やきいも黒瀬・阿久根・にごり芋 （鹿児島酒造 ･･･ 鹿児島県阿久根市）
杜氏の中の杜氏と呼ばれた「黒瀬安光氏」の技を伝承した「弓場裕氏」の冴えわたる極上焼酎！ 「やきいも黒瀬」「阿久根」「にごり芋」個性のある本格嗜好の焼酎として、ファンから愛され続けている銘柄の一つです。 焼酎の世界では唯一の「杜氏の里」として知られる笠沙町黒瀬地区。 時は明治、焼酎造りの技を取得するため、この「黒瀬」という集落から数人が琉球に渡ります。 やがて、代を重ねるうちに集落中に杜氏、蔵人が広がり、杜氏の里と呼ばれるようになりました。 そして、本流の焼酎造りの技を体で覚えた杜氏達は「黒瀬杜氏」と呼ばれ、九州一円の酒造場に出かけ、焼酎造りの一切を任され、杜氏として腕を振るまい、焼酎造りの技を伝承してきました。 現在、機械化の導入とともに、その伝統を継承する「黒瀬杜氏」の数は非常に少なく、その本流の焼酎造りの技を受け継ぐ杜氏が「鹿児島酒造」の「黒瀬安光杜氏」でした。黒瀬安光杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りに行き詰まったとき、困ったときなどは快く相談を受けるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。そして現在、その技を引き継ぐのが２代目杜氏である「弓場裕氏」です。 そんな「黒瀬杜氏伝承蔵」の造り出す「名品の数々」をぜひご賞味下さい。 |
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芋焼酎 やきいも 黒瀬 ２５度 （鹿児島県阿久根市） 普通原料の黄金千貫は蒸して仕込みますが､「芋は焼いて食べた方がおいしい」という発想のもとに造られた焼酎がこの「やきいも焼酎」。 出来上がった原酒をマイナス冷却することで、より旨さを引き出し、 雑味が無く、味、香りとも芳醇で、甘さが適度にあってキレ良し。 「焼き芋」の焦げた味と香りを柔らかく感じる芋焼酎です。
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芋焼酎 阿久根 ２５度 （鹿児島県阿久根市） 通常、麹には主に白麹か黒麹が用いられますが、「阿久根」は手間がかかり、扱いが難しいとされるＳ型麹を使って仕込まれてます。 芋本来のしっかりとした甘みとコクをしっかりと持ちながらも、綺麗でバランスの良い香味の焼酎に仕上がっています。 雑味が少なく、後味がサッパリとしたキレの良い味わい。
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芋焼酎 にごり芋 ２５度 （鹿児島県阿久根市） 蒸留したての香りと甘みをそのまま飲めるような焼酎を･･･ との思いから生まれた無濾過芋焼酎。 無濾過ながら丹念に不純物をすくい取り、にごりの甘さや香り、味をしっかりと残し、かつスッキリした飲みやすい美味しさ。懐かしくも深い味わいがご堪能頂けます
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夏期限定芋焼酎！その名も「ALOALO･･･アロアロ」！ 焼酎らしくない見た目にビックリですが･･･ ロックにしてもしっかりと香り甘みを感じる爽快なのどごし、うまっ！ 芋焼酎 ＡＬＯＡＬＯ ･･･ アロアロ ２５度 （鹿児島県阿久根市） 紅さつま＆黄金千貫を使用。 普通の焼酎はロックや水割りにすると香りや甘みが薄くなります。 しかし、この「ＡＬＯＡＬＯ」はロックや水割りでも香りや甘みを 強く感じることができる焼酎に仕上がってます。 キリッと爽快な飲み口で、 ロックで芋焼酎を楽しむなら、ぜひ今夏はこのアロアロをどうぞ！ アロアロとはハワイ語で「ハイビスカス」の意。
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