田酒・喜久泉 （西田酒造店 ・・・ 秋田県秋田市）
純米酒ブームの先陣をきった銘柄・・・今でも根強い人気を誇っています。 日本酒の原点に帰り、風格のある本物の酒を造ることを念願として、 完全なる手造りで醸される純米酒「田酒」。純米酒ブームの先陣をきった銘柄だけに、今でも根強い人気を誇っています。 「田の酒」と書いて「でんしゅ」と読みます。 「田」はもちろん、お酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、名前のとおり、「日本の田」以外の生産物である醸造用アルコールや醸造用糖類は、いっさい使用してないことを力強く主張した、米の旨みが生きる旨口の純米酒です。 |
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田酒 特別純米 （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合 ５５％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．６ 青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。 辛口ながらコクがあり米の旨味を存分に引き出した深みのある酒、それでいて飲み飽きしないキレの良さがあります。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
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喜久泉 吟醸「吟冠」 （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合 ５５％ 「田酒」の西田酒造店が醸す本醸造（吟醸規格）。 青森県産酒造好適米「華吹雪」を５５％まで精米、吟醸造りによる上品な香りと旨みある飲み飽きしないすっきりした味。
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田酒 山廃純米 （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合 ５５％ 日本酒度：±０ 酸度：１.６ 山廃らしく味に厚みがありながら、きりりと仕上がったお酒です。 飲むほどに極みが感じられます。
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| 【田酒 純米吟醸 うすにごり】 |
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田酒 純米吟醸 うすにごり （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合 ５５％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．６ 青森県産「華吹雪」を５５％まで精米し、吟醸仕込をした純米吟醸酒です。 うっすらとおりが絡み 、 にごり酒独特な柔らかな、 ふっくらとした旨味を じっくりとお楽しみ下さい 。
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| 【田酒 純米大吟醸 四割五分 吟烏帽子】 |
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「四割五分」シリーズの第２弾 田酒 純米大吟醸「吟烏帽子」四割五分（青森県青森市）
使用米：吟烏帽子 精米歩合 ４５％ 酒度 ＋１ 酸度 １．８ 蔵人が自ら栽培した青森家の酒造好適米「吟烏帽子･･･ぎんえぼし」で醸しました。酒名と通り、４５％精米の純米大吟醸です。 酒米本来の旨味を感じつつ、綺麗さを追求。後口はすーと入る心地よさ。透明感溢れるお酒に仕上がっております。 申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
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| 【田酒 純米大吟醸 四割五分 酒こまち】 |
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「四割五分」シリーズの第３弾 田酒 純米大吟醸「秋田酒こまち」四割五分 （青森県青森市）
使用米：秋田酒こまち 精米歩合４５％ 酒度＋１ 酸度１．８ 秋田県の酒造好適米「秋田酒こまち」で醸しました。 酒名と通り、４５％精米の純米大吟醸です。 酒米本来の旨味を感じつつ、綺麗さを追求。後口はすーと入る心地よさ。透明感溢れるお酒に仕上がっております。 申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
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| 【田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦】 |
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「四割五分」シリーズの第４弾！ 田酒 純米大吟醸「古城錦」四割五分 （青森県青森市）
使用米：古城錦 精米歩合４５％ 日本酒度 ＋１ 酸度 １．８ 蔵元自身が探し出し復活させた 青森初の酒造好適米「古城乃錦」で醸しました。 メリハリのある酸、心地良い甘味。 酒米の魅力を十二分に発揮。透明感溢れる飲み口。おいし〜 申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
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| 【田酒 純米吟醸 百四拾･･･桜ラベル】 |
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田酒 純米吟醸「百四拾」桜ラベル （青森県青森市） 使用米：華想い 精米歩合 ５０％ 日本酒度 ±０ 酸度１．５ 「田酒」の西田酒造店が醸す、特別限定品。 気品のあるまろやかなふくらみ、厚みがありながら淡麗でキレの良さが際だつ、手造りの銘酒です。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち】 |
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田酒 純米大吟醸「あきた酒こまち」 （青森県青森市） 使用米：秋田酒こまち 精米歩合 ４０％ 日本酒度 −１ 酸度 １．６ 「田酒」の西田酒造店が醸す、特別限定品。 青森県のお隣、秋田県の酒造好適米「秋田酒こまち」を使用。艶のある豊かな旨みとすっきりとしたキレのバランスが取れた一本です
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| 【善知鳥 大吟醸 山田錦】 |
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年に一度の限定品、最高級の極み 善知鳥 大吟醸 ･･･うとう （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ４０％ 日本酒度 ＋４ 酸度 １.３ 酒袋による槽の中取りの逸品。辛口ながら厚みがあり、 上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米吟醸 渡船２号】 |
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田酒 純米吟醸「渡船２号」 （青森県青森市） 使用米 渡船２号 精米歩合５０％ 「田酒」の西田酒造店が醸す特別限定品。 山田錦の系譜を辿り酒米の王様「山田錦」の父親「渡船２号」を使用した純米吟醸。綺麗な果実香＆酸。透明感ある上品な味わい。さすがの逸品！
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米吟醸 百四拾】 |
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田酒 純米大吟醸「百四拾」 （青森県青森市） 使用米：華想い 精米歩合 ４０％ 日本酒度 −１ 酸度 １．８ 山田錦”に匹敵する良質な酒造好適米育成の研究の末に誕生した、青森県奨励の県産酒造好適米 “華想い” を使用。 麹米・掛米すべてに “華想い” を用い、まさしく「青森の地酒」として自信を持って お送りする逸品です 「百四拾」とは、“華想い”と命名される前の県農業試験場系統名「青系酒１４０号」に由来しています。円やかなふくらみ、華やかな吟醸香が特徴。
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| 【田酒 純米吟醸 彗星】 |
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田酒 純米吟醸「彗星」 （青森県青森市） 使用米：彗星 精米歩合 ５０％ 北海道の酒米「彗星」を使用。田酒のラインナップの中では、極めて軽快なタイプ。アミノ酸数値 も低くスッキリしており、爽やかな酸も特徴 です。なによりも見た目のインパクト「赤い彗星のシャア」を連想させるような外見はファンにはたまりません。
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田酒 純米吟醸「山田穂」 （青森県青森市） 使用米：山田穂 精米歩合 ５０％ 「田酒」の西田酒造店が醸す特別限定品。 山田錦の系譜を辿り酒米の王様「山田錦」の母親「山田穂」を使用した純米吟醸綺麗な果実香＆酸。透明感ある上品な味わい。さすがの逸品！
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米吟醸 白麹】 |
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田酒 純米吟醸「白麹仕込み」 （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合 ５５％ 日本酒度 −４ 酸度 ２．４ 白麹仕込みの純米吟醸。通称「白 田酒」 これまでの「田酒」のイメージとは違い、白麹由来の爽やかな柑橘系を思わせるクエン酸が効いた、甘酸っぱい味わいに仕上がりました。白麹の日本酒は和食はもちろん、洋食との相性も抜群です！
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| 【田酒 マイクロバブル】 |
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田酒 白生 マイクロバブル（Sparkling) （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合５５％ 日本酒度−４ 酸度１．６ 「田酒」の西田酒造店が醸す特別限定品。 白麹仕込みのスパークリングバージョン。白麹由来の爽やかな柑橘系を思わせる甘酸っぱい味わい。シュワシュ系で、のどごし最高(^o^)/
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田酒 純米吟醸「山田錦」 （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合５０％ 日本酒度＋１ 酸度１．８ 酒米の王様「山田錦」を氏よした純米吟醸。夏の暑い時期に食べたくなるスタミナ料理にも合わせられるお米の旨味が凝縮した逸品。キレも良く、次へのひとくちを誘います。
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| 【田酒 純米吟醸 古城錦】 |
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田酒 純米吟醸「古城錦」 （青森県青森市） 使用米：古城錦 精米歩合５５％ 「田酒」の西田酒造店が醸す特別限定品。 蔵元自身が探し出し復活させた青森初の酒造好適米「古城乃錦」で醸しました。 メリハリのある酸、心地良い甘味。酒米（古城乃錦）の魅力を十二分に発揮。透明感溢れる飲み口。
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年に一度の限定品、最高級の極み 善知鳥 大吟醸「百四拾」 （青森県青森市） 使用米：華想い 精米歩合３５％ 日本酒度：＋５ 酸度：１.３ 華山田錦”に匹敵する良質な酒造好適米育成の研究の末に誕生した、青森県奨励の県産酒造好適米 “華想い” を使用。 精米歩合を限界まで磨き上げ（３５％）お米本来の旨味を感じつつ上品な香りと軽快な飲み口
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| 【田酒 純米吟醸 弁慶】 |
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田酒 純米吟醸「辨慶」 （青森県青森市） 使用米：辨慶 精米歩合 ５０％ 「田酒」の西田酒造店が醸す、特別限定品。 力強さを感じさせる味わいの酒米『辨慶』。米の良さをそのままに、やわらかな吟醸香と調和のとれた芳醇な味わい、旨い酒です (^o^)/
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| 【善知鳥 大吟醸 山田錦】 |
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年に一度の限定品、最高級の極み 善知鳥 大吟醸 ･･･うとう （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合：４０％ 日本酒度：＋４ 酸度：１.３ 酒袋による槽の中取りの逸品。辛口ながら厚みがあり、 上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。
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| 【田酒 貴醸酒】 |
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田酒 貴醸酒 （青森県青森市） 使用米：華吹雪 精米歩合 ７０％ ベースは特純同様、華吹雪を使用、精米歩合は７０％。貴醸酒の定義通り、原料の一部に特純 華吹雪の精米歩合５５％を使用した贅沢な逸品。スペックの通り、甘味、酸味が溢れるタイプで濃淳と言うよりはスッキリ系です。
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| 【田酒 純米吟醸 秋田酒こまち】 |
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田酒 純米吟醸「あきた酒こまち」 （青森県青森市） 使用米：あきた酒こまち 精米歩合 ５５％ 「田酒」の西田酒造店が醸す、特別限定品。 気品のあるまろやかなふくらみ、厚みがありながら淡麗でキレの良さが際だつ、手造りの銘酒です。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米吟醸 百四拾･･･紅葉ラベル】 |
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田酒 純米吟醸「百四拾」紅葉ラベル （青森県青森市） 使用米：華想い 精米歩合 ５０％ 日本酒度 ±０ 酸度１．５ 「田酒」の西田酒造店が醸す、特別限定品。 気品のあるまろやかなふくらみ、厚みがありながら淡麗でキレの良さが際だつ、手造りの銘酒です。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米大吟醸】 |
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田酒 純米大吟醸  （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ４０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １.５ 気品のあるまろやかなふくらみ、 厚みがありながら 淡麗でキレの良さが 際だつ手造りの銘酒です。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米大吟醸 四割五分】 |
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田酒 純米大吟醸 四割五分  （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ４５％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．４ 米の良さをそのままに、 やわらかな吟醸香と 調和のとれた芳醇な味わい、 円やかな旨い酒です。
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| 【田酒 特別純米生】 |
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田酒 特別純米生 （青森県青森市） 使用米：華想い 精米歩合 ５０％ 「田酒」のスタンダードの今期一番の新酒。 青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。辛口ながらコクがあり米の旨味を存分に引き出した深みのある酒、それでいて飲み飽きしないキレの良さがあります。。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米大吟醸 山廃】 |
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田酒 純米大吟醸 山廃 （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ４０％ 日本酒度 ±０ 酸度：１.５ 気品のある吟醸香と、 山廃らしい厚みのある味のバランスの良さが際立つ銘品。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 純米大吟醸 斗瓶取】 |
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田酒 純米大吟醸 斗壜取 （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ４０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １.４ 鑑評会出品用の吊り下げ酒。気品ある円やかなふくらみ、 厚みがありながらキレの良さが際立つ銘品。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
| 【田酒 特別純米 山田錦】 |
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田酒 特別純米「山田錦」 （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ６０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．６ 酒米の王様「山田錦」を使用した地酒の銘品。辛口ながらコクがあり米の旨味を存分に引き出した深みのある酒、それでいて飲み飽きしないキレの良さがあります。
申し訳ございません。ご紹介のみとさせて頂きます。 |
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| 【喜久泉 大吟醸 雫しぼり】 |
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年に一度の限定品、最高級の極み！ 鑑評会出品酒用の吊り下げ雫酒 喜久泉 大吟醸 雫しぼり （青森県青森市） 使用米：山田錦 精米歩合 ４０％ 日本酒度 ＋２．８ 酸度 １．２ 田酒を醸す「西田酒造店」の鑑評会出品用の吊り下げ雫酒。 華やかな吟醸香と、上品な味わいが特徴です。 年に一度の限定入荷。
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