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麓井 ・・・ ふもとい  (山形県酒田市)


明治27年に創業。かつて庄内藩主としてこの一帯を治めた酒井家ゆかりの方が当家を訪れ、「この水で酒屋をやらない手は無い」と強く勧められたことから造り酒屋を興したと伝えられています。現在でもこの井戸水の水質は健在で、酒造りの全ての工程に無濾過で使用されています。

創業当時、この一帯の地名は「麓村」と呼ばれてました。東北屈指の高さを誇る名山「鳥海山」の麓にあり、創業のきっかけとなった井戸水と酒井家の「井」を掛け、「麓井」と命名されました。麓井のお酒は普通酒から吟oncontextmenu="return false;"醸酒まで大半がきもと造りで造られています。

きもと造りは古来からの日本酒の造り方で、仕込み水や空気中に存在する微生物の作用によりお酒のもと「酒母」をつくりお酒を醸す方法です。そのお酒は、一般的にキレがよく、また多種多様な有機酸により味わいが深いものとなります。タイプにもよりますが、冷やからお燗まで幅広い温度で楽しむことができるお酒が多いことも特徴です。



麓井 純米 生もと本辛「圓」

(山形県酒田市)

使用用米 美山錦55%  日本酒度+9 酸度1.5

伝統ある「きもと造り」の長所だけを引き出した本格辛口純米酒。
冷やでもおいしいですがこのお酒の真骨頂は常温or燗をしたとき!
燗上がりのする逸品です。

1800ml 2621円 (税込)
  【2427円 税抜】



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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


清涼感を追求した夏向けのすっきりと味わい

フモトヰ(麓井)「夏純米吟醸


(山形県酒田市)

使用米 出羽燦々55%
日本酒度+3  酸度1.6

細身でスマート、
かつ一定の柔らかさを
併せ持つ酒質が得られる
出羽燦々の特質を生かしたお酒です。

清涼感を追求した夏向けのすっきりと
味わえる純米吟醸に仕上がってます。


1800ml 2916円 (税込) 季節商品(夏)
  【2700円 税抜】

 
  720ml 1458円 (税込) 季節商品(夏)
  【1350円 税抜】



酒米の王様「山田錦」を使用した吟醸酒
個性的なラベルが目を引きます!
ジャケ買い決定・・・中身ももちろん、うまっ!

フモトヰ(麓井)吟醸 秋あがり


(山形県酒田市)

使用米 山田錦50% 
日本酒度±0〜+3  酸度1.2

華やかな吟醸酒を低温でひと夏寝かせました。
寝かせることにより、落ち着いた心地よい香りに・・・
そして味わいの丸さが加わり
飲み心地の良いお酒に仕上がってます。

1800ml 2916円 (税込) 季節商品(秋)
  【2700円 税抜】

 
  720ml 1458円 (税込) 季節商品(秋)
  【1350円 税抜】

2014年(秋)今期分完売しました。ありがとうございました



「生もと造りでは定評のある麓井がお手頃な純米酒をリリース
芳醇な辛口に仕上がってます

麓井「はえぬき」生もと純米 ひやおろし


(山形県酒田市)

使用米 はえぬき55% 日本酒度+4  酸度1.8

酒田産トップブランド米(減農薬特米栽培)の「はえぬき」を用いた純米酒です。
日本酒らしいコクと麓井ならではのコクが見事に調和した味わいです。
毎日の晩酌にどうぞ!

1800ml 2376円 (税込) 季節商品(秋)
  【2200円 税抜】



「生もと造りでは定評のある麓井がお手頃な純米酒をリリース
芳醇な辛口に仕上がってます

麓井「はえぬき」生もと純米


(山形県酒田市)

使用米 はえぬき55% 日本酒度+4  酸度1.8

酒田産トップブランド米(減農薬特米栽培)の「はえぬき」を用いた純米酒です。
日本酒らしいコクと麓井ならではのコクが見事に調和した味わいです。
毎日の晩酌にどうぞ!

1800ml 2376円 (税込) 季節商品(冬)
  【2200円 税抜】



得意の生もと造りで醸した山田錦の純米吟醸新酒!

麓井 純米吟醸生 生もと仕込み

(山形県酒田市)

使用米 山田錦55%  日本酒度+5 酸度1.6

得意の生もと造りで醸した山田錦の純米吟醸酒です。

新酒ならではの梨を思わせる爽やかな香り、生もとならではの端正ながらもふくよかな味わい。バランスよし!うまっ!

1800ml 3240円 (税込) 季節商品(春)
  【3000円 税抜】

 
  720ml 1620円 (税込) 季節商品(春)
  【1500円 税抜】


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