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笑四季 ・・・ えみしき 【モンスーン】【ユナイテッド】 (滋賀県)


圧倒的な香りと甘味、烈しさと優しさをあわせ持つ新感覚の日本酒
(とても個性的なお酒です、ご興味のある方だけご覧下さい)

滋賀にある笑四季(えみしき)酒造。笑四季酒造の製造量は現在約180石。
酒蔵として1,2を争う小規模蔵です。この状況をメリットとして生かし、最大限のパフォーマンスを提供するには汎用性ではなく、

個性の強い笑四季にしかない酒
をと模索して出来たのがこちらのモンスーンシリーズ。

「貴醸酒」を現代的に表現した「再仕込濃醇製法」でモンスーンは醸されます。

貴醸酒とは酒で酒を仕込むというユニークな方法で造られます。
通常の清酒は仕込みの際、麹・掛米・水を3回にわけて投入していきますが、貴醸酒ではこの最後の仕込み「留(トメ)」の際、水のかわりに清酒を用います。

その甘みは、
ビロードのように濃密で上品。大人のリッチな甘さです。

圧倒的な香味と重厚な甘味、クイックに切れ上がる酸!洗練をめざした酒質設計で、できあがるお酒はそれぞれ趣も異なります。
熟成により甘味の彩の表情を変えてゆくのがこのお酒の魅力のひとつでもあります。
ロックやミストスタイル、1対1のハイボールというのもこのお酒ならではの愉しみ方です。



単純にこのお酒が売れるか、売れないかと考えたとき「モンスーン」は後者になるかもしれません。
しかしながら笑四季酒造の杜氏である竹島さんに出会い、新しい創造性を醸し出すこの日本酒のお話を聞き、テイスティングし、私自身このお酒の魅力にとりつかれてしまいました。
従来の日本酒のイメージを覆すこのお酒は、個人的にはワインの好きな方や、日本酒が初めての方でもスイスイッと飲んでいただけるかと思います。
決して万人に受けるお酒ではありません・・・あしらからず(笑)

EMISHIKI - Sensation - コンテンポラリーシリーズ

突然ですが、日本酒って高いですか?
国産のワインとかと比べると割安感があるようにも思えますが、最近では1,000円以下の輸入モノもそこそこ飲めるし、そこからちょっとの出費でびっくりするような品質のものもあります。
さて、日本酒はどうでしょう。私も一消費者の立場から言わせてもらうと、4合ビンで1,000円台、一升瓶で2,000円クラスの選択肢って正直少ないと思うんです。
初めて日本酒を自分で買うという人は一番最初にこの辺りに目がいく訳で、日常飲めるこの価格帯で「当たり」だったらもっと馴染めると思うのです。
笑四季コンテンポラリーシリーズの目指すのはちょうどココです。

黒ラベルは「甘酸っぱい」、
白ラベルは「ちょっと甘い」と覚えて下さい。

原料米は皆さんの食卓に上っているのと変わらない食用米です。
山田錦、雄町・・・呪文のように覚えなくて結構。
難しく考えないでもっと気楽に楽しんでもらいたい。改めて日本酒が「選ばれて飲む時代」へ。

 センセーショナルなエントリーモデルの登場です。



EMISHIKI - Sensation - コンテンポラリーシリーズ

28BYの新酒が入荷!
笑四季の醸す衝撃的な「辛口酒」

笑四季 【Sensation】 純米原酒 黒ラベル


(滋賀県甲賀市)

使用米、滋賀県産米70%  日本酒度+2 酸度2.0

流麗辛口・・・酸のしっかり効いた辛口にして爽快な原酒

酸のしっかり出る系酵を使用した完全発酵の生原酒。
ストレートに口中に飛び込む酸は衝撃的、しかしながら違和感は感じずむしろクセになります。キリッと締まった後口は爽快です。スッキリとした爽やかな辛口

1800ml 2484円 (税込)
  【2300円 税抜】

 
  720ml 1296円 (税込)
  【1200円 税抜】

GW明けに入荷予定。28BY火入れに切り替わりました。



EMISHIKI - Sensation - コンテンポラリーシリーズ

28BYの新酒が入荷!
笑四季の醸す衝撃的な「甘口酒」

笑四季 【Sensation】 純米原酒 白ラベル


(滋賀県甲賀市)

使用米、滋賀県産米70%  日本酒度+5 酸度2.1

オーソドックスな吟醸酒の味わいを踏襲しながらも、そこは笑四季の醸す酒。上立ち香はスイートな甘さを感じながら口に含むと甘みと酸味がいっぱいに広がります。黒ラベルに比べると驚嘆は少ないですが安心して盃を重ねられるお酒に仕上がってます。

1800ml 2484円 (税込)
  【2300円 税抜】

 
  720ml 1296円 (税込)
  【1200円 税抜】

GW明けに入荷予定。28BY火入れに切り替わります。



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