じました。
そして2021年、この歴史ある酒蔵は suginomori brewery として再生しました。

マイクロブルワリーとして再生した蔵では、全ての工程を丁寧に手作業で行います。

水と米
「水」は、標高の高い立地ならではの自然の恵みである天然の山水を使用し、「米」は、同じく標高の高い環境で育った長野県安曇野産を採用。標高約1000mの山から引かれる天然水と地産の米で「narai」は醸されます。


narai(ナライ)

(長野県塩尻市奈良井)

長野県産の代表的な酒米3種(金紋錦・山恵錦・美山錦)で醸しました。
マイクロブルワリーならではの小ロット生産で1本ずつ丁寧に仕込みます。
最高(height)の山水と、至高の米による、その味わいをぜひ!


  720ml 5500円 (税込)
  【5000円 税抜】


ボトル上部にA~Fまで記載したQRコードが張っております。
お届けはどれがいくかはわかりません。
複数ご注文の場合は違う種類でご用意いたします。

お米の種類やスペックの先入観を抜きに純粋にこのお酒を味わいっていただきたいと思いこのような趣向の販売方法をとらせていたいただきました。

ボトル上部のアンケート用QRコードを読み取り、
もしよろしければ、ぜひご意見をお聞かせいただければ幸いです。
皆さまのご意見を参考に、
複数の種類の酒米を使用し、醸造法を微調整するなどをしながら、タイプ豊かなnaraiを醸していきます。



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