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彩來(Sara) ・・・北西酒造(埼玉県上尾市)


彩の国より 来たりし 見知らぬ 麗酒

北西酒造は、明治27年(1894年)創業。
この地はかつて、参勤交代や皇族の下向の中継地に使われた宿場町としてにぎわい、秩父からの良質な伏流水が豊富に湧き出る事でも知られた場所でした。良い水を求めて上尾市平塚より現所在地である同市上町に移転。
 
蔵の代表銘柄は「文楽」ですが、2018年より限定流通ブランド「彩來 sara」をリリース!
「彩來 sara」は五代目蔵元「北西隆一郎」氏が、5年の歳月をかけ酒質を設計し生まれました。

「彩來 sara」のコンセプトは「香り・甘味・酸の 3つの要素が奏でるハーモニー」。
気品のある吟醸香、口に広がるお米の旨味・甘味を感じ、上品な酸が訪れ、キレのある味わいを目指しています。

この実現の為に、彩來は1つのお酒を造るのに、単一では無く複数の酵母を使用しています。
こちらはスペックを公開できませんが、リンゴ酸の持つフレッシュな酸味を活かした酒質設計をしています。




お待たせー、今期の新酒、第3弾!

彩來(sara)純米吟醸 無ろ過生原酒「うす霧」(埼玉県上尾市)

使用米 山田錦(麹)雄町(掛) 精米歩合50%

口に含むと感じられる、洋ナシやブドウを想起させるみずみずしい爽やかな甘さ。滓(おり)が絡むことで仄かなガス感と果実様の風味も加わり、幾層もの味のふくらみをお楽しみいただけます。 うす霧のように漂う微かな余韻に彩來らしい心地よい酸が品良くキレを
添え、軽やかな後味に仕上がりました。


1800ml 3025円 (税込) 完売
  【2750円 税抜】

お1人様、1本まででお願い致します。
なるべく多くの方にご紹介したいのでご了承ください。


1本あるいは2本での発送の場合(箱なしの商品の場合)
破損防止のため、発送用カートン(箱)を使用致します。ご了承下さい。
1本入れカートン(220円)、2本入れカートン(330円)かかります。
3本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。



こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)を使用させていただきます。ご了承下さい



彩來(sara)純米吟醸 無ろ過生原酒(埼玉県上尾市)

使用米 山田錦(麹)雄町(掛) 精米歩合50%
彩來本来の繊細な味わいをお楽しみいただける
「彩來 純米吟醸 無濾過生原酒」です。
封を開けた瞬間、
空気に溶けだすように広がるマスカットを思わせるフルーティーな香り。
今にも滴がしたたりそうな果実のみずみずしさをそのまま日本酒に織り込んだような甘みが、無濾過生原酒ならではのシュワっとしたガス感と共に口の中に広がります。
キレのある爽やかな酸との調和が奏でる透明感のある味わいをお楽しみ下さい。


1800ml 3025円 (税込) 完売
  【2750円 税抜】

 
  720ml 1595円 (税込) 完売
  【1450円 税抜】

お1人様、それぞれ1本まででお願い致します。
なるべく多くの方にご紹介したいのでご了承ください。


1本あるいは2本での発送の場合(箱なしの商品の場合)
破損防止のため、発送用カートン(箱)を使用致します。ご了承下さい。
1本入れカートン(220円)、2本入れカートン(330円)かかります。
3本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。



こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)を使用させていただきます。ご了承下さい



彩來(sara)純米吟醸生 直汲み Pearls of Dew(埼玉県上尾市)

使用米、非公開
最も風味の均整がとれているとされる「中汲み」を直汲みしました。
白桃やマスカットなどのみずみずしい果物を彷彿とさせる香りとともに、
直詰めならではのガス感によって彩來の特徴の一つである「爽やかな酸」が
より煌めきをもって感じられます。
搾りながら詰めるという方式をとることにより、
しぼりたてにしか味わえない風味も余すことなく瓶に閉じこめました。


  720ml 2200円 (税込) 完売
  【2000円 税抜】

お1人様、1本まででお願い致します。
なるべく多くの方にご紹介したいのでご了承ください。


1本あるいは2本での発送の場合(箱なしの商品の場合)
破損防止のため、発送用カートン(箱)を使用致します。ご了承下さい。
1本入れカートン(220円)、2本入れカートン(330円)かかります。
3本以上の場合は大きい段ボールを使用しますので箱代はかかりません。



こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)を使用させていただきます。ご了承下さい


画像は
入荷次第
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予定

彩來 純米吟醸 生詰(埼玉県上尾市)

使用米 山田錦(麹)雄町(掛) 精米歩合50%
彩來シリーズの定番酒。
火入れタイプのお酒ですがフレッシュ感があり、マスカットを思わせる香り、お米の甘みが口の中に広がります。そして最後は酸でキレる透明感のある味わいです。
洗練されたバランスを持ち、お料理のタイプを選ばずお食事に寄り添ってくれます。気品のある吟醸香、お米の甘み・上質な酸の彩りが創り出すハーモニをお楽しみ下さい。


1800ml 3025円 (税込) 11月入荷予定
  【2750円 税抜】

 
  720ml 1595円 (税込) 11月入荷予定
  【1450円 税抜】



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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


彩來(sara)純米吟醸生 直汲み Pearls of Dew(埼玉県上尾市)

使用米、非公開
最も風味の均整がとれているとされる「中汲み」を直汲みしました。
白桃やマスカットなどのみずみずしい果物を彷彿とさせる香りとともに、
直詰めならではのガス感によって彩來の特徴の一つである「爽やかな酸」が
より煌めきをもって感じられます。
搾りながら詰めるという方式をとることにより、しぼりたてにしか味わえない風味も余すことなく瓶に閉じこめました。


  720ml 2200円 (税込) 季節限定(10~11月)
  【2000円 税抜】




彩來(sara)純米吟醸 無ろ過生原酒(埼玉県上尾市)

使用米 山田錦(麹)雄町(掛) 精米歩合50%
彩來本来の繊細な味わいをお楽しみいただける
「彩來 純米吟醸 無濾過生原酒」です。
封を開けた瞬間、空気に溶けだすように広がるマスカットを思わせるフルーティーな香り。
今にも滴がしたたりそうな果実のみずみずしさをそのまま日本酒に織り込んだような甘みが、無濾過生原酒ならではのシュワっとしたガス感と共に口の中に広がります。
キレのある爽やかな酸との調和が奏でる透明感のある味わいをお楽しみ下さい。


1800ml 3025円 (税込) 季節限定(10~11月)
  【2750円 税抜】

 
  720ml 1595円 (税込) 季節限定(10~11月)
  【1450円 税抜】



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