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雅山流 ・・・ がさんりゅう  (新藤酒造店 ・・・ 山形県米沢市)


近年では専門家、蔵元の間でも評価は急上昇、今一番注目の酒です!

雅山流は「山は動かぬもの、川は流れるもの」
すべての物事に対して固執した考えに捉われずにという思いで命名。

近年忘れられがちである「地酒」の意味を改めて考えた時、
「本物の地酒、人の求める酒」を目標に
自社田で原料米(出羽燦々)から一貫して生産してみようとう発想から・・・
蔵主でもある新藤杜氏自身の手によってお酒になりました。
近年では専門家、蔵元の間でも評価も急上昇・・・今一番の注目の酒です。



秋らしい外見もさることながら
中身も実りの秋にぴったりのお酒に仕上がってます
中身も外見も秋仕様の特別バージョン

別誂 雅山流 
特別純米 秋あがり

(山形県米沢市)

使用米 美山錦60%


秋らしい外見もさることながら
中身も実りの秋にぴったりのお酒に
仕上がってます。
フレッシュさを保ちつつ、
ひと夏越して丸みをおびた味わいは
食中にぴったり。
後口も軽快で次の一口を誘います。


  720ml 1944円 (税込)
  【1800円 税抜】

【秋酒(ひやおろし)特集のページへGO→】




雅山流 
大吟醸生詰「如月」・・・ きさらぎ

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々60%
日本酒度 +3  酸度1.2

如月(きさらぎ)は妥協することなく出品種同様に仕込んだ大吟醸です・
適度に香り高く軽めでソフトな味わいに仕上がっております。
柔らかい米の旨味を感じる、のど越しもよく、飲み飽きしません。

1800ml 3456円 (税込)
  【3200円 税抜】

  720ml 1728円 (税込)
  【1600円 税抜】




「雅山流」の最高峰!

雅山流 純米大吟醸袋取り生詰原酒「極月」・・・ ごくげつ

(山形県米沢市)


使用米 出羽燦々40% 日本酒度 +1  酸度1.4

「雅山流」シリーズの最高峰。
鑑評会同様の仕込みで出羽燦々の持ち味である柔らかさを大切に袋取り(しずく取り)しました。華やかな吟醸香、含み香も心地よくふくらみがありながら上品で綺麗な飲み口に仕上がってます。さすがの逸品です。

1800ml 4536円 (税込)
  【4200円 税抜】

  720ml 2268円 (税込)
  【2100円 税抜】



裏・雅山流 ・・・ うら・がさんりゅう  (新藤酒造店 ・・・ 山形県米沢市)


雅山流(がさんりゅう)は・・・実はが存在します

取扱店でも一部のお店のみしかおくことができない限定バージョンなんです
雅山流のコンセプトはそのままで、様々な制約にとらわれず自由な発想のもとで仕込みました

それが
裏・雅山流 です!



28BY(新酒)が入荷!
フレッシュな風味を存分に楽しめます

裏・雅山流 本醸造無濾過「香華」・・・ こうか


(山形県米沢市)

使用米 美山錦65%
日本酒度+2   酸度1.0

美山錦を使用し自由な発想で仕込みました。
香り高く華やかで、端麗の中にも芯がしっかり感じられます。
大吟醸同様低温で丁寧に仕込んだお酒です。

1800ml 2376円 (税込)
  【2200円 税抜】



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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


毎年人気の夏の定番・・・生酒


雅山流 
純米吟醸生「葉月」・・・ はづき

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々60%
日本酒度 +3  酸度 1.6

生酒特有のフレッシュな香味を大切に
癖を出す事なく低温で丁寧に仕込みました。
フレッシュな香りと
綺麗な香味バランスを持っています。


 
1800ml 3240円 (税込) 季節限定品(夏)
  【3000円 税抜】

  720ml 1728円 (税込) 季節限定品(夏)
  【1600円 税抜】



安定した人気をほこる「雅山流」の季節のお酒です!

雅山流 純米大吟醸「楓月」・・・ ふうげつ(無濾過生詰原酒 ひやおろし)

(山形県米沢市)

使用米、山田錦50%   日本酒度+2   酸度1.2

大ブレイク中の「雅山流」の季節限定品。
出羽燦々の持ち味である柔らかさを大切に−5度でひと夏寝かせました。
豊かな味わいの中にも、しまりがあり、綺麗で香味のバランスが◎


1800ml 4320円 (税込) 季節限定品(秋)
  【4000円 税抜】

  720ml 2268円 (税込) 季節限定品(秋)
  【2100円 税抜】

2013年(秋)今期はリリースいたしません。



「雅山流」シリーズ唯一の「うすにごり」が待望の入荷!

雅山流 吟醸生原酒「薄濁」・・・ うすにごり

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々60% 日本酒度 +2  酸度1.3

普段蔵人しか口にできない「しぼりたて」を
オリを絡めたうすにごりで瓶詰めしました。
華やかな、南国フルーツを思わせるフルーティーな香りは秀逸です。
「うすにごり」ですのでオリがうっすらと絡んでいるため
甘酸ともにしっかりと感じるうまみある味わい、
すーと消える切れ味はとても心地良いです。

1800ml 2916円 (税込) 季節限定品(2月)
  【2700円 税抜】



「雅山流」のしぼりたて新酒、第1弾!

雅山流 純米吟醸生原酒「彩月」・・・ さいげつ

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々60%
日本酒度 +1  酸度1.5

普段蔵人しか口にできない
「しぼりたて」をそのまま瓶詰めしました。
厳選されたモロミから
しぼられた中汲みは
香り華々しくフレッシュな飲み口で
新酒のすばらしさをかんじることができます。


1800ml 3996円 (税込) 季節限定品(2月)
  【3700円 税抜】

  720ml 1998円 (税込) 季節限定品(2月)
  【1850円 税抜】



「雅山流」のしぼりたて新酒、第2弾!

雅山流 大吟醸生原酒「吟月」・・・ ぎんげつ

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々50%
日本酒度 +5
酸度1.3

鑑評会に出品すべく仕込まれた
出羽燦々の大吟醸を「しぼりたて」
のまま無濾過で瓶詰。

彩月のバージョンアップというくらいの
フレッシュでフルーティーな香りには驚き!
そして綺麗な口当たりの中にも
密度の濃い味がある無濾過生原酒です


1800ml 3996円 (税込) 季節限定品(2月)
  【3700円 税抜】

  720ml 1998円 (税込) 季節限定品(2月)
  【1850円 税抜】



春の装いを感じさせるプリント瓶に詰めた
別誂(べつあつらえ)の特別バージョン「うすにごり」が待望の入荷!

別誂 雅山流 吟醸生原酒・・・ うすにごり

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々60% 
日本酒度 +2
酸度1.3

普段蔵人しか口にできない「しぼりたて」を
オリを絡めたうすにごりで瓶詰めしました。

華やかな、南国フルーツを思わせる
フルーティーな香りは秀逸です。
「うすにごり」ですので
オリがうっすらと絡んでいるため
甘酸ともにしっかりと感じるうまみある味わい、
すーと消える切れ味はとても心地良いです。
※クリアカートン入りです※

  720ml 1728円 (税込) 季節限定品(春)
  【1600円 税抜】



涼しげなボトル、夏にしぼったしぼりたてのお酒で
中身も外見も夏仕様の特別バージョンです

別誂 雅山流 
純米大吟醸生 夏しぼり

(山形県米沢市)

使用米 出羽燦々50%


涼しげなボトル、
夏にしぼったしぼりたてのお酒で、
中身も外見も夏仕様の特別バージョン。
「清涼感抜群」
「香り華やか」
「フレッシュなしぼりたて」

こんなお酒。さすがの一言!
レベル高いお酒に仕上がってます。

 
  720ml 2160円 (税込) 季節限定品(夏))
  【2000円 税抜】



秋らしい外見もさることながら
中身も実りの秋にぴったりのお酒に仕上がってます
中身も外見も秋仕様の特別バージョン

別誂 雅山流 
特別純米 秋あがり

(山形県米沢市)

使用米 美山錦60%


秋らしい外見もさることながら
中身も実りの秋にぴったりのお酒に
仕上がってます。
フレッシュさを保ちつつ、
ひと夏越して丸みをおびた味わいは
食中にぴったり。
後口も軽快で次の一口を誘います。

 
  720ml 1944円 (税込) 季節限定品(秋)
  【1800円 税抜】



蔵主兼杜氏でもある新藤雅信氏の気まぐれで造るお酒。
毎回コンセプトが違うため、
毎年どんなお酒がリリースするのか、ぎりぎりまで分かりませんが
それがこのお酒(影の伝説)の楽しみなところ・・・

雅山流 新・影の伝説《芳》 ・・・かおり 純米(山田錦65%)


(山形県米沢市)


使用米・精米歩合 山田錦65%
日本酒度+2 酸度1.6

精米歩合65%の純米酒でありながら、純米吟醸クラスののクオリティーを併せ持つ、コストパフォーマンス抜群のお酒。
フレッシュで香り華やか、透き通るような透明感抜群の飲み口は「雅山流」シリーズの共通するところでもあります。1回かぎりの入荷でなくなり次第終了です・・・お早めに〜

1800ml 3132円 (税込) 気まぐれ醸造のため未定
  【2900円 税抜】



裏シリーズの
バージョン!


裏・雅山流 本醸造無濾過生詰「優華」・・・ ゆうか


(山形県米沢市)

使用米 山酒4号65%
日本酒度+3   酸度1.6

山形県で開発した酒米でもある
山酒4号を使用し自由な発想で仕込みました。

「スッキリ」「フレッシュ」「爽快」
この3つのことばでこのお酒は語れます。
メリハリのある酸、
清涼感あるお酒
今の季節にぴったり。
大吟醸同様低温で丁寧に仕込んだお酒です。


1800ml 2376円 (税込) 季節限定品(4月頃)
  【2200円 税抜】



秋の雅山流はなんと
で勝負!雄町 はやっぱり凄いそして旨い!

裏・雅山流 本醸造無濾過生詰「芳華」・・・ ほうか


(山形県米沢市)

使用米 雄町65%   日本酒度+1   酸度1.3

岡山県産雄町を使用。
お酒の名前【芳華】を連想させる華やかで心地よい香り、
雄町独特の味の豊かさを有した完成度の高いお酒に仕上がってます。

雄町を使用して65%の精米歩合、通常このスペックでこの価格はない!
で・・・この品質は絶対買いです!

1800ml 2376円 (税込) 季節限定品(9月頃)
  【2200円 税抜】



裏シリーズだからこそできた、山田錦ヴァージョンの裏雅山流はgood!
この味わいでこの価格は驚き!コストパフォーマンス抜群のお酒!

裏・雅山流 無濾過生詰「粋華」・・・ すいか


(山形県米沢市)

使用米 山田錦65%  
日本酒度+3   酸度1.2

裏雅山流の限定バージョンがこの山田錦を使ったこのお酒。
適度に香り華やかでバランスよく、「山田錦」の味の冴えを感じる1本です。
大吟醸同様低温で丁寧に仕込んだお酒です。


1800ml 2376円 (税込) 季節限定品(6&7月頃)
  【2200円 税抜】


画像は
近日UP予定

表と裏を含めた真の最高峰がこちら・・・年に一度の限定品

「雅山流スペシャルキュヴェ」
裏バージョンで特別に出していただきました(全国でも3店のみ)
今回は今年の全国新酒鑑評会の金賞受賞酒です

裏・雅山流 大吟醸「艶華」・・・ えんか
    山田錦35% 「全国新酒鑑評会・金賞受賞酒」

(山形県米沢市)

使用米 山田錦35%

今年度の鑑評会出品酒そのものを
特別に「裏・雅山流」ブランドで出していただきました。

華やかな香りで人気の「雅山流」だからこそ出せる、吟醸香は他と比べることは出来ないほど秀逸です。綺麗な飲み口はそのままに・・・心地よい香りが口中に漂いながらいつのまにかスート消えてしまう後口のキレはまさに「お酒の芸術品」と呼ぶにふさわしいです。

こちらは、特に箱もありません。味で勝負のお酒ですから、この価格帯にありがちな豪華な箱(カートン)などいらないのでしょう。


1800ml 10800円 (税込) 限定品(12月頃)
  【10000円 税抜】

【年末限定酒(大吟醸&純米大吟醸)特集のページへGO→】


純米大吟醸と大吟醸の2本あり、
その年のどちらか出来の良い方を詰めてもらいます。
今期は大吟醸、今年度の全国新酒鑑評会・金賞受賞酒になります。



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