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正雪  (神沢川酒造場 ・・・ 静岡県静岡市)


由比正雪にちなんだ酒銘でおなじみ、旧東海道沿いにある銘醸蔵
名杜氏の誉れ高い南部杜氏・山影純悦氏の醸す酒は、シャープさと柔和さを兼ね備えた粋な味


静岡のほぼ中央、東海道の十七番目の宿場町今なお古い町並みを残す由比町に「正雪」の蔵元、神沢川酒造場はあります。
北に富士山を背にし、南に駿河湾を望む由比町は、古くから東西の交通の要所として栄えた町です。田圃もなく温暖な気候のこの地で創業者望月金蔵、由松父子が清酒醸造を始めたのは大正元年、酒蔵としては若い歴史の中で目指して来たのは酒質の向上でした。この想いは今も受け継がれています。

名杜氏「山影純悦氏」指揮のもと蔵人らが五感を駆使し気候や優良な酒造好適米、静岡酵母HD-1を始めとする酵母と語るように甘、辛、苦、渋、酸の五つの味と上品で爽やかな香を調和させ、何杯飲んでも飽きない酒を醸してます。



名杜氏(山影純悦氏)いるところに名酒あり!

正雪 純米吟醸 「愛山」

(静岡県静岡市)


使用米 愛山50%  酒度+3 酸度0.9

爽やかな香り、口に入れるとお米本来のもつ旨味が広がります。幻の酒米「愛山」で見事なお酒ができました

1800ml 3600円 (税込) 完売
  【3333円 税抜】
 
  720ml 1620円 (税込) 完売
  【1500円 税抜】

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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


正雪 辛口純米 「誉富士」

(静岡県静岡市)

使用米 誉富士60%   日本酒度:+6 酸度:1.3

ただ辛いだけではなく
しっかりとした味わいとスッキリした喉越しの純米酒です。
夏なら冷酒、秋から冬の間は燗と変化を楽しめるお酒です。
毎日の晩酌にぜひ!

1800ml 2646円 (税込) 完売
  【2450円 税抜】



今年は出羽の里で仕込みました、丸みのある味わいは◎

正雪 特別純米 秋あがり

(静岡県静岡市)


使用米 出羽の里60%  
酒度+6 酸度1.3

春に火入れを行った後、
夏の間、マイナス3度のサーマルタンクで
低温熟成させました。

夏を越え秋上がりした味わいの整った
杯の進むお酒に仕上がっています。


1800ml 2700円 (税込) 季節限定品(9月)
  【2500円 税抜】

 
  720ml 1350円 (税込) 季節限定品(9月)
  【1250円 税抜】



吟醸王国「静岡」からまさにお手本のようなお酒!

正雪 純米吟醸

(静岡県静岡市)


使用米 山田錦50%  
酒度+3 酸度1.4

「山田錦」「静岡酵母」「杜氏山影純悦の技」が醸した純米吟醸酒です。
どれかひとつでも欠けたらこのお酒はできません!
吟醸のスッキリとした喉越しはそのままに・・・純米ならではのしっかりとした味わいとこくのある仕上がりです。上品な香りも特長です。

1800ml 3240円 (税込) 季節限定品(1月)
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1620円 (税込) 季節限定品(1月)
  【1500円 税抜】



驚嘆の大吟醸

正雪 大吟醸 「無量寿」

(静岡県静岡市)


使用米 山田錦35(麹)吟ぎんが50%(掛)
酒度+2 酸度1.2

通常のこのスペック・味わいで
この価格はありえません。
驚嘆の大吟醸!

果実感溢れる吟醸香、
口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。
透明感ある飲み口で、
余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ!

1800ml 3150円 (税込) 季節限定品(3月)
  【2917円 税抜】

 
  720ml 1418円 (税込) 季節限定品(3月)
  【1313円 税抜】



「正雪」次代の杜氏候補「崎村勉氏」の醸す、渾身の純米吟醸!

正雪 純米吟醸 EVOLUTION

(静岡県静岡市)


使用米 富山県産五百万石50%  
酒度+4 酸度1.2

「正雪」次代の杜氏候補「崎村勉氏」が
10年の酒造りの経験を基に、
杜氏としてチャレンジした純米吟醸です。
「飲み飽きせず杯の進む酒」という
蔵の理念を継承しながらも
何か違うものを加えられればと
正雪の名杜氏「山影純悦氏」の技術を
伝承しながら新たな挑戦を致しました。

1800ml 2726円 (税込) 季節限定品(5月)
  【2524円 税抜】

 
 720ml 1273円 (税込)
  【1179円 税抜】



今年は美山錦で仕込みました、毎日の晩酌にぜひお供として添えたい

正雪 特別本醸造 (火入れ)

(静岡県静岡市)

使用米 美山錦60%   日本酒度:+5 酸度:1.2

長野県産の美山錦と静岡酵母NEWー5を使用し山影純悦がじっくりと仕上げました。正雪らしいすっきりとした味わいと爽やかな香りはまさにに特別な一本です。
毎日の晩酌にぜひ!

     720ml    1080円 (税込)    完売



名杜氏(山影純悦氏)いるところに名酒あり!

正雪 純米吟醸 「愛山」

(静岡県静岡市)


使用米 愛山50%  酒度+3 酸度0.9

爽やかな香り、口に入れるとお米本来のもつ旨味が広がります。幻の酒米「愛山」で見事なお酒ができました

1800ml 3600円 (税込) 季節限定品(7月)
  【3333円 税抜】
 
  720ml 1620円 (税込)
  【1500円 税抜】



吟醸王国「静岡」からまさにお手本のようなお酒!

正雪 純米吟醸生 「吟ぎんが」

(静岡県静岡市)


使用米 ぎんぎんが50%  
日本酒度+3.5
酸度1.3

杜氏自ら栽培した酒造好適米「吟ぎんが」を
使用して醸した純米吟醸のしぼりたて。

吟醸王国「静岡」のまさにお手本のようなお酒!
メロンのような香りと柔らかな味わいが
調和した飲み飽きしないお酒です。

1800ml 2916円 (税込) 季節限定品(1or2月)
  【2700円 税抜】



今年は出羽の里で仕込みました、丸みのある味わいは◎

正雪 特別純米 秋あがり

(静岡県静岡市)


使用米 出羽の里60%  
酒度+6 酸度1.32

春に火入れを行った後、
夏の間、マイナス3度のサーマルタンクで
低温熟成させました。

夏を越え秋上がりした味わいの整った
杯の進むお酒に仕上がっています。

1800ml 2592円 (税込) 季節限定品(秋期)
  【2400円 税抜】

 
  720ml 1296円 (税込) 季節限定品(秋期)
  【1200円 税抜】



驚嘆の大吟醸

正雪 大吟醸 「無量寿」

(静岡県静岡市)


使用米 山田錦35(麹)吟ぎんが50%(掛)
酒度+2 酸度1.2

通常のこのスペック・味わいで
この価格はありえません。
驚嘆の大吟醸!

果実感溢れる吟醸香、
口に含むと流麗な酸がフワッと広がります。
透明感ある飲み口で、
余韻はシャープでシュッと切れる・・・うまっ!

1800ml 3150円 (税込) 季節限定品(3月)
  【2917円 税抜】

 
  720ml 1418円 (税込) 季節限定品(3月)
  【1313円 税抜】



山田錦の母親、幻の酒米「山田穂」で仕込む
迫力ある味と香りの純米吟醸

正雪 純米吟醸 山田穂

(静岡県静岡市)


使用米 山田穂50%  
酒度+4 
酸度1.3

山田錦の母親となる山田穂を全量使用。
600キロの小仕込みで醸した
極上の純米吟醸。

上品で穏やかな香りと口の中に広がる
やさしい味わいは、山田錦とも通じる上質の酒造好適米ならではのもの。
しっかりと幅のある味わいも実感できます。


1800ml 4320円 (税込) 季節商品(10月or11月)
  【4000円 税抜】



杜氏自らの名を酒名にした自身の逸品
自身が納得したものだけを瓶詰、スペシャルキュヴェです。


正雪 別撰 純米吟醸 「山影純悦」

(静岡県静岡市)


使用米 山田錦50%  
酒度+4 酸度1.2

750Kの小仕込で大吟醸の様に
ジャケットタンクで40日もの長期間
じっくりと発酵させました。

山影純悦杜氏が納得したものだけを瓶詰、
出荷したスペシャルキュヴェです。


フルーティな甘味と、ふくらみのある旨味、かつ切れ味抜群のとても軽快なお酒です。
上品さを感じさせる味わいはまさにワンランク上の逸品。

1800ml 3600円 (税込) 季節商品(9or10月)
  【3333円 税抜】




杜氏自らの名を酒名にした自身の逸品
自身が納得したものだけを瓶詰、スペシャルキュヴェです。


正雪 別撰 純米吟醸生貯 「山影純悦」

(静岡県静岡市)

使用米 山田錦50%  酒度+3 酸度1.3

750Kの小仕込で大吟醸の様にジャケットタンクで40日もの長期間じっくりと発酵させました。そして
山影純悦杜氏が納得したものだけを瓶詰、出荷したスペシャルキュヴェです。

フルーティな甘味と、ふくらみのある旨味、かつ切れ味抜群のとても軽快なお酒です。
上品さを感じさせる味わいはまさにワンランク上の逸品。

1800ml 3600円 (税込) 季節商品(2月)
  【3333円 税抜】

 
  720ml 1800円 (税込) 季節商品(2月)
  【1667円 税抜】



雄町米ならではの広がりのある深い味わいと
コクを正雪ならではの特長を加味して仕上げました。


正雪 純米大吟醸 「備前雄町」

(静岡県静岡市)

使用米、備前雄町45% 日本酒度+3 酸度1.2

味わい、香りのふたつがバランスよく調和しています。
なめらかでやさしい口当たり、上品な吟醸香、純米ならではのふくらみのある味わいで、雄町らしさがうまくでている仕上がりです。

1800ml 4320円 (税込) 季節商品(6月)
  【4000円 税抜】

 
  720ml 2057円 (税込) 季節商品(6月)
  【1905円 税抜】



正雪 特別純米 「備前雄町」

(静岡県静岡市)

使用米 備前雄町60%
日本酒度+3
酸度1.4

備前雄町の味わいを
追求して醸した純米酒です。
幅のある旨味とコクを引き出しました。
冷やしても常温でもお楽しみいただけます。
正雪でしか味わえない純米雄町の味わいです。


1800ml 2808円 (税込) 季節限定品
  【2600円 税抜】


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