秋酒特集２０２０ ・・・ ひやおろし ＆ 秋あがり
◆ 四季折々の旬の味わい ・・・ ひやおろし ◆ 四季折々においしい肴に恵まれる日本では、お酒も季節によっておいしく変化します。 ｢酒はひやおろしを最上とする｣ といわれるほど、この季節のお酒は格別の味わいです。 ｢ひやおろし｣とは 春先にしぼられた新酒は、火入れのあとに 酒蔵の中でひと夏を過ごし、味・香りともにバランス良く熟成させます 落ち着いた香りとまろやかな味わいのこの酒はかつて貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へとおろすとき、 火入れをせず冷やのまま樽詰されたことから｢ひやおろし｣と言われるようになりました。 ※こちらでご紹介のお酒の中には「ひやおろし」「秋あがり」の表記のないお酒もございます。 ※秋にリリースのお酒を「秋酒」特集という形でご紹介しております |
 ひやおろし の表記は ありません |
火入れをして秋までじっと飲み頃を待ちました。 屋守 純米吟醸無調整 「雄町」 （東京都東村山市） 使用米 雄町５０％ 日本酒度＋２．５ 酸度１．６ ３年前、１０年目の節目に新たなる挑戦として田中氏が挑戦したのがこの雄町。 通常の「おくのかみ」は全て八反錦で仕込んでおりますが、 こちらは「雄町」で仕込んでおります。 ひと夏じっくり寝かせてさらなる「魔性の酒」として登場です。 雄町のボリューム感を最大限感じることのできるお酒に仕上がっております。 お米の甘味、キレのいい酸が口の中にふわっと広がり、その柔らかな口当たりは「クリーミー」という言葉がぴったりです。この口当たり･･･マジやばい･･･まさに魔性の酒です。
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今や当店のＢＥＳＴ３に入るほどの人気のお酒です 初入荷の際、試飲で開けた際にこのお酒の旨さに驚嘆 ！ 入荷後、二日間で試飲したお客様全員が購入していきました。 ノブヒローの造る酒は、なんと打率十割、イチローよりスゴイかも！ ※ノブヒローとは ・・・國権酒造専務、細井信浩のことです 國権 純米吟醸生貯 秋あがり「ギンギンらべる」  （福島県南会津郡） 使用米 五百万石５０％ 日本酒 度 ＋２ 酸 度 １．３ 契約栽培の会津産低農薬米の (五百万石)を使用。 香り華やかで、 口当たりはとてもクリーミー、 お米の旨み(甘み)が口中に広がります。 後口はキレイにフェイドアウト、心地よし。 この酒、旨いっ！
ギンギンらべるとは友人の酒屋、Ａ商店のＹＵＴＡさんが命名。 らべるの色の「銀」と純米吟醸の「吟」の二文字をとってギンギンラベルと命名しました。 (注）ラベルにギンギンらべるの表記はありません・・・勝手に名乗ってるだけです、しかしながら細井専務もとても気に入ってる様です。 「國権の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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杜氏の名を冠にした自信の逸品 鳩正宗 純米酒 佐藤企 山田錦８０ （青森県十和田市） 使用米 山田錦８０％ 日本酒度＋０．５ 酸度 ２．０ 「鳩正宗」の秋～冬の限定酒。 寒造りした新酒を一回火入れで低温熟成させました。まろやかですっきりとした味わいが楽しめます。毎日の晩酌に楽しみたい食中向けのお酒。
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珠玉の逸品！ 明鏡止水 山田錦 純米 垂氷「甕口」 （長野県佐久市） 使用米 山田錦６５％ 日本酒度＋４ 酸度１．８ 毎年人気の「垂氷」の甕口バージョン。 秋上がりしたその味わいは飲み応え満点で春以上に旨みが乗りました。
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チャレンジ ３年目の「生もと純米」 ちえびじん 生もと純米 （大分県杵築市）  使用米、山田錦６５％・ひのひかり７０％ 日本酒度＋１ 酸度２．１ 情報の早いお酒好きの間で 既に要チェックの蔵元。 若き蔵主の指揮のもと 日本酒、焼酎、梅酒と 旨い酒を醸します。 ３年連続モンドセレクション最高金賞 の水で仕込むお酒 生もと造りならではの甘酸のバランスが絶妙、 ひと夏越えて（熟成して）旨味が一層増しました。 冷やして、常温で、ぬる燗で、熱燗で、 幅広い温度帯で楽しめるお酒です。 ジューシー感溢れる飲み口
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少量生産・地元限定 なのですが 蔵元 さんに 無理 いって 入荷 ゆっくり熟成させた・・・じっくり飲んで旨い酒 長良川 しぼったまま熟成純米 （岐阜県各務原市･･･かがみはら） 使用米 飛騨ほまれ５５％ 酒度＋２ 酸度１.６ 昨年、大人気だったお酒です！ 本来、地元限定発売の季節酒！・・・なのですが 今秋も蔵主・金武さんにワガママいって特別に出してもらいました。 名水長良川伏流水で醸した酒蔵の”しぼったまま”の酒を冷温管理でそのままの状態でじっくりゆっくり”熟成”させました。 フレッシュな感動と 熟成の旨味が楽しめる地元限定出荷のお酒です。お食事と共に味わうのにおすすめです！ 是非、皆様お試しください！
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「しょうりゅうほうらい」の秋の酒・・・旬を感じて下さい。 昇龍蓬莱 生もと純米吟醸 ひやおろし「山田錦」 ･･･辛口師匠、勘弁してくださいよ。 （神奈川県愛甲郡）  使用米 山田錦６０％ 日本酒度 ＋１５ 酸度 １．６ 日本酒度＋１５の超辛口のひやおろし。 ひと夏越えて 円熟の片鱗をみせております。 冷酒でもいいですが 燗酒でも超オススメです。 この時期出始めのサンマと ほどよく熟したこのお酒の相性は抜群。 晩夏から秋へと向けてオススメの１本です。
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「ざるそうほうらい」の秋の酒・・・旬を感じて下さい。 残草蓬莱 特別純米 ひやおろし （神奈川県愛甲郡）  使用米 美山錦・はえぬき６０％ 日本酒度 ＋３ 酸度 １．７ 特別純米の１度火入れバージョン。 爽やかな香りと酸のしっかりした味わい。 そして心地よい後味。 鰹のタタキなどに合わせると 一層ウマウマです！ 暑い時期に冷酒でぐいぐいもいい！ 熱燗でスイスイもいい！ お好みでどうぞ･･･
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| 以下（↓）の今期分完売しました。どうもありがとうございました。 |
| 一白水成 純米吟醸「短稈渡船」 | |||||||||
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一白水成 純米吟醸「短稈渡船」 （秋田県南秋田郡） 使用米、短稈渡船５０％ 酒米の王様「山田錦」の父親である「短稈渡船」を使用。 米の旨味を感じる幅のある味わい、 透明感のあるキレのある飲み口を併せ持っています。 これウマイ！
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 裏と表の画像です 首掛けはありません |
「大嶺純米 3 粒の生詰ひやおろしバージョン」 Ohmine Junmai ひやおろし 【大嶺 純米 ひやおろし】 （山口県美祢市） 使用米 山口県産山田錦５８％ 原料に契約農家と作る山口県産の最高級酒米「山田錦」、 日本銘水百選の「弁天の湧水」を仕込み水に使用し、 醸造の全工程を職人の手作業で仕上げました。 ひと夏の熟成期間を終え、マスカットの様な甘酸っぱさの中に 熟成された旨味がプラスされスッキリ柔らかな 新蔵初出しの生詰ひやおろし。 秋刀魚や鮎、キノコなど秋の食事とあわせていただきたい一品です。
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 ひやおろし の表記は ありません |
楽しみにしてたお酒が入荷！ ワンランク上の美郷錦仕込み。 ゆきの美人 純米吟醸「美郷錦」  （秋田県秋田市） 使用米 美郷錦５５％ 日本酒度＋７ 酸度１．６ 秋田の希少酒米「美郷錦」を 全量使用した純米吟醸の生。 ゆきの美人の魅力である 透明感あるお酒のイメージはそのままに、 旨味がぎゅっと凝縮 （爽やかな酸がきいてます）、 後口は思った以上にドライにきれる、 これおいし～
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 ひやおろし の表記は ありません |
墨廼江 純米吟醸 「山田錦」 （宮城県石巻市） 使用米、山田錦５５％ 酒度＋３ 酸度１．８ １０００石ほどの小規模な蔵ですが、地元の軟水と酵母、米を使い、南部杜氏の技を駆使して個性的な酒造りをしています。 地域性を強く打ち出した酒として人気上昇中。 宮城酵母特有の上品で爽やかな香りと山田錦らしいふんわりとした柔らかな味わいがバランス良く調和した出来栄えです。
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「酒米の王様・・・山田錦」の神髄を魅せてくれます。 乾坤一 純米吟醸生詰原酒 「山田錦」ひやおろし  （宮城県柴田郡） 使用米、山田錦５０％ 日本酒度＋２ 酸度１．５ 山田錦のお手本のようなお酒です。 上品な香り、 お米の旨味、 キレの良さ、 味わいの巾 があります･･･ さすがの逸品！
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田錦を使用した秋の酒。 ラベルに仕掛けが施されており一枚めくると 秋の江戸前寿、オススメのネタのイラストが表れます。 是非これに合わせてお楽しみ下さい！ 日高見 純米 秋あがり （無濾過生詰原酒） （宮城県石巻市） 使用米、山田錦６０％ 酒度＋４ 酸度１．５ 無濾過ならではの、お米の本来の味わいをかみしめることが出来るお酒です。 ひと夏ねかせてとてもまろやかな味わいに ・・・ けれども爽やかな飲み口でスイスイ入ってしまいます。飲み飽きしません。 食中酒にぴったりです。
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 ひやおろし の表記は ありません |
ゆきの美人の完成度の高さをあらためて感じました。 ホント、おいしいですよ！ ゆきの美人 純米吟醸 雄町 （秋田県秋田市） 使用米 雄町５５％（麹）雄町５５％（掛） 酒度＋３ 酸度１．９ 全量「雄町」で仕込んだお酒は酒米の良さを十分に引き出し、 雄町ならでは味の幅（甘味と酸味）を楽しめます。 スッとキレる、後口の良さはさすがゆきの美人。旨いっ！
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全て県産素材にこだわった純米吟醸 ゆきの美人 純米吟醸「愛山麹」ひやおろし （秋田県秋田市） 使用米 愛山（麹）・酒こまち（掛）５５％ 酒度＋３ 酸度１．９ わずか１５０石の小さな蔵元が醸す美味しいお酒。全て県産素材にこだわった純米吟醸です。麹米に「愛山」、掛米に「酒こまち」を用い金沢酵母で仕込みました。愛山のコクのある旨みと酒こまちの軽快さが調和したお酒。
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出来は最高！ 確実に酒質がレベルアップ 澤の花 純米吟醸 満ち月 （ひやおろし）  （長野県佐久市） 使用米 ひとごこち５５％ 日本酒度＋１ 酸度１．９ ６００キロの小仕込み （大吟醸クラス並の仕込です） そして秋～冬にピークがくるよう １２月に搾り５度で９ヶ月貯蔵。 甘酸心地よく、味もしっかりのってます、 まさに適熟でホントに柔らかい口当たり。 後口もキレイにフェイドアウトしていきます！
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 ひやおろし 秋上がり の表記は ございません |
ひと夏越して、秋上がり仕様で、第２弾が待望の入荷！ しっかりとした味わいながら口当たりはとてもまろやか 最高級（特Ａ）の米を使用し、この価格はとてもうれしい！ 上喜元 純米大吟醸 be after  （山形県酒田市） 使用米 山田錦他 ５０％ 日本酒度＋３ 酸度２．２ 今までの皆様への感謝の気持ちと、 アフターコロナへの 新たなるスタートをきる皆様へ 日本酒を楽しんでもらいたい、 ワクワクしてもらいたい、 との思いから、 スペシャルなお酒をお届け致します。 こちらは「上喜元すべて純米大吟醸のスペシャルブレンド」「すこしずつ日常を取り戻せるように、以前の日常を追い求めたい（beafter）」という気持ちを込めてお送りいたします！
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純米大吟醸のオリを絡ませたうすにごり 明鏡止水 純米吟醸 「吟織」秋あがり （長野県佐久市）  使用米 美山５０％ 山田錦４０％ 日本酒度＋４ 酸度１．４ 明鏡止水、秋の定番酒。 純米吟醸に純米大吟醸のオリを絡ませた、 うすにごり酒です。 オリが絡むことによって、 爽やかな香りと軽快なのど越しと 深い味わいを楽しめます。
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ワンランク上の純米吟醸！ 明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし  （長野県佐久市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度＋４ 酸度１．６ 年に一度の限定入荷。 蔵内培養酵母アルプス系を使用し、 全量山田錦で醸した純米吟醸です。 上品な香味に溢れ、米の旨みも充分に感じられる冷やおろし。 奥深い落ち着いた味わいは明鏡止水渾身の逸品です。
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人気の「黒龍」から季節限定酒 黒龍 純米吟醸「三十八号」 （福井県吉田郡） 使用米 山田錦５０＆５５％ 酒度＋４ 酸度１．３ 兵庫県東条町産山田錦５０＆５５％精米の純米吟醸です。 仕込みも三十八号目位になりますと、酒造りも最盛期を迎え、蔵人の心、技ともに研ぎ澄まされ最高のお酒が生まれます。深みのある香り、洗練された味わいをお楽しみ下さい。
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きれいで旨みのある純米酒に仕上がってます。 味、香り共にまさに今が飲み頃です。 庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし  （福岡県久留米市） 使用米 山田錦６０％（麹） 夢一献６０％（掛） 日本酒度＋４ 酸度１.４ ひと夏熟成、新酒の荒々しい角がとれた頃、 秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。 まろやかに広がる奥行きある飲み口は、 秋の味覚と絶妙のハーモニーを醸しだします。
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米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用し醸したお酒 庭のうぐいす 純米「北嶋山田錦」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦（ 福岡県山田錦 (米作り名人 北嶋将治氏) 精米歩合 ８０％ 日本酒度＋２ 酸度１．８ 米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用。 ８０％の低精白で、お米本来の旨味を十二分に発揮した味わいです。 心地良い酸はバランス良く食中に是非合わせたい、 後口はとてもキレイに仕上がってます。 原料（酒米）本来のすばらしさと、酒造りの秀逸さが見事に融合した１本
「庭のうぐいす」の蔵の紹介、他のお酒はこちら 【北嶋さんが作ったお米の受賞歴】 ◆2015年度産米の「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が「すし米大賞受賞」 ◆第四回「お米番付2016」において、品種「にこまる」が２年連続入賞。 ◆第三回「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が特Aランク賞受賞。 ◆第六回「お米番付2018」で、品種「にこまる」が入選米に選ばれる。 |
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 ひやおろし の表記は ありません |
ワイングラスで美味しい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸部門「最高金賞」受賞酒 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 雄町 （群馬県館林市） 精米歩合、５０％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 デリシャスリンゴや洋なしを思わせる香りと雄町らしい芳醇な味わい！ この価格でこの味わい、まさに驚嘆の純米大吟醸です。
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酒米の王様「山田錦」を使用した吟醸酒 個性的なラベルが目を引きます！ ジャケ買い決定・・・中身ももちろん、うまっ！ フモトヰ（麓井）吟醸 秋あがり  （山形県酒田市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度±０～＋３ 酸度１.２ 華やかな吟醸酒を低温でひと夏寝かせました。 寝かせることにより、落ち着いた心地よい香りに･･･ そして味わいの丸さが加わり 飲み心地の良いお酒に仕上がってます。
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「生もと造りでは定評のある麓井がお手頃な純米酒をリリース 芳醇な辛口に仕上がってます 麓井「はえぬき」生もと純米 ひやおろし （山形県酒田市） 使用米 はえぬき５５％ 日本酒度＋４ 酸度１.８ 酒田産トップブランド米（減農薬特米栽培）の「はえぬき」を用いた純米酒です。 日本酒らしいコクと麓井ならではのコクが見事に調和した味わいです。 毎日の晩酌にどうぞ！
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旨味と酸味のバランスが絶妙で、かなりGoodな仕上がり！ 長良川 純米吟醸 ひやおろし （岐阜県各務原市･･･かがみはら） 使用米 飛騨ほまれ６０％ 日本酒度＋５．０ 酸度１.７ 地元岐阜県の酒造好適米「飛騨ほまれ」を使用。 蔵内で低温で約１８０日間熟成し、穏やかな香味と豊かなコク、長良川の魅力でもある旨みが一層増しました。旨味と酸味のバランスが絶妙で、かなりGoodな仕上がり！ 味がしっかりとした食べ物や鍋料理などとゆったりと楽しめる一本です！
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飲み頃を待って出荷、秋の限定酒！ 鳩正宗 純米酒 ひやおろし （青森県十和田市） 使用米 花吹雪６０％ 日本酒度±０ 酸度 １．６ 青森県酒造好適米「華吹雪」を６０％まで磨きで醸した純米酒です。 ひと夏じっくりと蔵で低温熟成させ秋を待って出荷。 穏やかな香り、まるみを帯びたコクのある口当たり。 お米の旨味を感じることのできる味わい。 食中にぴったりで、きっと盃がすすむはず。 冷やはもちろん、燗もおススメです！
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今年は出羽の里で仕込みました、丸みのある味わいは◎ 正雪 純米 秋あがり  （静岡県静岡市） 使用米 出羽の里６０％ 酒度＋６ 酸度１．３ 春に火入れを行った後、 夏の間、マイナス３度のサーマルタンクで 低温熟成させました。 夏を越え秋上がりした味わいの整った 杯の進むお酒に仕上がっています。
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黒龍 吟醸生詰原酒 ひやおろし （福井県吉田郡） 使用米 五百万石５５％ 酒度＋６ 酸度１．２ 今や全国の地酒ファンが一度は飲んでみたい幻の酒と賞賛する「黒龍」の季節商品。 寒造りのお酒は低温熟成され、秋の訪れとともに旨みがのりまろやかになります。 ひと夏を越したっぷりと旨みが乗ったまろやかな旬の味わいと「黒龍」のみが持つ気品溢れる香味の絶妙なハーモニーが秀逸。実りの季節の旬を引き立てる吟醸の秋上がり原酒です。
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| 一白水成 純米吟醸 「山田錦」 ・・・ いっぱく・茶色ラベル | |||||||||||||||||||||
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酒米の王様 山田錦 を使用 「いっぱく」が醸すとレベルが違う ･･･ さすが ！！ 一白水成 純米吟醸 「山田錦」 （秋田県南秋田郡） 使用米、山田錦５０％ 日本酒度＋３ 酸度１.６ 年に一度の季節限定酒 秋上がりの数量限定純米酒。通称「いっぱく茶ラベル」。 酒米の王様「山田錦」で仕込んだ純米吟醸 （ひやおろしの表記はありません） 純米大吟醸では「山田錦」を使用していますので （山田錦の）造りも良さも十分に熟知しています。飲み頃をまって秋にだしてきました。熟した旨みのあるひやおろしです。
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 ひやおろし の表記は ありません |
「おくのかみ」の秋の色 屋守 純米無調整生詰（火入） （東京都東村山市） 使用米 八反錦５０％（麹）５５％（掛） 日本酒度＋０．５ 酸度１．４ 奇跡の果実香は健在！ お米の旨みをたっぷりと感じるボリューム感はそのままに･･･ ひと夏寝かすことによって味わいの幅をより一層広げてます。 まさに旨甘の極上酒。
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 今期はラベルが 変更に なっております ひやおろしの 表記は ありません |
Forest Green Yamamoto 「白瀑」から自信の逸品・・・旨い！この蔵の今の実力が一飲瞭然です 白瀑 純米吟醸「山本」美郷錦（Forest Green Yamamoto） （秋田県山本郡）  使用米 美郷錦５０％（麹）／５５％（掛） 酒度＋２ 酸度１.７ 山本シリーズは６代目蔵元「山本友文氏」が 精米から始まる全ての行程に一貫して 携わった入魂のお酒です。 こちらは「美郷錦･･･みさとにしき」を 使用したお酒。 美郷錦は「山田錦」と「美山錦」を交配して 選抜を行い育成された品種で、 平成１０年に正式登録された秋田県の酒造好適米です。 しかしながら栽培がとても困難なため、栽培農家はごく僅かで、現在では「亀の尾」と並び入手困難なお米のひとつとなっております。 サラリと飲める透明感のある口当たりは美山錦ゆずり、口に入れた瞬間にひろがる心地よいジューシーな旨味は山田錦ゆずり、双方の良いところが見事に調和した美郷錦の素晴らしさを、蔵主「山本友文氏」が見事お酒にしました！
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 ひやおろし の表記は ありません |
いつもよりちょっと早く入荷してきました！ 毎年恒例のひと夏越した「秋の酒」 今年は「ひやおろし」の表記はありません。 信州亀齢 純米吟醸「美山錦」 （長野県上田市） 使用米 美山錦 フレッシュ感をそのまま味わえるように濾過をせず出荷します。 ひと夏越して、「生」とはまた違う魅力を発見できます 穏やかな香りとふくよかな米の旨みが感じられる味わいです。
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料理の味わいを一層引き立てるお酒です！ 開運 純米 ひやおろし （静岡県掛川市） 使用米 山田錦５５％ 日本酒度＋４ 酸度１．５ ひと夏越して、とてもまるみのある口当たりになりました。 お米の旨味と酸味が口の中にフワーと広がり、その後にスーと消えていく。 ついついお酒の量が増えてしまうほどです。
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 今期は 黒瓶です |
お燗でも楽しめる、低農薬、生もと、辛口純米酒 いづみ橋 生もと純米「秋とんぼ」 （神奈川県海老名市） 使用米 海老名産山田錦 ８０％ 日本酒度＋９ 酸度２．１ 低農薬、無肥料の健康栽培による地元産の山田錦を使用しました。 良い米だからこそあえて磨いていません ・・・でも米は単収が少ない為高価です 山廃のもつ複雑な旨み、いづみ橋らしいドライな旨みがウマイ！ 秋口は「冷やで」そして、冬が近づくにつれ「燗酒で」季節感に合わせてお楽しみ下さい。
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墨廼江 特別純米 ひやおろし （宮城県石巻市） 使用米、五百万石６０％ 酒度＋５ 酸度１．８ 春に入荷の際（しぼりたて）には即完売！ 今年もスミノエはどのお酒もとてもすばらしい出来。 季節のお酒はいつも人気です。 ひと夏寝かせてまろやかにそして味わい深くなりました。 柑橘系の果実を想わせる爽やかな香りと透明感溢れる豊かな味わいがバランス良く調和された出来栄えです。
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尾瀬の雪どけを醸す「堀越杜氏」曰く「オゼユキ史上最高の出来です！」 その言葉を信じて「爆買い」ならぬ「爆仕入」届いてすぐ飲みました。 信じて良かった(^o^)/ これは旨い！ 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし （群馬県館林市） 使用米、山田錦５０％（1800ml） 使用米、山田錦３９％（720ml） 日本酒度±０ 酸度１．５ 酒米の王様、山田錦で醸しました。 水蜜桃を想わせる甘みを伴った心地よい香りと、ひと夏越えた凜とした深井山田錦ならではのふくよかな旨味を柔らかな酸が包み込み、穏やかに幕を引く。サイコーの出来栄えです！
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「旬吟」は毎年春と秋にタイプの異なる酒質で、 旬の味わいをお届けするシリーズ。 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生詰 旬吟（秋） （群馬県館林市）  精米歩合、５０％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 今回リリースの「旬吟」秋バージョンは、 蔵内のタンクでお酒を寝かせて 円いお米の旨みを纏った 豊穣の秋にふさわしいお酒です。 柔らかな酸とキレの良い後口。 旬の食材と共にお楽しみください。
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今季の夏酒では 人気ナンバーワン だった ＫＩＤ が醸す 秋酒 ！！ 紀土《ＫＩＤ》 純米吟醸 ひやおろし  （和歌山県海南市） 使用米：山田錦５０％(麹）一般米５５％(掛） 使用酵母：９号 日本酒度＋５ 酸度１．５ 味のり(熟成）を大切にする山本氏らしく、 適度に熟した丸みが 透明感あるクリアな飲み口を 優しく覆っている感じの美味しいお酒 に仕上がってます。
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 今期より 純米大吟醸に バージョンアップ |
雨後の月の秋の酒は酒米違いで2本立て 雨後の月 純米大吟醸「八反」ひやおろし （広島県呉市）  使用米：八反（掛）山田錦（麹） 精米歩合：５０％ 日本酒度＋５ 酸度１．５ 広島県が誇る酒米「八反」を用い ５０％まで磨き上げた純米吟醸。 （麹は山田錦を使用） お米の持つ特徴を最大限に引き出し、 上品で爽やかな吟醸香、 シャープなのどごし、 夏越しの旨みが いっぱいに凝縮された逸品です。
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 今期より 純米大吟醸に バージョンアップ |
雨後の月の秋の酒は酒米違いで2本立て 雨後の月 純米大吟醸「千本錦」ひやおろし （広島県呉市）  使用米：千本錦 精米歩合：５０％ 日本酒度＋２ 酸度１．５ 旨みにインパクトを感じ、 お米の持つ旨味(甘酸)を 存分に堪能できる逸品に 仕上がっています。 穏やかで優しい味わいは、 食中酒としてもおすすめです。
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浦霞 純米生詰 秋あがり （宮城県塩釜市） まなむすめ６５％ 日本酒度 ＋２ 酸度１．６ ひと夏越えてほどよく熟成した、米の旨味と酸味が感じられる純米酒。 もっとも美味しいと言われる時期のお酒を加熱殺菌せずに 生詰めし、蔵出しそのままの旨さがお楽しみ頂けます。
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秋らしい外見もさることながら 中身も実りの秋にぴったりのお酒に仕上がってます 中身も外見も秋仕様の特別バージョン 別誂 雅山流 純米吟醸 紅葉  （山形県米沢市） 使用米 雄町６０％ 秋らしい外見もさることながら 中身も実りの秋にぴったりのお酒に 仕上がってます。 フレッシュさを保ちつつ、 ひと夏越して丸みをおびた味わいは 食中にぴったり。 後口も軽快で次の一口を誘います。
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秋の雅山流はなんと裏で勝負！雄町 はやっぱり凄いそして旨い！ 裏・雅山流 本醸造無濾過生詰「芳華」･･･ ほうか （山形県米沢市） 使用米 雄町６５％ 日本酒度＋１ 酸度１．３ 岡山県産雄町を使用。 お酒の名前【芳華】を連想させる華やかで心地よい香り、 雄町独特の味の豊かさを有した完成度の高いお酒に仕上がってます。 雄町を使用して６５％の精米歩合、通常このスペックでこの価格はない！ で･･･この品質は絶対買いです！
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厳冬の頃に搾ったお酒を蔵内で氷温熟成させた秋あがりの酒 梵 純米吟醸 中取り ひやおろし  （福井県鯖江市） 福井県産五百万石５０％(麹）５５％（掛） 日本酒度＋３ 酸度１.８ 「冷や」で気品ある香りが素晴らしく、 引き締まった味が 抜群の切れの良さを発揮します。 （冷やor燗どちらもGood） 「燗」にすると滑らかで深い味わい。 余韻が心に染み渡るまさに芳醇旨口です。
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日本の豊かな四季を酒を通して感じて頂きたい 実りの秋にぴったりの食中酒 手取川 純米辛口 「秋」  （石川県白山市） 精米歩合 山田錦６０％ 日本酒度＋３ 酸度１．５ 山田錦６０％の特別純米酒を 秋口まで１０度で貯蔵熟成し 生詰めで出しました。 爽やかな香り、芳醇な味わいは、 熟成してこそできる味わい。 秋の到来を喜ぶのに最適なお酒。うまい!!!
「手取川」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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食中にぴったりの手軽に楽しめる純米吟醸酒 美丈夫 純米吟醸 タマラベル 秋あがり （高知県安芸郡） 使用米 松山三井５５％ 酒度＋４ 酸度１.８ 土佐の酒のイメージ・・・すっきりした辛口ですが 濱乃鶴酒造(美丈夫）はそれに加えて華やかな香りの吟醸酒を主体に醸す、今人気の酒蔵。スッと入る飲み口とは裏腹に膨らみも十分。 低温貯蔵によって一層引き出された米の旨みと柔らかな酸味が口中で広がる味わい深いお酒に成長しました。 従来の口当たりの良さ、爽やかな酸味もしっかり保ち「食中酒」に最適です。
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人気の「三十六人衆」から秋のお酒が入荷しました。 三十六人衆 純米大吟醸 ひやおろし （山形県酒田市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度＋４ 酸度１.２ 品質の高さとおぼえやすい酒名、酒通の間では今や注目の酒。 一度飲んだら忘れない酒名､そして酒質の高さで近年人気急上昇｡ 飲み屋さんの店主も｢扱ってみたいお酒のひとつ｣に必ずあげるほどです！ ひと夏寝かせて、やさしい味わいに･･･ ほのかな香りと旨味十分の口当たり、爽やかなのど越しでキレ良し。
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