麓井 ･･･ ふもとい （山形県酒田市）
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明治27年に創業。かつて庄内藩主としてこの一帯を治めた酒井家ゆかりの方が当家を訪れ、「この水で酒屋をやらない手は無い」と強く勧められたことから造り酒屋を興したと伝えられています。現在でもこの井戸水の水質は健在で、酒造りの全ての工程に無濾過で使用されています。 創業当時、この一帯の地名は「麓村」と呼ばれてました。東北屈指の高さを誇る名山「鳥海山」の麓にあり、創業のきっかけとなった井戸水と酒井家の「井」を掛け、「麓井」と命名されました。麓井のお酒は普通酒から吟醸酒まで大半がきもと造りで造られています。 きもと造りは古来からの日本酒の造り方で、仕込み水や空気中に存在する微生物の作用によりお酒のもと「酒母」をつくりお酒を醸す方法です。そのお酒は、一般的にキレがよく、また多種多様な有機酸により味わいが深いものとなります。タイプにもよりますが、冷やからお燗まで幅広い温度で楽しむことができるお酒が多いことも特徴です。 |
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麓井 純米 生もと本辛「圓」 （山形県酒田市） 使用用米 美山錦５５％ 日本酒度＋９ 酸度１．５ 伝統ある「きもと造り」の長所だけを引き出した本格辛口純米酒。 冷やでもおいしいですがこのお酒の真骨頂は常温ｏｒ燗をしたとき！ 燗上がりのする逸品です。
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清涼感を追求した夏向けのすっきりと味わい フモトヰ（麓井）「夏純米吟醸」  （山形県酒田市） 使用米 出羽燦々５５％ 日本酒度＋３ 酸度１.６ 細身でスマート、 かつ一定の柔らかさを 併せ持つ酒質が得られる 出羽燦々の特質を生かしたお酒です。 清涼感を追求した夏向けのすっきりと 味わえる純米吟醸に仕上がってます。
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酒米の王様「山田錦」を使用した吟醸酒 個性的なラベルが目を引きます！ ジャケ買い決定・・・中身ももちろん、うまっ！ フモトヰ（麓井）吟醸 秋あがり  （山形県酒田市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度±０～＋３ 酸度１.２ 華やかな吟醸酒を低温でひと夏寝かせました。 寝かせることにより、落ち着いた心地よい香りに･･･ そして味わいの丸さが加わり 飲み心地の良いお酒に仕上がってます。
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「生もと造りでは定評のある麓井がお手頃な純米酒をリリース 芳醇な辛口に仕上がってます 麓井「はえぬき」生もと純米 ひやおろし （山形県酒田市） 使用米 はえぬき５５％ 日本酒度＋４ 酸度１.８ 酒田産トップブランド米（減農薬特米栽培）の「はえぬき」を用いた純米酒です。 日本酒らしいコクと麓井ならではのコクが見事に調和した味わいです。 毎日の晩酌にどうぞ！
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岡山県の「雄町」を原料に用いた純米吟醸酒です。 雄町サミットにて２年連続優等賞受賞 麓井 生もと純米吟醸「備前雄町」 （山形県酒田市） 使用米 雄町５０％ 日本酒度＋２ 酸度1.5 柔らかく太い味わいが持ち味の酒米「雄町」。きもと仕込みで醸し、その特長である味幅のある仕上がりとキレの良い味わいの純米吟醸となりました。魚の煮付けなど、濃厚な味付けの料理にも合います。
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「生もと造りでは定評のある麓井がお手頃な純米酒をリリース 芳醇な辛口に仕上がってます 麓井「はえぬき」生もと純米 （山形県酒田市） 使用米 はえぬき５５％ 日本酒度＋４ 酸度１.８ 酒田産トップブランド米（減農薬特米栽培）の「はえぬき」を用いた純米酒です。 日本酒らしいコクと麓井ならではのコクが見事に調和した味わいです。 毎日の晩酌にどうぞ！
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「生もと造りでは定評のある麓井がお手頃な純米酒をリリース 芳醇な辛口に仕上がってます 麓井熱燗純米 （山形県酒田市） 使用米 出羽燦々６５％ 日本酒度±０ 酸度１.６ 「熱燗純米」とラベルに記載してあるように５０℃まで熱くしてお召し上がりいただけます。熱くしても崩れることなく、凝縮された米の旨みを感じます。 味の濃い食事ですと常温も美味しい！！ ぬる目のお燗はむきません、 おもいっきりアゲアゲにしてもＯＫです。 毎日の晩酌にどうぞ！
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年に一度の限定入荷！ キュートなラベルに心引かれます。 中身は本格派の純米大吟醸。  フモトヰ 純米大吟醸「雪女神♥」 （山形県酒田市） 使用米 雪女神３５％ 日本酒度±０ 酸度１.６ 山形県の新しい酒米「雪女神」を 使用した純米大吟醸酒。 穏やかな吟醸香と 雑味のないクリアーな味わい。 ワンランク上を感じさせる上品な味わいは、 食事とともに楽しめる純米大吟醸。
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