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〆張鶴 (宮尾酒造 ・・・ 新潟県村上市)


全国の日本酒ファンを魅了し続ける、名実ともに新潟を代表する名酒

文政年間(1819年)に創業。常に、品質の向上に心血を注ぎ早くからその酒の良さは全国的に知られており、人気・質ともに新潟酒の中でもひときわ目立つ存在です。

蔵のある村上市は、城下町の風情を今も色濃く残し、町屋造りの家並みや多くの史跡めぐりが楽しめる町であるとともに、三面川(みおもてがわ)を遡る鮭で有名な町でもあります。酒名は神聖な酒にしめ縄を張るという意味からきております。朝日連峰を源とする清らかな伏流水と澄んだ空気、全国有数の酒造好適米の産地、この豊かな自然に恵まれた環境の中から「〆張鶴」は生まれます。

全国の酒蔵に先じて純米酒造りに取り組むなど、先進的なところと昔からの伝統的なたひたむきな酒造りが融合し、現在の
単なる端麗辛口でないスッキリとした口当たりと、その後に広がる辛さと旨味を持ち合わせた酒質で今も日本酒ファンを魅了し続けています。


〆張鶴 本醸造「雪」

(新潟県村上市)

使用米 五百万石55%   日本酒度 +3  酸度 1.3

切れが良く水のように澄んだ味わい、しかしながら柔らかなふくらみも備えた爽やかな口当たり。冷や、ぬる燗どちらでもいけます!

1800ml 2484円 (税込)
  【2300円 税抜】

 
  720ml 1134円 (税込)
  【1050円 税抜】

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〆張鶴 純米吟醸「純」

(新潟県村上市)


使用米 五百万石50%   日本酒度 +3  酸度 1.4

瑞々しい口当り、ほのかな甘さ、お米の旨みが口中に広がり、すっと消える・・・滑らか味わいは、淡麗辛口の最高峰と呼ぶに相応しい。

 
1800ml 3240円 (税込)
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1620円 (税込)
  【1500円 税抜】

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〆張鶴 吟醸「吟撰」

(新潟県村上市)

使用米 五百万石50%   日本酒度 +4  酸度 1.2

気品のある香味、爽やかな吟醸酒。キレのあるスッキリした後味で端正な酒質は、まさに美酒と呼ぶに相応しい味わいです。

 
1800ml 3672円 (税込)
  【3400円 税抜】

 
  720ml 1836円 (税込)
  【1700円 税抜】

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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


新潟の雄 「〆張鶴」 の秋の限定酒!
今回は純米吟醸酒にレベルアップ ・・・ ますます楽しみです!

〆張鶴 純米吟醸「越淡麗」

(新潟県村上市)

使用米 越淡麗55%   日本酒度 +3  酸度 1.3

新潟県で生まれた越淡麗を宮尾酒造のある村上市で育て、使用しました。
越淡麗の特長を生かせるように、丁寧な酒つくりで造られた純米吟醸酒。
柔らかい味わい、キレのある香り。秋上がりした特別な〆張鶴をお楽しみ下さい。

  720ml 1903円 (税込) 季節限定品(秋)
  【1762円 税抜】


越淡麗という酒米について
新潟県産オリジナルの酒米。新潟県農業総合研究所、新潟県醸造試験場、新潟県酒造組合の3者が15年の歳月をかけて開発しました。酒米の最高峰である山田錦以上の酒造特性を有し、コシヒカリの後に収穫できる晩成の熟期でいて、しかもコシヒカリ並の栽培特性を持つ品種を目指して、酒造特性にとことんこだわった選抜を行った結果、母方に「山田錦」、父方に「五百万石」という交配組み合わせの中から、両者の長所を併せ持つ酒造好適米として誕生した新潟独自の酒造好適米です。


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