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梵 ・・・ ぼん (加藤吉平商店 ・・・ 福井県鯖江市)


素晴らしい日本酒はワイン同様、熟成するとすばらしい変貌をとげます!

加藤吉平商店は全品60%以下精白の吟醸酒、つくる酒はすべて熟成酒。その酒が一番いい飲み頃になるまで絶対にお酒を出荷しません。こののこだわりが、日本国の重要な会で使用される銘酒として「梵」は全国に今、その名が広まっています。 

「これ以上生産量を増やすつもりはありません。熟成酒の管理やスペースの確保が大変ですから」
このこだわりが素晴らしいお酒を生みだす、人気の秘密です。


梵 純米吟醸 「ときしらず」

(福井県鯖江市)

使用米、五百万石50%(麹)五百万石55%(掛)  
日本酒度+4  酸度1.7

素晴らしい熟成香と色沢、コシのある味わいは、日本酒党にはまさに「不知時」
の酒。冷やでもいいですが、ぬる燗でもすばらしいお酒になります。吟醸は冷やと決めつけないでぜひ試してください。当店では冬の燗酒として人気のお酒です。

+5度で5年熟成


1800ml 2916円 (税込)
  【2700円 税抜】



梵 純米大吟醸 「艶」

(福井県鯖江市)

使用米、山田錦50%(麹)・五百万石50%(掛)  
日本酒度+2   酸度1.2

華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかな酒。

−5度で1年熟成


1800ml 3564円 (税込)
  【3300円 税抜】


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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------



皇室献上品

梵 純米大吟醸 「超吟」

(福井県鯖江市)

使用米、山田錦30%   日本酒度+2   酸度1.3

山田錦30%まで磨き、できたお酒を
マイナス8℃でじっくりと5年間熟成した最高の純米大吟醸酒。
素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、まさに日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。皇室献上品。


  720ml 10800円 (税込) 季節限定品(11月)
  【10000円 税抜】



2000年7月、ロンドンで開催された国際酒祭りで第1位グランプリに輝いた酒

梵 純米大吟醸 「日本の翼」

(福井県鯖江市)

使用米、山田錦35%   日本酒度+3   酸度1.4

0℃で二年間熟成した純米大吟醸酒。
すばらしい吟香をもち、口当たりが柔らかく、
あと味の切れが最高。国賓クラスの歓迎晩餐会などで
乾杯に用いられています。


  720ml 5400円 (税込) 季節限定品(11月)
  【5000円 税抜】



厳冬の頃に搾ったお酒を蔵内で氷温熟成させた秋あがりの酒

梵 純米吟醸 「吟粋」 ひやおろし

(福井県鯖江市)

福井県産五百万石50%(麹)55%(掛) 
日本酒度+3 酸度1.8

「冷や」で気品ある香りが素晴らしく、
引き締まった味が
抜群の切れの良さを発揮します。
(冷やor燗どちらもGood)
「燗」にすると滑らかで深い味わい。
余韻が心に染み渡るまさに芳醇旨口です。



1800ml 2916円 (税込) 季節限定品(秋)
  【2700円 税抜】

 
  720ml 1404円 (税込) 季節限定品(秋)
  【1300円 税抜】



しぼりたてを蔵内でマイナス10度で氷温熟成させた夏越しの酒


梵 純米大吟醸 活性生原酒 うすにごり
しぼりたて初雪 特A山田錦40%・・・「夏越しの酒」

(福井県鯖江市)

使用米、特A山田錦40%  酒度+4  酸度1.7

しぼりたてを蔵内でマイナス10度で氷温熟成させた夏越しの酒
熟成によりガスがお酒によく溶け込み、とてもきめ細かい飲み口で心地よし。
透明感のある豊かで上品な香り。山田錦本来の米の味わいを感じる抜群の旨さ、甘酸のバランスが絶妙な旨口の活性にごり酒


  720ml 1944円 (税込) 季節限定品(夏期)
  【1800円 税抜】



しぼりたてを蔵内でマイナス10度で氷温熟成させた夏越しの酒



梵 純米吟醸 活性生原酒 うすにごり
しぼりたて初雪 五百万石50%(麹)55%(掛)・・・「夏越しの酒」

(福井県鯖江市)

使用米、五百万石50%(麹)・五百万石50%(掛)  酒度+2   酸度1.2

しぼりたてを蔵内でマイナス10度で氷温熟成させた夏越しの酒
熟成によりガスがよく溶け込み、とてもきめ細かい飲み口で心地よし。
透明でありながら、豊かで上品な香り、お米のふくよかな旨さが感じられるます。爽やかな辛口でお酒の溶け込んだガスが軽快さをさらに増し、後口のキレは最高です!

  720ml 1543円 (税込) 季節限定品(夏期)
  【1429円 税抜】


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