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清泉 ・・・ きよいずみ (久須美酒造 ・・・ 新潟県長岡市)


酒通なら一度は飲んでみたい「亀の翁」この酒を醸すのが
劇画やテレビドラマで「夏子の酒」のモデルとなった蔵元、久須美酒造

酒は良い水と米の出会い方ら始まるといわれますが、この蔵は良質の水(新潟県の名水指定)に恵まれており、また米も選りすぐつた土地の米を使用、「日本酒は土地の米と水と人情が醸す風」という言葉そのままの名洒です。

全体的な酒質は淡麗ですが、コクと旨味もほどよく調和されていて自然の風味が感じられるお酒です。


清泉 純米吟醸

(新潟県長岡市)

使用米 五百万石・わせじまん・山田錦55%  
日本酒度 +3   酸度 1.5

雪国・新潟の澄みきった空気と良質な自然水(新潟県名水指定の自家湧水)、そして越後杜氏の匠の技で醸す、淡麗ながらきめ細やかでやわらかい味わいの特別純米酒です。
冷やして良し、また燗をつけるとより一層まろやかで奥深い味わいが楽しめます。
純米酒の旨味をぜひ味わって下さい。


1800ml 2777円 (税込)
  【2571円 税抜】



清泉 特別本醸造


(新潟県長岡市)

使用米 五百万石・わせじまん55%  
日本酒度 +4   酸度 1.4

良質な原料米を55%まで磨き上げ、丁寧に醸しました。
品の良い香りと優しい味わい、まろやかな酸味と甘味がバランス良く、透明感あふれる喉越しが料理の味を一層引き立てます。冷やでも燗でもお好みのスタイルでお楽しみ下さい

1800ml 2263円 (税込)
  【2095円 税抜】



清泉「雪」

(新潟県長岡市)

使用米 五百万石55%(麹)・わせじまん(掛)60%  
日本酒度 +5   酸度 1.3

麹米55%、掛米60%まで米を贅沢に磨き上げ、低温でじっくり仕込んだ酒。
冷やはもちろん、40〜45℃位に燗をつけると香りも良く、舌ざわりがまろやかになります。地元の定番酒としても人気の高い商品です。


1800ml 1800円 (税込)
  【1667円 税抜】


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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


全国新酒鑑評会「金賞」受賞酒
関東信越国税局酒類鑑評会「優等賞」受賞酒


清泉 大吟醸生貯蔵酒「亀の尾」

(新潟県長岡市)


使用米 山田錦40%   日本酒度 +4   酸度 1.2

清酒鑑評会出品酒として仕込んだ大吟醸酒を蔵の専用冷蔵庫で約1年間、
ゆっくりと熟成させました。
出品酒用吟醸酒としての風格ある気品ある香りと1年間の熟成により生み出されるまろやかな味わい、透明感あるのど越しが見事に調和した特別な逸品です。

年に一度の限定品


  720ml 4115円 (税込) 季節限定品(春)
  【3810円 税抜】



清泉 純米吟醸生貯蔵酒「亀の王」

(新潟県長岡市)

使用米、山田錦(麹)亀の尾(掛) 日本酒度+5、酸度1.4

蔵人が中心となり地もとの農家の人たちと栽培した“亀の尾”を掛米に、
麹米には山田錦(麹づくりは麹蓋を使用)を、それぞれ55%まで磨き上げ、
低温でゆっくりと醸した本格的な純米吟醸酒です。

柔らかさをともなうフルーティーな香りはとても心地よく
きめ細かい繊細な味わいでやや辛口でのどごしよし、
飲みやすいお酒でスイスイ入ってしまいます。


1800ml 3086円 (税込) 季節限定品(夏)
  【2857円 税抜】

 
  720ml 1543円 (税込) 季節限定品(夏)
  【1429円 税抜】



清泉 純米吟醸生貯蔵酒「七代目」

(新潟県長岡市)

使用米 山田錦55%   日本酒度+4     酸度1.4

久須美酒造七代目、久須美賢和氏が造る酒です。
賢和氏は、きわめて高度な日本酒づくりの技と精神を継承し後世に伝えようと、理想の日本酒をつくることを決意し、自ら特別純米酒『七代目』を仕込みました。米のもつ旨味と爽やかな風味が調和したキレの良いお酒です。

賢和氏いわく
「どんなに最新の機械を導入しても、醸造本来の基本が分からなければ本当の意味で機械を使いこなすとはいえません。こうした基本を先輩の杜氏、蔵人から学び若い蔵人とともに酒造りを貯せんしました。麹造り、酒母造りなど新しい課題をもうけてこの酒を仕込んでいます。ですからこれは毎年進化する酒、私たち造り手と一緒に成長している酒なのです。」
私自身も、毎回入荷してくるのが楽しみなお酒のひとつです。

1800ml 3086円 (税込) 季節限定品
  【2857円 税抜】

 
  720ml 1543円 (税込) 季節限定品
  【1429円 税抜】



清泉 純米吟醸「越淡麗」

(新潟県長岡市)

使用米、越淡麗55%  日本酒度酒+4  酸度1.4

酒米の最高峰「山田錦」を母に、父方には新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」で交配した新品種が新潟県産の新しい酒造好適米「越淡麗」。

控えめながら心地よい香りと柔らかく上品で穏やかな味わい・・・
爽やかな飲み口に仕上がっています。


1800ml 3600円 (税込) 季節限定品(秋)
  【3333円 税抜】

 
  720ml 1890円 (税込) 季節限定品(秋)
  【1750円 税抜】



「夏子の酒」ゆかりの蔵から定番のしぼりたて

清泉 純米吟醸生 しぼりたて

(新潟県長岡市)

使用米 五百万石55%   日本酒度 +3   酸度 1.5

しぼりたての爽やかさをもちながら、
口に含んだときのやさしい味わいはさすが清泉!
あらあらしさと上品さをもちあわせた、今が旬の純米酒です。

1800ml 2983円 (税込) 季節限定品(1月)
  【2762円 税抜】

 
  720ml 1491円 (税込) 季節限定品(1月)
  【1381円 税抜】


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